問題二:如何正確吃龍蝦？
1
壹只大龍蝦，用自來水洗幹凈。
2
砍掉所有的腳，尾巴，扭過頭。
三
鍋內放入橄欖油加熱，放入龍蝦翻炒至變色。
四
加入白蘭地，燃燒直到水分蒸發。關火。
五
在高湯中加入兩根大蔥，煮至變軟。
六
將西紅柿去皮，切成丁。將胡蘿蔔、洋蔥和芹菜切成丁，將大蒜拍碎。
七
在鍋裏融化黃油，加入蒜片，炒香。
八
加入胡蘿蔔、洋蔥和芹菜丁翻炒。
九
加入炒好的龍蝦肉，加入大蔥煮的肉湯。
10
加入番茄丁和番茄醬。
11
加入意大利香料，煮沸後煨。
12
7-8分鐘後，龍蝦全部撈出，其他材料繼續燒至軟爛。
13
把中間部分的肉剝掉，切成塊。
14
杏鮑菇和蘑菇切丁。
15
鍋中融化黃油，加入杏鮑菇和蘑菇丁翻炒。
16
倒入剩下的高湯，煮幾分鐘。
17
把龍蝦放好，身上放兩根水煮大蔥。
18
將切好的龍蝦肉放在大蔥上。
19
將鍋裏煮好的湯放入料理機，加入壹勺淡奶油。
20
攪成濃湯
21
把湯倒在龍蝦上
22
把炒好的蘑菇放在旁邊，用蒔蘿裝飾。
問題三:小龍蝦這麽臟，怎麽徹底清洗幹凈？直接放入醋鹽混合的清水中，浸泡30分鐘，強制吐出臉頰上的汙垢。用小刷子把小龍蝦的身體壹個壹個仔細地刷壹遍。
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到胃囊這個消化器官。太臟了，這個必須拿掉。小龍蝦腹部有類似腸子的東西，必須切除！只要用手抓住小龍蝦尾巴中間的翅膀就可以拉出來了。
小龍蝦的頭骨裏有好吃的‘黃’，所以再洗的時候，可以從頭部斜向下45度左右的角度切開，在保留‘黃’的同時可以取出胃囊。最後，記得用細水仔細沖洗。
把龍蝦放在鍋裏用開水燙壹下，白色的臟泡沫會慢慢冒出來。用勺子撇去泡沫，這樣小龍蝦就幹凈了。
註意事項；自己清洗小龍蝦相對幹凈，食用安全，但是不要用市面上賣的洗蝦粉清洗小龍蝦，對人體有害。
問題四:龍蝦怎麽吃的相關視頻方法/步驟。
1
壹只大龍蝦，用自來水洗幹凈。
2
砍掉所有的腳，尾巴，扭過頭。
三
鍋內放入橄欖油加熱，放入龍蝦翻炒至變色。
四
加入白蘭地，燃燒直到水分蒸發。關火。
五
在高湯中加入兩根大蔥，煮至變軟。
六
將西紅柿去皮，切成丁。將胡蘿蔔、洋蔥和芹菜切成丁，將大蒜拍碎。
七
在鍋裏融化黃油，加入蒜片，炒香。
八
加入胡蘿蔔、洋蔥和芹菜丁翻炒。
九
加入炒好的龍蝦肉，加入大蔥煮的肉湯。
10
加入番茄丁和番茄醬。
11
加入意大利香料，煮沸後煨。
12
7-8分鐘後，龍蝦全部撈出，其他材料繼續燒至軟爛。
13
把中間部分的肉剝掉，切成塊。
14
杏鮑菇和蘑菇切丁。
15
鍋中融化黃油，加入杏鮑菇和蘑菇丁翻炒。
16
倒入剩下的高湯，煮幾分鐘。
17
把龍蝦放好，身上放兩根水煮大蔥。
18
將切好的龍蝦肉放在大蔥上。
19
將鍋裏煮好的湯放入料理機，加入壹勺淡奶油。
20
攪成濃湯
21
把湯倒在龍蝦上
22
把炒好的蘑菇放在旁邊，用蒔蘿裝飾。
問題五:小龍蝦要不要去蝦線和頭？我覺得網上的視頻都是活的，直接在水裏煮的。不衛生嗎？小龍蝦如果去掉蝦線和蝦頭會死的很快，而且死蝦煮熟後容易肉質變松，口感變差，和活的烹飪有明顯區別。小龍蝦烹飪前要清洗幹凈。具體方法可以用清水+鹽+醋或者小蘇打浸泡(沒有醋的小蘇打只能用鹽)。壹般需要半個多小時讓小龍蝦吐出泥沙，排出垃圾，然後用刷子刷洗，這樣做菜更衛生。我猜妳是擔心寄生蟲。把小龍蝦徹底煮熟就可以殺死寄生蟲。吃的時候不要吃蝦線、鰓、胃囊。
問題6:龍蝦做法視頻主要食材
龍蝦(2斤)
郫縣豆瓣(兩湯匙)
佐料
洋蔥(壹個)
生姜(壹片)
大蒜(壹端)
八角(兩個)
胡椒(壹點點)
香葉(兩片)
肉桂皮(壹片)
炊具
油炸鍋
分類
普通菜，海鮮和熱菜，夏季食譜，辣煮壹小時，普通難度
原材料圖
買龍蝦，泡在水裏，用筷子打圈攪拌壹會兒，就會出來很多臟臟的絮狀的東西。然後泡壹會再攪拌。換水再攪拌。這個特別適合大龍蝦，不用拿起來壹只只刷。還是比較幹凈的。
龍蝦尾有左、中、右三片花瓣，用食指和拇指捏擰中間長在上面的花瓣，拉出泥腸。
與步驟3相同。
與步驟3相同。
