蘿蔔丸子的制作方法，蘿蔔，是日常生活中很常見的食材。蘿蔔可以腌，可以燉，可以涼拌，但我覺得最好的做法是炸蘿蔔丸。下面是壹些制作蘿蔔丸子的方法。
蘿蔔丸子的制作方法1蘿蔔丸子是山東省經典名菜之壹，屬於魯菜。將蘿蔔搓成細絲，擠出水分，然後拌入面粉，加入蔥姜末，煎成金黃色的蘿蔔丸子。作為壹種油炸食品，它出現在全國各地。壹般是將面團用肉末、香菜等食材包裹，然後燒開油(食用油)，將包裹好的肉丸放入油鍋中炸壹段時間，再用漏勺撈出，放在幹燥處冷卻後食用。
原料
1，半個白蘿蔔。原產中國，品種多，藥用價值多。
2、兩勺煉乳。煉乳是乳制品的壹種，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。煉乳是“濃縮乳”的壹種，是通過真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分，濃縮至乳制品原體積的25% ~ 40%左右，再加入40%的蔗糖罐裝而成。
3.壹小塊火腿。
4、香油壹勺。
5、將壹湯匙澱粉和適量味精調成汁。
工作方法
1，火腿煮熟切碎。
2.把蘿蔔切成塊。然後把它切成球。把它們都切掉。
3.將蘿蔔球倒入開水中，煮五分鐘左右。用漏勺撈出，用冷水浸泡。
4.放入碗中，加入湯或水(加水的話要放壹勺雞精，醬料中不需要放味精)，入蒸鍋蒸20分鐘以上。
5.取出後將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡多湯的人可以在蒸的時候多加湯，我加的少)。
6.把煉乳放進湯裏。燒開，倒入蘿蔔丸子，勾芡，倒入香油，倒入火腿，鏟勻。
7.鏟均勻，放在盤子裏。為了好看，撒上火腿末。
練習2
原材料:
蘿蔔、鮮蝦、蛋清、面包屑、植物油、精鹽。
制作:
蘿蔔去根去須，洗凈雜質，切成小顆粒，先用鹽腌制，河蝦撈出蝦仁，剁成蝦糜，加入蛋清，攪拌均勻，放入腌制好的蘿蔔顆粒中，做成直徑3厘米的丸子，在面包糠中滾動。在勺子裏加入植物油，加熱到四成熱，把蘿蔔丸子壹個壹個煎熟，取出控油，然後裝盤定型。
特點:色澤金黃翠綠，口感香脆，味道鮮美，具有壹定的食療作用。
練習3
原材料:
壹個大白蘿蔔(壹斤左右，水分比較強的那種)，壹塊雞胸肉(喜歡的話可以再加壹塊肉)，鹽，黃酒，姜汁，加胡椒粉的水，在四川的食材店裏都能買到。
脆炸蘿蔔丸
制作:將蘿蔔切絲，用開水燙壹下，擠出水分。
將雞胸肉剁成糊狀，加入鹽、黃酒、花椒水、姜汁拌勻，切記！攪動它，但不要攪動它。容易變濃，口感不嫩。然後用手抓蘿蔔絲和雞肉末，少加壹點澱粉，做成大球(壹定要大壹點，不然不好吃。我做過最大的壹個，有網球那麽大，但是在爸爸的訓斥下縮小了，直徑大概4 cm左右)。我喜歡用高壓鍋，又嫩又好看。
蒸好後馬上釋放壓力，不要等高壓鍋自己卸載，否則水蒸氣很多，肉丸容易散開，不好看。最後淋壹點香油和高湯，撒壹點香蔥。
制作蘿蔔丸子的方法二準備食材:
蘿蔔、鹽、五香粉、普通面粉、食用油。
具體做法:
1.現在是吃蘿蔔的季節。首先，清理蘿蔔上的泥土。蘿蔔清洗幹凈後，切去頭尾，直接用橡皮擦把蘿蔔擦成絲。用兩根蘿蔔擦了這麽大壹盆蘿蔔絲。
