大閘蟹
1大閘蟹經常吃，好嗎？
不建議天天吃大閘蟹。在中醫裏，螃蟹屬於寒性食物，胃寒的人最好避開。此外，蟹的膏體膽固醇含量較高，不適合高血脂、高膽固醇人群食用。建議吃螃蟹時用姜和醋作為調料，也可以用姜湯或黃酒清涼暖胃。
2吃大閘蟹有害健康
螃蟹吃多了會傷脾胃。
大閘蟹是寒涼食物。這些食物含寒性比較多，吃多了腸胃就承受不了。容易造成脾胃虛寒，胃腸消化功能嚴重下降，容易導致腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良。此外，經期女性應避免吃螃蟹或少吃，否則可能導致宮寒、痛經加重、經血減少，甚至停經。
螃蟹吃多了過敏。
大閘蟹屬於過敏食物，過敏體質的人不能吃是毋庸置疑的。同樣，患者的免疫力也相對較低。就算以前能吃螃蟹，現在也不能吃了，更別說多吃了，可能會過敏。其中消化系統疾病患者最為過敏，有的出現腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重者甚至會出現全身過敏癥狀。
螃蟹吃多了容易引發心腦血管疾病。
我們知道，大閘蟹主要吃的不是蟹肉，最好吃的是蟹黃和蟹膏。但是，這些東西雖然好吃，但是膽固醇含量極高。100g蟹膏含膽固醇466mg，100g蟹肉含膽固醇65mg，屬於典型的高膽固醇食物。吃多了會造成心腦血管負荷過大，容易引起高血脂、高血壓等。
螃蟹吃多了，導致寄生蟲感染。
有些人更喜歡吃生蟹和醉蟹，而不是熟蟹。這種生的嗆人的大閘蟹是最美味的，但由於沒有經過高溫處理，蟹體內攜帶的寄生蟲和真菌並沒有被完全殺死。少量食用尚可，過量食用易患寄生蟲病，其中以肺吸蟲病最為常見。
大閘蟹怎麽做最好吃。
清燉大閘蟹
材料:大閘蟹2只，食用油，鮮醬油，蔥，姜，料酒，香醋。
練習:
1.準備大閘蟹，用刷子洗幹凈。
2.鍋裏放壹碗水，姜片，蔥結，料酒，食用油。
3.上蒸籠，放上大閘蟹。
4.大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘。
5、取下繩索、墊板。
6、姜切末，加入鮮醬油、香醋，拌勻後作為調料。
辣醬炒螃蟹
配料:大閘蟹、香菜、蔥、蒜瓣、姜片、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、白酒、澱粉、食用油、醬油、海鮮醬、白糖、芝麻、火鍋底料。
步驟:
1.螃蟹用清水浸泡1-2小時，用刷子刷。
2.香菜和洋蔥切段，準備少許蒜瓣和姜片。
3.取少量花椒、幹辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡。
4.將螃蟹浸泡在白酒中20分鐘。
5、去除蟹胃、蟹腮，將蟹對半切開，沾上澱粉。
6.放入鍋中，炸至變色後撈出。
7.鍋內加適量油，倒入蒜瓣、蔥段、姜片，爆香，倒入花椒、幹辣椒、八角、桂皮翻炒。
8.加入適量的火鍋底料，翻炒，加入醬油、海鮮醬和螃蟹，翻炒。
9.加入白糖，攪拌均勻，加入洋蔥，即可食用。
10，撒上芝麻，用香菜裝飾。
3螃蟹的功效和作用
1.螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、疏通經絡、益四肢關節、愈合傷口、養肝陰、補胃液的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
2.螃蟹含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹含有豐富的維生素D，食用後可以強身健體，增強免疫力。
3.有跌打損傷、骨折、擦傷的人適合適量吃螃蟹。因為螃蟹營養豐富，這些物質可以起到很好的養筋活血、疏通經絡的作用。所以，有跌打損傷、骨折、擦傷的人，吃螃蟹可以起到壹定的治療作用。
4.螃蟹富含DHA，被稱為腦黃金，是胎兒和嬰兒智力和視力發展的重要物質。所以，多吃螃蟹可以促進大腦發育，提高智力。