判斷螃蟹是否鮮活
眾所周知，螃蟹越新鮮越好吃，那麽螃蟹的保存最重要的是保持其鮮活，那麽，判斷螃蟹鮮活的方法就是用手輕輕去觸碰螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明它活力不足了，那麽，該如何保存螃蟹的活力呢？往下看看吧。
冰箱保存螃蟹
第壹種方法就是用冰箱保存螃蟹，選擇活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子給捆起來，這樣就可以減少螃蟹的體力消耗，然後，把它放在冰箱的冷藏櫃裏，接著，蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候呢，咱們選擇活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱們可以繼續保存。
塑料桶保存螃蟹
第二種方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因為塑料桶或者塑料盆內壁會比較光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到裏面不能重疊，然後加上水至螃蟹身體壹半的高度。那這個方法主要是可以保濕，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。那麽桶和盆不用加蓋子采用這樣的方法保存螃蟹，如果氣溫不高的話保存時間可以超過5天。
如果您家有足夠大的魚缸，也可以用魚缸來代替，因為足夠大的空間可以讓螃蟹自由活動，螃蟹在裏面也可以好好享受。那這樣的方法儲存螃蟹壹般可以超過七天或者是更長時間。另外，要特別提醒您：螃蟹如果不是馬上吃，千萬不要用水洗，因為這樣很容易讓螃蟹死掉，假如室內的溫度不超過15℃的話，就不用把它放到冰箱裏頭，正常情況可以存放5~7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦壹些，三天內食用是不影響口感的。
熟螃蟹的保存
先用保鮮膜把它蓋好，放在陰涼通風的地方可以保存6~8個小時，如果天氣比較熱的話，最好把它放到冰箱裏冷藏，不過中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能過夜哦。想要長時間的保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冷凍室裏面，但是直接把它放到冷凍室裏會讓熟螃蟹流失水分，變得非常幹，所以就不好吃了。那麽，凍起來的話，您最好把煮的螃蟹的湯壹起放在裏面凍起來，這樣就可以保持螃蟹的鮮美。
食物相克
說到吃螃蟹，不得不提的就是食物相克的問題，與螃蟹相克的食物有很多，最常見的像：柿子、茶、檸檬、番茄等等，所以，您在吃螃蟹的時候可壹定要註意食物相克這個問題了。
其實，我們吃螃蟹除了食物相克這個問題，有些人還真不能吃螃蟹呢，有些人會對螃蟹過敏，這個真的不少見，過敏的人吃螃蟹，第二天就會發現手臂出現紅點，而且還非常的癢，不過，過上個壹個星期，過敏自動就消了。所以說，對於過敏的人來說，吃不吃螃蟹還是需要權衡壹下啊。