所謂海鮮什錦，就是魷魚圈、章魚觸手、蝦半成品都需要腌制。不知道大家有沒有吃過那種很便宜的鮮香快餐面~鹵粉的味道和裏面的調味粉很像，鹵制時間15分鐘，瀝幹水分(記住)。
菠蘿和青椒沒什麽特別的。
奶酪是由馬蘇裏拉制成的。如果是整體購買，請用刨刀將蘿蔔切絲，換成1~2CM的細條。
面底是35℃的水和幹酵母，比例是40KG面粉+500G幹酵母(自行換算)。
將和好的面團用刀切成片~用手輕輕壓成較厚較小的面團~握成圓球~記得用搟面杖向下壓~輕輕壓成厚度為1~1.5CM的餅。
蓋上保鮮膜室溫發酵15分鐘~放入7攝氏度左右的冰箱繼續發酵2小時(記得要善待活著的面團)。
披薩醬根據個人口味調配~可以買成品~也可以自己做~(自己做的話就不要買番茄醬做菜了，超市會賣調味番茄醬)
主要配方:番茄醬+鹽+糖+羅勒葉。
9寸披薩大概需要150G披薩醬65438+320G 02寸披薩醬。
首先將150G披薩醬放在發酵好的面團中間，從裏到外均勻塗抹，再加壹層芝士。
應該不會太多(不會熟)，加海鮮什錦，菠蘿，青椒，洋蔥，再加壹層芝士。
烤箱溫度270攝氏度，烤13.5分鐘。
各種烤箱溫度不壹樣。標準是奶酪完全融化，沒有條狀奶酪，奶酪表面有均勻的金黃色凸起~蛋糕邊緣呈金黃色。
1.基礎材料:
高筋面粉110g，低筋面粉50g，幹酵母3g，鹽3g，溫水80g，橄欖油16g。
二。其他材料:
適量青椒、洋蔥、披薩、芝士、火腿。
3.番茄醬材料:
番茄，番茄醬，黑胡椒，洋蔥，大蒜，鹽，糖，橄欖油，奶酪粉，香料。
四、先介紹番茄醬的做法。醬料在披薩中起著重要的作用，所以調配好的醬料直接影響披薩的口感。
1，大蒜和洋蔥剁成肉末，加入橄欖油炒至金黃色。
2.加入番茄，番茄醬，攪拌均勻，加入香料(上面說的香料是吳中國果D，如牛至葉，百裏香，羅勒葉等。，以使醬聞起來更香。
3.根據個人口味加入鹽、糖、芝士粉，調好口味，煮至粘稠，然後放好，晾涼，番茄醬就做好了。
5.底層皮膚。
1.首先將高筋面粉和低筋面粉過篩，放入大碗中。
2.向酵母中加入溫水，倒入碗中，加入橄欖油。
3.將上述材料混合，揉成球狀，約7、8分鐘。揉好的面團會很油，不粘。
4.將面團放入tie碗中，蓋上保鮮膜，發酵至少30分鐘(發酵後的面團約為原來大小的2 ~ 3倍)。
5.取出發酵好的面團，搓圓，松弛10分鐘。
6.用搟面杖把松了的面團搟成圓形或者其他妳喜歡的形狀。
7.用勺子取適量番茄醬，用勺子背面將番茄醬均勻的塗在面團上。
8.先撒壹層芝士絲，加入青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，再在上面加芝士絲。
接下來，很重要的壹點是，蛋糕至少要靜置30分鐘，讓它再次發酵，這樣才能充分附著食材。看到面包“肥”了，蓋上蓋子，開始小火烘烤。切記不要放油！
當餅底開始焦黃的時候，就差不多了。取出披薩，放入微波爐中烤1到2分鐘，這樣奶酪會粘在蛋糕和配料上，以便充分融化。
取出來澆上番茄醬。比薩餅準備好了，可以吃了。
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大蒜披薩
原料:面團1塊，蒜末50克，蒜末10克，蔥花50克，黃油30克，雞蛋1塊，奶酪25克，精鹽、味精、雞精、吊草、阿裏根努少許。
方法:
將面團搟成圓形，放入烤盤。將蒜末、蒜末、洋蔥末、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、燈盞細辛等混合。用攪拌機均勻塗抹在面團上。奶酪切絲，撒在所有食材上。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
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川味香腸披薩
原材料:
1塊小面團，川味臘肉香腸50g，大紅椒35g，蔥蒜條30g，番茄醬50g，芝士25g，胡椒粉少許，精煉油。
方法:
將面團搟成圓形，放入烤盤，在面團上抹壹層番茄醬。四川臘肉、四川香腸煮熟切片；將大青椒和紅辣椒去蒂去籽，切成粗絲；洋蔥切粗絲；將蒜頭切成節。然後把臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜苔等鋪在面團上。將芝士切成細絲，撒在所有食材上，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
註意:原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。
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鹹蛋黃蝦披薩
原材料:
1面團，鮮蝦75g，鹹蛋黃2個，嫩玉米粒50g，四季豆25g，番茄醬50g，芝士25g，鹽少許，胡椒粉，黃酒，檸檬汁，精煉油。
方法:
