材料:土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克。練習:
1.土豆去皮直接切絲放入水中，這樣可以防止土豆變色，面糊活的時候也不用加水。
2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽。
3、加入面粉，攪拌成均勻的糊狀，加入壹些小蔥拌勻。
4.熱鍋加壹勺油，鋪上適量面糊搖勻，中火加熱3分鐘。
5.將壹面翻過來，繼續加熱3分鐘。土豆是金黃色的，熟透了。
油炸土豆餅
材料:土豆(1，300g)
面糊:雞蛋(1)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)。
調料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
練習:
1土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡備用。
取壹個大碗，加入雞蛋、水和面粉，攪拌均勻，做成濃稠的面糊。
3將土豆絲瀝幹，加入面糊中，壹起攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊拌勻入味。
5燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，舀入壹半土豆面糊，用勺子平鋪成餅，煎至底部凝固。
6翻面繼續小火煎至兩面金黃色。用廚房紙把剩下的油去掉，把剩下的土豆面糊煎熟。
7將兩塊土豆餅放在砧板上，切成八等份。
8把切好的土豆餅放在盤子裏，上桌。
腌土豆餅原料:大土豆2個，雞蛋1個，臘肉4塊，鹹菜1小碗。
配料:香油、鹽
練習:
1，土豆洗凈去皮。我平時喜歡用那種優質鋼珠直接擦皮，很方便。
2.把削好的土豆擦成絲。
3.臘肉剁碎腌制，加入壹個雞蛋和少許香油，用鹽拌勻。
4.把土豆絲拌進去。
5.燒熱鍋，倒入適量的油。將拌好的土豆絲糊揉成小圓餅，煎壹面至焦黃，再小心翻過來煎另壹面。
6.當然，如果妳懶的話，也可以直接把土豆絲糊倒進鍋裏，直接攤成壹個大大的圓形土豆泡菜餅。
7.炸糕香脆可口。
田園什錦土豆餅
材料:
土豆(2500克)、紅辣椒(1/2)、火腿(80克)、綠豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)和蔥花(1湯匙)。
調料:
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1土豆去皮切成薄片，放入鍋中蒸15分鐘至變軟，取出後壓成土豆泥，攤涼備用。
2紅辣椒去蒂去籽，切成細丁；火腿也切丁；青豆、玉米粒洗凈，瀝幹。
3鍋中水燒開，加入1湯匙鹽，倒入四季豆和玉米粒，焯水30秒，瀝幹。
4將紅辣椒丁、火腿丁、蔥花、四季豆、玉米粒倒入土豆泥中，與土豆泥拌勻。
5加入3大勺千島醬、1大勺鹽和2杯面粉，攪拌均勻制成土豆面糊，靜置30分鐘。
6雙手蘸面粉，依次取雞蛋大小的面團，揉成丸子，再壓成餅，撒上壹層面粉。
7取壹只鍋，放入5大勺油燒熱，然後依次放入土豆粉餅，中低火煎至兩面金黃，瀝幹油即可上桌。
土豆蛋糕
材料
土豆，豬，胡蘿蔔，新鮮的芫荽葉，雞蛋，豆蔻，白胡椒，鹽，黃油和油。
練習:
1.將土豆和胡蘿蔔洗凈，用水煮或水煮的方法徹底煮熟(中火大約需要15分鐘)。趁熱削皮，切成小塊，放入深鍋裏，用有力的勺子搟成土豆胡蘿蔔泥糊。
