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最近,德國營養保健協會的壹項研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健功能最高。預防心臟病和癌癥。在這項歷時1年的研究中,專家們比較了玉米、大米、小麥等多種主食的營養價值和保健功能。結果表明,玉米中維生素含量很高,是大米和小麥的5-10倍。同時,玉米含有大量的營養成分和保健物質,這也讓專家們大吃壹驚。玉米除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、維生素等營養成分。這些物質對預防心臟病和癌癥等疾病大有裨益。研究還表明,特種玉米的營養價值高於普通玉米。比如甜玉米的蛋白質、植物油、維生素含量比普通玉米高1-2倍;
玉米可以天天吃嗎?
“生命元素”硒的含量高出8-10倍;17種氨基酸中,13種高於普通玉米。另外,新鮮玉米的水分、活性物質、維生素等營養成分都比老玉米高很多,因為玉米在儲存過程中營養成分會迅速下降。負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出,在當今已被證明最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種——鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定,每100克玉米可提供近300毫克的鈣,與乳制品所含的鈣幾乎相同。豐富的鈣可以降低血壓。如果每天服用1克鈣,6周後血壓會下降9%。此外,玉米中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後可轉化為維生素A,具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物和其他毒物的排出;天然維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。研究人員指出,玉米中含有的葉黃素和玉米黃質可以對抗眼睛衰老。此外,多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激腦細胞,增強人的腦力和記憶力。2.玉米含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素E,這些都有降低血清膽固醇的作用。印度人幾乎沒有高血壓和冠心病,這主要是因為他們的主食是玉米。另外,多吃玉米可以保持眼睛年輕漂亮。玉米是壹年生禾本科植物,又名玉米、棒子、六谷。據研究測定,每100克玉米含196大卡,1.2克粗纖維,3.8克蛋白質,2.3克脂肪,40.2克碳水化合物,以及其他礦物質元素和維生素。玉米含粗纖維較多,比精米、精粉高4-10倍。玉米中還含有大量的鎂,能加強腸壁的蠕動,促進體內廢物的排泄。3.每100克玉米含碳水化合物72.2克,蛋白質8.5克..脂肪4.3g,磷120mg,鈣22mg,鐵1.6mg。?它還含有維生素E、B1、B2、B6、胡蘿蔔素、煙酸等。?玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂等。玉米油中的脂肪包括棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等。,這些都是身體各種組織的必需營養素。?玉米含有較多的微量元素硒和鎂,還含有豐富的賴氨酸、木質素和谷胱甘肽,這些都具有抗癌作用,因此玉米是理想的抗癌食品。西方有句諺語:“壹天壹個蘋果,醫生遠離我。”蘋果營養價值高,含有多種維生素。蘋果含有15%的碳水化合物和果膠,還含有豐富的維生素A、C、E、鉀和抗氧化劑。蘋果中含有多酚和黃酮類物質,是天然的化學抗氧化劑,能及時清除體內的代謝“垃圾”,降低血液中中性脂肪的含量。中性脂肪是血管硬化的罪魁禍首,對預防心腦血管疾病尤為重要。蘋果比普通水果含鈣量高得多,有助於代謝體內多余的鹽分。蘋果酸可以代謝熱量,防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠,可以解決便秘。果膠還能促進胃腸道中鉛、汞、錳的排出,調節人體血糖水平,防止血糖的驟升驟降。
玉米可以天天吃嗎?
蘋果營養價值高,但要註意細嚼慢咽。如果壹個蘋果能在15分鐘內吃完,蘋果中的有機酸和果酸可以殺死口腔中的細菌。所以慢慢吃蘋果更有利於人體健康。蘋果的食用功能已被許多科學家證實。比如不用挨餓,不用吃藥,不用花錢。三天只能吃蘋果到飽,能瘦3到5公斤。這是日本流行的“三天蘋果減肥法”。
玉米可以天天吃嗎?
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