鍋裏放油，比炒菜多壹倍。加熱後加入幹小龍蝦。攪拌均勻。
加入所有材料，將小龍蝦炒至變紅。
取出備用。
將鍋內剩余的油放入郫縣豆瓣，翻炒至豆瓣和油混合。加入兩茶匙白糖和壹茶匙五香粉，攪拌均勻。
倒入小龍蝦，攪拌均勻。
混壹瓶啤酒或者壹碗米酒，水不夠，不要淹死龍蝦，沖水就行。加入壹茶匙鹽。
火把湯煮了壹半。關火，泡壹會，湯稍微涼壹點就可以吃了。
提示:
1，不要煮太久，時間太久肉會變老。,
問題7:如何輕松處理生龍蝦的工具/原料？
菜刀，廚房剪刀
方法/步驟
1
從後面抓住龍蝦。將龍蝦的腹部向外，從蝦的排尿口插入壹根筷子至頭部附近。
取出筷子瀝幹。然後龍蝦就不動了。
2
妳可以很容易地先去掉大鉗子。打開頭蓋。清理幹凈，取出臉頰。
三
去掉長在頭上的胃袋。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋湯)讓龍蝦基本清理幹凈。也可以根據需要切塊。
四
龍蝦切塊步驟:
用剪刀剪開腹部的軟殼。然後用刀把後背切開。龍蝦的主體部分加工好後，根據要烹飪的菜品，可以切塊，也可以直接H烤。
問題8:龍蝦清洗後可以保存多久？做飯最好是洗幹凈後馬上做飯，不要放在壹邊。
問題9:如何讓麻辣小龍蝦吃好？視頻的相關視頻是2個人。
小龍蝦800克
調味品
大蒜、生姜、辣椒、幹辣椒、茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、啤酒、豆瓣醬、料酒、糖、色拉油。
小龍蝦的制作方法其實很簡單，國內比較麻煩的操作其實是處理過程。刷，洗，拉腸，開背，切掉壹點點頭方便入味。當然慢是慢，但幹凈自在更好。能保證每個人都活得幹凈嗎？在外面吃飯，很多時候，這些簡單的要求都是夢想。
回到對付小龍蝦:現在很多蝦攤都可以幫忙抽腸。但是我真的不推薦。被熏過的小龍蝦基本都死了。當妳把它們帶回家煮的時候，它們就不新鮮了。而且抽完腸子，清洗的時候，汙水很容易滲入蝦體內。我最喜歡的方法是買活蝦回家，先洗幹凈，然後畫腸，切頭，最後開背。
用四個簡單的步驟獲得小龍蝦:
1，捏住小龍蝦的背部，放在水龍頭下，用小刷子刷洗蝦的表面。(蝦肚和龍蝦鉗轉的地方最容易臟。)
2.註意小龍蝦的尾巴上有三個尾鰭。拿著中音的，用力壹擰，再拉出來，蝦腸也跟著來了。
3.用剪子在蝦眼後面剪。
4.從蝦尾畫腸的地方開始剪，把尖頭剪刀放進去，沿著蝦殼剪，壹直剪到蝦頭的連接部分。
練習:
麻辣小龍蝦step 1
將姜、蒜切片，準備花椒、胡椒、茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、肉桂、甘草、香沙。
第二步
給熱鍋上油。油熱時，將姜蒜切片炒香，再加入步驟1準備的其他調料炒香。
第三步
倒入洗凈的小龍蝦，翻炒至尾部完全卷起。加入料酒和醋，攪拌均勻。
第四步
倒入壹湯匙豆瓣醬，翻炒壹湯匙甜豆瓣醬。
第五步
加入啤酒，大火燒開，轉中火，加入白糖提鮮，蓋上鍋蓋燉。
第六步
水快幹的時候，打開蓋子，大火收汁。
烹飪技巧如果第1步用的調料家裏準備不全，可以直接去外面買壹袋油燜大蝦鹵汁。
蝦頭切小口，好入味。不需要把嘴張得很大，以免蝦黃散漏出來。
註意，整個過程連壹滴水都不要加，全部用啤酒燒，更好喝更香。
問題10:求制作小龍蝦的視頻和主人公做的兩種口味！視頻中，蝦頭被切下，黃瓜切丁，幹辣椒飄香；2湯匙糖1湯匙
雞精1，少許生抽(醬油也可以)，料酒(黃酒更好)，老抽，黃瓜，蝦仁備用，再加入蠔油。
2.熱鍋放油冷卻，放入糖和青椒，放入龍蝦肉，放入高湯(水也可以)小火收汁(湯濃)；根據口味加入2湯匙鹽
小龍蝦蓋澆飯的步驟
1、蒜、鮮青椒切丁，依次加入蔥、雞精調味(味淡時可加少許鹽)，澆在蒸好的米飯上。將洋蔥和大蒜切成丁，加入洋蔥汁炒香，然後將蝦背上的腸子去掉。將小龍蝦清洗幹凈，蓋上米飯。
佐料
小龍蝦(青蝦最好)300g黃瓜。
幹紅辣椒(根據口味)適量，鮮青椒(根據口味)適量
蔥蒜末湯1小碗
佐料
1湯匙洋蔥醬和1湯匙蠔油
黃酒(料酒)1勺醬油1勺
生抽(老抽)1，鍋中蒸10分鐘(燒開後蒸)，少許幹紅辣椒備用，大火翻炒半分鐘。