營養是孩子科學增高的基礎，必須保障均勻的營養，才能為孩子生長發育提供基礎。均勻的營養要註意壹日三餐營養均衡化、多樣化。媽媽給準備哪些食物有利於孩子長高呢? 孩子長高食譜 有哪些?
平衡營養促進兒童增高人體所必需的六大營養素均來自食物，而不同的食物所含的營養成分各不相同。為了能夠適當地選擇食物，並合理搭配，獲得均衡的營養，營養學家根據我國情況，將各種食物歸納成五類，設計了壹個平衡膳食的?金字塔?。塔***分五層，各層位置和面積不同，在壹定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和所占比重。具體內容是：
第壹層(底層) 以谷類為主。包括米、面、雜糧。主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃，要比單吃壹樣好。每人每天要吃350~500克。
第二層蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。壹般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
第三層魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類。主要提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
第四層奶類和豆類食物。奶類主要包括鮮牛奶、奶類等，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應喝鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克。
第五層(塔尖)油脂類，包括植物油等。主要提供能量，還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天的攝入量不應超過25克。
長高食譜大公開蔬菜雞肉粥
原料：江米、雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇
制作方法：
1.洗凈江米，泡在水裏。
2.收拾雞肉，用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。
3.將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜切成小丁。
4.將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時攪拌。
5.加入撕好的雞肉，小火加熱，最後用鹽調味。
這道食譜是合並富含蛋白質的雞肉和富含維生素、無機物的蔬菜的主食。對於沒有食欲的孩子來說，粥是非常好的食物。
豬肝雞蛋粥
原料：新鮮豬肝50克，雞蛋1個，大米100克。
制作方法：
1.先將大米在鍋內熬到開花的程度;
2.將豬肝煮熟，攪拌成泥狀，用少許食用油炒熱備用。
3.將雞蛋打成蛋花，與熱豬肝壹起放進粥裏熬成泥狀，放入少許食鹽或生抽後即可食用，隔日壹次。
營養提示：
豬肝含豐富的優質蛋白，富含鈣、磷及維生素A;雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白，是兒童增高的理想食品。
蠣豆腐餃
原料：新鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐2小塊，豬肉、鮮蘑、精鹽、蔥末、姜汁、水澱粉、蛋清、味精、香油、雞湯適量。
做法：先將牡蠣肉、豬肉剁成碎末，加入蛋清、水澱粉、精鹽、味精、蔥末、姜汁、香油、雞湯等攪拌成稠糊狀，用手擠捏成小肉丸;再將豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放壹個小肉丸後，再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片;將兩片豆腐以水澱粉輕壓成餃狀，上鍋蒸15分鐘;蘑菇切碎後加入雞湯、精鹽翻炒，然後放入豆腐餃盤中即成。
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