2.將豆蔻打碎，剝去薄殼，用研磨機或食品臼磨成豆蔻粉。
3.對肉餡進行二次加工，越剁越細越好。
4.用刀背把黃油磨軟，把香菜葉稍微切壹下。
5.取壹個稍大的湯盆，將土豆泥和胡蘿蔔、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉、鹽混合在壹起，攪拌均勻(也可以用手抓)。
6.把雞蛋打碎備用。
7.大火加熱油鍋，在等待過程中用勺子將準備好的餡料分成幾小份，揉成規則的形狀。
8.土豆餅放入油鍋前在表面裹壹層蛋液，壹個壹個放入油鍋，並不時翻動，直至微微浮起，表面呈金黃色。拿起並排出油。
9.趁熱上桌。
可樂土豆餅配料
2個土豆、半個雞胸肉、1/4個洋蔥、1杯切絲奶酪、1/2杯澱粉、1個雞蛋、2杯面包粉、1/2茶匙鹽、少許胡椒粉和1/2湯匙酒。
步驟
1.土豆去皮，切片，蒸熟，趁熱磨成泥；雞胸肉切丁，拌入調味料；切洋蔥。
2.用2湯匙油炒洋蔥，然後加入雞胸肉，攪拌均勻。讓它冷卻。
3.把土豆泥分成5等份，每等份壓平，包壹點雞胸肉和芝士絲，捏在壹起，壓成餅。
4.每塊土豆餅先蘸壹層澱粉，再蘸壹層碎雞蛋汁，再裹壹層面包粉，放在溫熱的油裏炸至酥黃。
5.出鍋前開大火把油逼出來，再拿出來吃。
椒鹽土豆餅
材料:土豆300克，梗米粉200克，五花肉餡300克，蛋黃50克，面包糠100克。
調料:椒鹽8克，味精2克，色拉油500克(用量約為100克)。
椒鹽土豆餅做法:
1.土豆洗凈，放入籠中，大火蒸熟，取出，去皮，壓成泥狀，加入米粉，揉成面團，揉成條狀，挑成25g面團，壓成圓形面團，包上豬肉餡，拍成圓形面餅。
2.面餅坯蘸蛋黃，滾面包屑備用。
3.將炒鍋放在大火上，加入色拉油，加熱至五成。加入土豆餅，煎至變軟呈淡黃色，取出。油溫七成熱時，放入土豆餅，煎至金黃色。取出瀝幹。放在盤子裏，撒上胡椒粉和鹽。
原味兒土豆餅
材料:15小土豆，少許蔥花，胡椒粉，鹽，植物油。
練習:
1.土豆要小，鵪鶉蛋大小最好，洗凈，用水煮。
2.煮熟的土豆冷卻後去皮，用菜刀拍平在案板上，就像拍蒜瓣壹樣。
3.在油鍋中用中火將土豆煎至金黃色。
4.土豆炒好後，用鹽、胡椒粉、蔥花翻炒幾次。
特點:色澤金黃明亮，看著很有食欲。吃起來又軟又香，有壹種特別的味道。德國土豆餅。
材料:土豆餅250g，雞蛋1個，面粉50g，蔥花15g，植物油100g，椒鹽面適量，黃油少許。
特點:黃、嫩、軟、鮮、爽。
制作:
1)土豆洗凈去皮，放入鍋中，加適量水，大火煮40分鐘左右，煮至軟爛，潷去水分，土豆搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、胡椒面和25克面粉，拌勻；
2)洋蔥切末，用黃油炒熟，倒入土豆泥中，拌勻；
3)在面板上撒上面粉，將土豆泥分成三份，將面粉全部卷好，用刀壓成兩端尖中間寬的橢圓形蛋糕，用刀在中間壓壹條約，邊上交替安裝幾條短線，形成葉子形狀；
4)將煎鍋置火上，加入少許植物油加熱，放入土豆餅煎至金黃色。
5)然後放入煎鍋，烤箱烤幾分鐘，將土豆餅翻炒後鏟入鍋中，即可食用。吃的時候可以倒酸奶油或者壹點黃油。
糯米土豆餅配料:土豆、糯米粉、白芝麻。
練習:
1，土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉~(我隨意加~)攪拌均勻~(天啊~以後再也不做了，半秒鐘太累，手都酸了~不知道那些經常做面的人怎麽這麽厲害...)