將面團搟成圓形，放入烤盤，在面團上抹壹層番茄醬。鮮蝦切丁，用鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌制片刻；鹹蛋黃壓成泥；將嫩玉米粒和青豆放入沸水鍋中浸泡。然後將蝦丁、鹹蛋黃糊、嫩玉米粒、四季豆混合均勻，鋪在面團上。奶酪切成細絲，撒在所有原料上，然後淋上精煉油。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
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柿樹披薩
原材料:
1小面團，35g土豆，洋蔥，大紅椒，茄子和蘑菇，50g番茄醬，25g奶酪，少許鹽，胡椒粉，孜然粉和精煉油。
方法:
將面團搟成圓形，放入烤盤，將番茄醬塗在面團上。土豆煮熟切條；洋蔥切粗絲；將大青椒和紅辣椒去蒂去籽，切成粗絲；茄子切條，放入開水鍋中浸泡；將蘑菇切片。然後將土豆、洋蔥、大青椒和紅辣椒、茄子和蘑菇用精鹽混合，鋪在面團上。將芝士切成細絲，撒在所有原料上，撒上胡椒粉和孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
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張查亞披薩
原材料:
1塊面團，150克幹凈的張槎鴨肉(帶皮)，50克腌姜，50克番茄醬，25克奶酪，少許胡椒粉，阿裏根努和精煉油。
方法:
將面團搟成圓形，放入烤盤，在面團上抹壹層番茄醬。張槎鴨肉用斜刀片切片，泡好的姜切成小塊，壹起鋪在面團上。將芝士切成細絲，撒在所有食材上，再撒上胡椒粉和阿裏木，淋上精煉油。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
註意:Arigennu是西餐中使用的香料。
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普通披薩
材料
1，披薩面團1。
2.基礎披薩汁1份
3.1份披薩餡
4、馬蘇裏拉奶酪
披薩面團材料:
幹酵母，溫水，普通面粉，糖，鹽和奶油。
練習:
1:酵母、水(可用牛奶代替)、面粉、糖、鹽混合成面團，揉至表面光滑有彈性，然後放入鍋中加蓋發酵2小時(冬天放在暖氣片上)，面團會比原來好壹倍。
2.在面板上撒上幹面粉，揉成面團，發酵15分鐘。
3.發酵後將面團卷成餅，放入披薩烤盤，用叉子叉幾個洞，避免烘烤時鼓起來。蛋糕壹定不要太厚，去披薩盤中間就行了。
披薩汁材料:
四分之壹洋蔥、壹瓣大蒜、牛奶、番茄汁、糖、鹽和黑胡椒。
練習:
1:切洋蔥和大蒜
2:鍋中放入適量牛奶，倒入其他材料，煮沸。
披薩餡:原則是愛放什麽就放什麽。
壹般放:蝦仁，香菇片，四季豆，玉米粒。
練習:
1.將比薩醬塗在面團上，但不要塗在邊緣。
2.撒上餡料
3.烤箱預熱200度，放進去，烤15-20分鐘，取出撒上馬蘇裏拉芝士，烤5-10分鐘。
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比薩餅
配料:青椒、番茄、洋蔥、火腿、黑胡椒、番茄醬、亮芝士、鹽。
不會拌面，可以在菜市場的地攤上買壹斤生面加堿。
回家把青椒、西紅柿、洋蔥、火腿都切成小塊，烤盤上油。將面團放入烤盤，用手壓成薄片。在面包上抹上番茄醬，在切好的芝士絲上撒壹層，然後再鋪壹層撒上黑胡椒和鹽的青椒、番茄、洋蔥、火腿，最後再鋪壹整層芝士絲。在180攝氏度下預熱烤箱25分鐘
如果能買到所有的食材，比如披薩、草、馬蘇裏拉奶酪，那就更美味了。兩個披薩我都在家做了，都做錯了。馬蘇裏拉是用來提升口感和畫線的。
材料:(8寸披薩)面粉150g幹酵母5g溫水80ml黃油20g鹽1/2茶匙糖1茶匙番茄3個洋蔥半個黃油10g百裏香黑胡椒鹽糖雞精少許。
蘑菇根、玉米粒、青豆、洋蔥、紅辣椒、香腸、壹小塊披薩、少量Surella奶酪、250克。
面包制作方法:1。將幹酵母倒入溫水中，攪拌均勻，靜置約10分鐘；2.面粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。加入少許水，揉成球狀；3.加入黃油，繼續揉約10分鐘。揉至面團光滑後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵；4.讓它發酵2小時。
披薩醬做法:1。準備調料；2.洋蔥切碎，西紅柿去皮切丁；3.將加熱的黃油放入鍋中融化；4.加入洋蔥翻炒；5.然後放入番茄丁繼續翻炒至湯汁炸出，放入百裏香、黑胡椒、鹽雞精，大火將湯汁烤幹；6.大量翻炒比薩餅沙司以備後用
披薩蛋糕做法:1。準備材料；2.將培根、香腸、蘑菇、洋蔥和紅辣椒切片，用黃油翻炒，將玉米粒和四季豆加入水中至沸騰。3.馬蘇裏拉切成絲備用(也可以切成細條)；4.用油刷比薩盤；5.將面團搟成圓餅，放入盤中，邊厚中間薄。用叉子在餅上戳壹個小洞，抹上蛋清(防止面團被濕料浸濕，不會脆)；6.不要擦剛做好的披薩醬邊緣；7.放上奶酪；8.鋪上培根、香腸、蘑菇、洋蔥、紅辣椒，撒上壹些奶酪；
9.烤箱預熱到210度，先烤15-20分鐘。取出，表面撒上芝士和草，繼續烤5-10分鐘。