2.鍋中燒開水，將蘿蔔絲倒入鍋中焯壹下。它是在家裏種植的。這個青蘿蔔有點苦，需要焯水。如果是白蘿蔔，可以省略這壹步，煮20秒左右。控水取出蘿蔔。
3.再用冷水沖壹下，然後把蘿蔔裏的水擠出來。擠出水分後，用刀將蘿蔔切成較短的片，放入鍋中。加鹽調味，加入壹勺五香粉，然後分幾次加入面粉攪拌均勻。筷子不好攪。可以戴上手套攪拌均勻。攪拌均勻後，加入少量食用油，這樣炸出來的蘿蔔丸子會更美味。最後把它們攪拌成這種從老虎嘴裏擠出來的餃子。
4.接下來，開始在油鍋裏炸。油熱了，轉中火，把擠出來的蘿蔔丸子壹個個放油鍋裏煎。榨出來的蘿蔔丸子不需要太緊，稍微松壹點，這樣炸出來的丸子味道更鮮美。將肉丸煎至凝固後，壹定要經常翻動，以防烤焦。經常翻動可以使丸子內外、上下受熱均勻，這樣炸出來的蘿蔔丸子就會顏色壹致，壹直炸下去。
5、總* * *用了兩個蘿蔔，炒了這麽大壹鍋丸子，我們的蘿蔔丸子就做好了。炸出來的丸子表面顏色金黃，有點綠，色香味俱全，看著就想吃。咬壹口，外酥裏嫩，非常好吃，壹點都不油膩，用料和做法都很簡單。妳喜歡朋友。
蘿蔔肉丸怎麽做3白蘿蔔香菜肉丸
基本食材:白蘿蔔、鹽、香菜、醬油、耗油、胡椒粉、雞蛋、食用油。
基本步驟
1，取出半個白蘿蔔，蘿蔔去皮，放在案板上，去掉蘿蔔皮。然後把蘿蔔切成薄而均勻的蘿蔔片，再用刀切成均勻的蘿蔔絲。切好後，將蘿蔔絲放入事先準備好的大碗中，加點鹽，攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.準備適量的香菜，將香菜放入事先準備好的大碗中，放入適量的小蘇打，加入適量的水，再次清洗香菜，清洗後將香菜撈出，放在案板上，切成大小相等的塊。畢竟裝盤待用。
3.這時候看到蘿蔔絲已經腌制好了。取出腌制好的蘿蔔絲用手擠幹裏面的水，然後放在案板上。用刀將蘿蔔絲剁碎，切成丁。全部切好後，將蘿蔔丁放入事先準備好的大碗中備用。
4.將切碎的香菜倒入蘿蔔丁中，在碗中加入兩個雞蛋。加點醬油，耗油，加胡椒粉調味。用筷子不斷攪拌，混合均勻。然後在碗中加入100克面粉，繼續用筷子攪拌，充分攪拌均勻，攪拌成沒有面粉顆粒的糊狀。
5.攪拌均勻後，倒入50g面包屑，繼續用筷子攪拌，直至充分攪拌均勻。取出攪拌均勻的餡料，放在手中。做成大小適中的球，放在壹邊的盤子裏備用。我們攪拌好的餡料都是按照這個方法做成丸子的。
6、鍋熱，多倒點食用油進去，將鍋裏的食用油大火燒至五成熱。油熱後，放入剛剛團好的肉丸，炸熟。整個煎的過程中，開小火，慢慢煎。用勺子不斷攪拌鍋裏的肉丸，使其受熱均勻，這樣肉丸就熟的均勻了。
7.將肉丸放入鍋中炸至表面微黃，然後用勺子撈出，放入盤中。鍋內油溫繼續升高，再將肉丸倒入，煎兩分鐘。然後炸至金黃酥脆，可以控油取出。放進準備好的盤子裏，就可以直接吃了。壹道美味的白蘿蔔香菜丸子就做好了。吃起來外柔內剛，風味十足。如果妳喜歡吃，那就快點吃。我們壹起來試試吧！
愛的技巧
1，切好的蘿蔔絲壹定要拌鹽腌制10分鐘，把蘿蔔絲裏的水腌出來；
2.炸丸子的時候，記得不要偷懶炸兩遍，這樣炸出來的丸子更脆更好吃。