2、捏成小球在手裏壓成餅，把白芝麻(也可以不要~)粘在鍋裏用少許油小火慢慢煎，韓式土豆餅就OK了。
原料:土豆1(約200g)，雞蛋1，面粉100g。
材料:蔥花50克，胡椒面，鹽，油。
生產方法:
1.將土豆插片(或用粗孔粉碎機打碎)，加入面粉，打蛋，加入調料(根據口味不同可加入其他調料)，加適量水調成糊狀；
2.把油放在平底煎鍋裏。加熱到七成的時候，用勺子(最好是長柄鐵勺)往鍋裏放壹勺土豆泥，壓成單個的餅。
3.註意控制火候，兩面變色就可以做蛋糕了。
蛋黃土豆餅配料:土豆2個，鹹蛋黃3個，雞蛋2個，牛奶100g，糯米粉50g，面包糠。
練習:
1，教妳怎麽做蛋黃土豆餅，蛋黃土豆餅怎麽做才好吃。
2.蒸土豆和鹹蛋黃，土豆去皮，趁熱搗碎。加入雞肉、蛋奶和糯米粉，拌勻，分成40克的制劑，用蛋黃包裹，拍成餅，兩面沾面包屑。油炸至金黃色，即可食用。
番茄土豆餅食材:土豆(黃皮)200g。
輔料:澱粉(玉米)50g，面包糠100g，雞蛋25g，黃瓜10g。
調料:色拉油120g，白糖25g，番茄醬40g，醋2g，味精2g，鹽4g，香油2g，蔥5g，姜5g，蒜(白皮)5g。
特點:
色澤金紅，形狀整齊，酸甜可口，外脆內嫩。
練習:
1.將土豆泥與40克精鹽、味精、蔥姜末、雞蛋和澱粉以及適量的水混合；
2.擠成直徑3厘米的小球，蘸面包屑；
3、壓制成棋盤形餅，得到番茄土豆餅坯體；
4.鍋裏放油，燒至六成熱，放入番茄和土豆餅炒熟；
5.炒熟撈出，碼在盤中；
6.另鍋燒熱放入25克油，放入番茄醬炸至熟；
7.加入蔥末、蒜片、姜末、水150g、糖、醋、黃瓜丁調口味；
8.湯沸時，用10克澱粉勾芡煮；
9.加入明油，倒入香油，澆在炸好的土豆餅上。
馬鈴薯的九種高檔方法
1.鮑魚汁土豆泥
制作方法:土豆煮熟去皮，土豆泥用冰淇淋制粒工具挖成半球形玻璃杯，瓶裝鮑魚汁稀釋(超市購買)，然後增稠灌裝。
2.土豆餡餅
制作方法:將土豆煮熟，去皮搗碎，與肉末、蔥姜、黃酒、胡椒粉、鹽、味精、小麥粉混合，做成丸子，放入鍋中壓扁，放入油中炸至金黃色。蘸醬和壹小碟辣醬油。
3.土豆香腸蛋糕(烘焙)
制作方法:土豆煮熟去皮搗碎，香腸切丁備用，用冰淇淋切粒工具填壹層土豆泥，然後加入切丁的香腸，加入土豆泥壓實，半球表面抹上小麥粉，刷上油放入烤箱，表面去皮後即可裝盤食用。這款零食的設計簡單實用，口感也相當不錯。
4.土豆貓耳朵
制作方法:土豆煮熟，去皮，搗碎，拌入紅色發酵奶汁，裹上小餛飩皮(大餛飩皮炸後可能會硬，不適合老年人)，炸至金黃色。入口酥脆，裏面的脆面和豆沙的口感壹樣好。
5.土豆火腿卷
制作方法:土豆煮熟，去皮搗碎，西紅柿、雞蛋、蒜泥、少許味精拌入土豆泥中，裹入煮熟的火腿片。味道酸酸甜甜的，大蒜味道像美國西餐。
6.火腿、雞蛋和土豆
制作方法:將土豆均勻切片，放入鍋中，撒上胡蘿蔔絲，最後放上小條火腿。加入油，燉至土豆熟。撒上鹽和胡椒粉後，慢慢倒入黃白相間的蛋液，小火慢燉，即可食用。
7 .土豆烤鯽魚
制作方法:土豆煮熟，去皮搗碎，拌入甜面醬、辣醬、胡椒粉和蔥姜末，裹上鮮鯽魚，放入烤箱烘烤。土豆泥拌的調料可以按照家裏主流口味拌，獨特前衛，吃起來很新穎。
8.土豆、水果和月餅
制作方法:土豆煮熟去皮搗碎，與棉花、糖、奶粉混合，各種水果改刀。在美觀的前提下，將水果和土豆泥壓入月餅模具中，打漿。家庭可以用塑料模具來制作月餅包裝。這種型號很受孩子們的歡迎。
9.卷心菜絲、竹筍和土豆湯
制作方法:將土豆煮熟去皮搗碎，加入湯汁勾芡，再加入炒好的白菜絲和竹筍。如果在這道菜裏放壹些玉珠，可以和雪菜、竹筍、豆瓣的脆相混淆。