吃葡萄皮有什麽好處或壞處？

吃葡萄不吐葡萄皮有防癌好處。葡萄皮中的天然色素有很好的降血糖和抗癌作用，而深色葡萄皮中的天然色素含量更高。近日，意大利科學家公布了壹項新發現:吃葡萄有助睡眠。報道稱，研究人員測試了8種葡萄汁，發現其中可能含有助眠激素——褪黑激素。褪黑激素是大腦中松果體分泌的壹種物質，可以幫助調節睡眠周期，治療失眠。其實葡萄除了有助於睡眠，還有很多好處。葡萄營養豐富。據測定，每天食用100g新鮮葡萄，可滿足人體對4%的鈣、1.6%的鎂、0.12%的磷、16.4%的鐵、2.7%的銅、65438的錳的需要。葡萄能補氣血、強筋骨、通經活絡、通淋消腫、利尿、補腎壯腰、養心養血、降血壓、增進食欲，尤其對防治神經衰弱、胃痛、腹脹、心血管疾病有顯著療效。現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有壹種抗氧化劑白藜蘆醇，對皮膚癌和心腦血管疾病有防治作用。此外，葡萄皮中的天然色素具有良好的降血糖和抗癌作用，而深色(紫色和紅色)葡萄的天然色素含量高於淺色(綠色和白色)葡萄，去皮後的葡萄會失去很多功能，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科學道理。此外，葡萄及其制品也有抗病毒成分。研究表明，新鮮葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力更強，紅酒在酒中的能力更強。紅酒中含有黃酮類物質，尤其是槲皮苷，可以降低血小板的粘度，而烈酒和啤酒沒有這樣的好處，所以適量飲用紅酒可以保護心臟，減少心血管疾病的危害。當人們吃葡萄時，他們經常帶著皮吃無籽白葡萄，當他們吃其他葡萄時，他們不得不把皮吐出來，因為皮是澀的。但是從營養學的角度來說，吃葡萄不要吐皮。葡萄皮富含多羥基酚類化合物白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮中的另壹種重要物質單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫力、預防心腦血管疾病的作用。葡萄皮中含有的花青素具有較強的抗氧化、抗突變、緩解肝功能障礙、保護心血管系統的作用。葡萄皮也有抗癌作用。美國伊利諾伊藥科大學的研究人員發現，這種物質存在於花生、葡萄等70多種植物中，尤其是葡萄皮和紅酒中。因為目前市面上的葡萄大部分都有農藥殘留，所以帶皮吃之前壹定要清洗幹凈。最好先用清水沖洗，用能有效去除農藥成分的清潔產品，清潔兩分鐘以上。但不宜浸泡在清水或鹽水中，因為浸泡在水中容易促進葡萄表面殘留農藥滲透到果肉中。最近美國專家發現葡萄皮中含有高效抗癌物質，他們提醒大家“吃葡萄不吐葡萄皮”。研究人員從人類食用的植物中提取了數百種天然化合物。經過對這些化合物的反復實驗，他們終於發現並確定了這種物質的高效抗癌作用。他們給患皮膚癌的實驗鼠餵食這種物質18周，然後與患皮膚癌但沒有餵食這種食物的實驗鼠進行對比。結果發現，吃了這種物質的實驗鼠癌細胞減少了68%-98%。壹般來說，癌癥的發生大致可以分為三個階段:壹是正常細胞的DNA受損，癌癥的遺傳因素被喚醒；二是細胞分裂加快，增加癌變過程；第三，腫瘤惡化，開始轉移。專家說，這種物質對癌癥的所有三個階段都有很高的郊區抑制作用。這種物質存在於花生、葡萄等70多種植物中，尤其存在於葡萄皮和紅酒中。這種物質對人體無毒副作用，可以開發成壹種優良的天然防癌藥物。