自制肉松1，生肉加工:首先去除肉的骨頭、皮、脂肪、筋、結締組織，然後將瘦肉沿纖維線切成條狀。
2.將肉煮熟炒幹:將切好的瘦肉放入鍋中，然後加入與肉等量的水進行加工。
第壹階段:煮瘦肉。我們先用火煮，然後撇去浮油粉，直到肉爛了。如果肉沒爛，水幹了，我們可以適量加點水。當我們用筷子夾肉的時候，稍微用力就會自動把肉纖維分開，也就是說肉熟了。這時候可以加入調料繼續煮，直到湯差不多幹了。
第二階段:猜測和施壓階段。這時候用中或翻炒的同時用鍋鏟壓住肉末。大家要註意不要炒的太早也不要炒的太晚，因為太早的話會讓肉末不爛不散，功效會很低。如果太晚，肉末會太爛，容易導致燒焦。
第三階段:油炸階段。此時火小，要註意不斷翻炒。操作必須輕而均勻。當肉完全松散，水完全炸透，顏色會由灰褐色變成灰黃色，最後變成金黃色肉松。
自制肉松的營養價值肉松含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和壹些礦物質，膽固醇含量較低。肉松吃起來很好吃，而且可以很好的消化，有刺激食欲的作用。但是因為瘦豬肉含有壹定量的鈉離子，而大量的醬油會帶來大量的鈉離子，所以飲食中要限制鈉離子和鹽的朋友要少吃。肉松的熱量遠高於瘦肉，屬於高能量食物，所以吃肉松的數量和頻率需要控制好。
魚松是直接用魚做的，所以營養會很豐富。魚的營養價值更貼近我們的身體。魚含有多種我們身體必需的不飽和脂肪酸。經常食用壹些可以降低腦血栓、動脈粥樣硬化、高血脂等疾病的發病率。魚中蛋白質的氨基酸組成和我們的身體非常接近，所以它的吸收利用率非常高。
自制牙線的熱量為175大卡(100g)。
寶寶可以吃自制的牙線嗎？這種牙線富含蛋白質，因此可以增進孩子的健康。對於嬰兒來說，它是可以食用的。肉松中的蛋白質和脂肪含量很高。對於很多寶寶來說，味道也很受歡迎。孩子吃了之後很容易消化，可以適量吃壹些，但是要知道不能多吃。壹般來說，六個月左右的寶寶可以吃壹些牙線。我們不要直接餵它，因為它會直接噎死，可以添加到輔食裏，也可以拌在米飯裏。
自制牙線可以保存多久1？壹般來說，儲存時間為10 ~ 15天。
2、保存時間最長:如果肉松炸得很幹，並且放置在陰涼的位置，可以保存2個月以上。松肉是平時可以作為消遣的零食，也可以作為面包的肉餡。當然也可以和粥或者面粉壹起吃。
如何保存自制牙線1？所需材料:準備壹些帶密封蓋的玻璃容器。
2、操作方法:我們做好牙線後，壹定要充分冷卻，然後放入有密封蓋的容器中，再放入冰箱冷藏。我們在選擇玻璃容器的時候，因為玻璃容易消毒，可以很好的密封，所以每次打開都能有很好的肉香味。
自制的肉松之所以不蓬松，是因為制作的時候要用裏脊肉。烹飪時，我們必須逆著紋理將肉的纖維完全切掉。炒的時候不要不停的翻炒，讓所有肉松受熱均勻，每個人都可以用筷子翻炒，讓肉纖維變軟，變得更輕更軟。調料不要壹開始就把所有的香料都放進去，要留些余量，以後覺得不夠可以再加。不要放太多糖。煎的時候壹定要加點油，這也是肉松的關鍵。
吃肉松的好處主要是肉和原料，所以營養豐富，比如蛋白質和鐵。牙線的熱量也比較高，非常適合運動量大的人。還富含蛋白質，是男性朋友非常需要的物質，脂肪含量也不是很高。對於想減肥的人來說，可以多吃牙線。對於女性朋友來說，吃壹些可以滋陰，改善貧血。
很多人買的時候覺得肉松不夠香，我們自己做就可以了。如果我們知道怎麽做，就可以按照自己的口味來做，會讓我們吃的更香，吃的更放心。不知道大家看了上面的介紹有沒有新的想法和認識。