味道:鹹鹹的。工藝:炸牛排加面包屑。材料:配料:豬裏脊肉300g。
輔料:雞蛋50g，小麥粉50g，面包糠150g。
調料:料酒5g，蔥汁8g，姜汁7g，胡椒粉2g，鹽3g，味精2g，五香粉1g，胡椒粉1g，豬油10g。特點:色澤金黃，外嫩內嫩。教妳怎麽做炸豬排。炸豬排怎麽做才好吃？1.將豬肉片切成0.8厘米厚的大塊，兩面輕輕刷花刀；
2.放入容器中，用料酒、蔥姜汁、花椒水、精鹽、味精、五香粉、胡椒粉腌制；
3.打破雞蛋；
4.面粉和面包屑分別放入平板中；
5.將香噴噴的肉片蘸上幹面粉，將蛋液拖勻，拍勻面包屑，壓平；
6.在五成熟的油中炸至金黃色，取出；
7.把刀換成條狀，整齊地放入盤中。炸豬排制作小技巧:1。這個產品有壹個油炸的過程，需要準備500克左右的豬油。
2.辣椒水的制作方法:制作辣椒水時，提前壹天燒開，按照1兩辣椒加6斤水的比例浸泡壹晚。小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
脆皮炸丸子的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜，低溫環境下工作人群食譜，健脾開胃食譜，貧血食譜。
口味:煎烤工藝:脆皮炸丸子。材料:配料:豬肉(肥瘦)400g。
調料:味精4克，澱粉(豌豆)20克，香油2克，胡椒粉1克，植物油120克，小麥粉125克，豆腐(北方)100克，香油15克。特點:這道菜外酥裏嫩。教妳怎麽做脆皮炸丸子。怎麽做脆皮炸丸子才好吃？1.將125克面粉和水、100克豆腐和15克香油混合成酥糊。將豬肉剁碎，加鹽，打至凝膠狀，再加入味精、胡椒粉、香油、幹澱粉，攪拌均勻，擠成圓球狀(每個重約125g)，大火蒸熟。
2.將炒鍋放在火上放大，放入植物油，燒開，將煮好的丸子掛在脆漿上，放入油鍋炸熟，倒入漏勺，控油即可上桌，撒上精鹽。制作脆皮炸丸子的小技巧:因為油炸的過程，要準備400克左右的植物油。酥脆炸肉卷的做法詳細介紹了菜系及其功能:私房菜
口味:鹹鹹鹹工藝:香酥炸肉卷材料:主料:豬肉(細)500g。
輔料:大白菜50克，雞蛋150克，冬筍30克，鮮菇30克，黑木耳30克。
調料:花生油40g，醬油10g，鹽3g，泡打粉5g，蔥5g，姜2g，澱粉15g(玉米)教妳怎麽做脆皮炸肉卷，脆皮炸肉卷怎麽做才好吃。
2.將雞蛋敲入碗中，加鹽、澱粉和水打散，煎成蛋皮，切成小塊；
3.將面粉、發酵粉、油和水攪拌成發酵糊；
4.將竹筍、蘑菇和木耳洗凈切絲備用；
5.在澱粉碗中加水，制成濕澱粉；
6.蔥、姜去皮，切成細絲；
7.大白菜洗凈切碎；
8.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲、肉絲、冬筍絲、白菜絲、冬菇絲、木耳絲、醬油，放入精鹽燒開，水澱粉勾芡，倒入香油攪拌均勻，得餡料；
9.將煮好的餡料放在蛋卷上，壹個個卷成卷，泡打粉粘在嘴上；
10.炒鍋用油加熱至八成熱，將蛋卷逐壹蘸上發酵粉，放入鍋內炸至金黃色，取出後裝盤。
11.用鹽和胡椒調味。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。