（譚士賢）
胡蘆巴（Trigonella foenum-graecum L.）別名蘆巴子、香草子、香草、苦豆，為豆科壹年生草本。主產黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、安徽、浙江、湖北、四川、貴州、雲南、陜西、甘肅以及新疆等省（區）均有栽培。以種子入藥。種子含胡蘆巴堿、膽堿、胡蘆巴甙Ⅰ、Ⅱ、胡蘆巴黃甙、牡荊素、異牡荊素、牡荊素葡萄糖甙、槲皮素、膽甾醇、β-谷甾醇、油酸、亞油酸、棕櫚酸、月桂酸及多種皂甙。味苦，性溫。有補腎陽、祛寒止痛的功能。治腎虛陽痿、腰痛、腹冷痛、疝痛等癥。
壹、形態特征
高25—80cm，全株有香氣。莖多分枝，被白色疏絨毛，葉具3小葉，中間小葉倒卵形或倒披針形，長l—3.5cm，寬0.5—1.5cm，先端鈍圓，兩面均被疏柔毛，側生小葉略小，葉柄長1—4cm，托葉與葉柄連合，呈寬三角形。花1—2朵腋生，無梗；花萼筒狀，有白色柔毛，萼齒5，披針形；花冠蝶形，白色，基部略帶紫，長約為花萼的2倍；雄蕊10，9枚連合，1枚分離；子房線形，柱頭小，向壹側稍彎。莢果條狀圓筒形，長5.5—13cm，直徑0.3—0.5cm，先端成尾狀，直或略彎，有疏柔毛，具明顯的縱網脈；種子略呈斜方形，多數，淺棕色（圖15—42）。
圖15—42 胡蘆巴形態圖
1.果枝 2.旗瓣 3.翼瓣 4.龍骨瓣
二、生物學特性
性喜溫暖，幹燥的氣候，耐旱力較強。在南方地區，壹般於先年秋季10—11月下種。播種後經過10—20天出苗，冬季氣溫下降時（12月至翌年2月中旬），生長較慢。3—4月氣溫上升，生長加速，從中部葉腋中伸出1—2朵蝶形花，5—6月氣溫較高，降雨多時，莢果開始成熟，整個生長周期為210—240天。北方由於冬季嚴寒，冰凍早，解凍晚，易遭凍害，故多采取春季解凍後的3—4月播種，6—7月開花，8—9月種子成熟，整個生長周期為180—200天。
胡蘆巴對土壤要求不嚴，我國南方各地均宜栽培。壹般以排水良好、肥沃疏松的砂質壤土為佳。在土質過粘、排水不良和地下水位較高的地方種植，易遭病害，產量不高。
在生長期中，不能過幹過濕，從播種到果熟都需要日照，才能生長良好，故應選擇向陽的地方栽培。
三、栽培技術
（壹）選地整地
選定適宜土地進行耕翻，深25—30cm，撿除石塊草根，整平細碎土塊。然後作畦，我國南方因雨水較多，土內濕度較大，故宜采用高畦，壹般畦寬1.3m，溝寬30cm，深約20—25cm。若系小塊土地，畦寬可適當放寬為2m左右。北方因雨少，氣候幹燥，土內濕度較小，可采用平畦或低畦。將畦作好後，可在畦面上撒施基肥，以農家廄肥及草木灰渣為主。每畝用量約2500—3000kg，撒於畦面後，翻入土中與土壤混勻，以待下種。
（二）繁殖
種子繁殖。在我國南方多采用秋播（即10—11月），北方由於霜凍期長，以春播（即4—5月上旬）為宜。播種方法，壹般采取穴播或條播。穴播，在畦上穴行距各30cm挖穴，穴深6—9cm，每穴下種子6—10粒，播種後於穴中蓋草木灰壹把，約250g左右，以蓋沒種子為度。每畝用種量1.5—2kg。條播，在畦上橫開播種溝，行距20—25cm，溝深10—15cm。將種子均勻播於溝中，播後蓋草木灰壹層，以蓋沒種子為度。每畝用種子1.5—2.5kg。
（三）田間管理
播種後壹月左右，苗高3—10cm時，即可除草勻苗、補苗，每穴留壯苗3—5株。條插的株距約10cm左右留苗1株，苗高10—15cm時，淺鋤土表，除盡雜草，並施人畜糞水提苗，畝用糞水2000—2500kg，至開花前期，再行清溝培土，防止倒伏。否則，伏地部分，不易通風透氣，減少陽光照射，造成病害死亡。
（四）病蟲害及其防治
1.白粉病
〔Sphaerotheca fuliginea（Schlecht.）Poll.〕
南方多在5—7月發生為害。發病初期可噴粉銹寧500倍液或50%托布津500倍液，亦可用波美0.3度石硫合劑噴霧。
2.菌核病〔Sclerotinia ciborioides（Hoffm.）Noack〕
4—7月發生，根部腐爛，並有白色菌絲和鼠糞狀菌核。可用50%托布津500倍液或50%速克靈1000倍液澆灌；輪作。
此外，在苗期易遭地老虎為害，進行人工誘殺，可用80%敵敵畏800倍液噴霧。花期前後有蚜蟲發生，可用40%樂果1000倍液噴霧。
四、采收與加工
（壹）留種
於收獲前進行選種留種，在田間，選無病蟲害、果莢飽滿、成熟色澤壹致的，單獨采收莢果，曬幹，打下種子，再曬幹貯存備用。篩選，也可選取成片成熟壹致、生長健壯、無病蟲害植株，齊地割回，曬幹，打下種子，用篩篩去癟子、雜質留作種用。
（二）采收加工
大田收獲時期，在我國南方於6—7月，北方於9—10月，全田植株由綠變黃，下部莢果變黃時，用刀齊地割下全株，曬幹，打下種子，除盡灰渣雜質即成。