老孟其實不喜歡做面包，因為太麻煩了。
揉，壹拍，二拍，需要時間。
面包機就不用說了，有點雞肋。有壹次用來做面包，感覺像吃磚頭。
前幾天看壹個美食節目，有老師指點如何快速出片。
在家試試，真的很管用。過去，面團從薄膜中出來需要30分鐘。這次15分鐘就可以了。
不信的話，我們壹起試試。回家要多練習！
成分:
面包材料:
1、高筋面粉250g/2、全蛋液75g/3、牛奶90g/4、酵母5g/5、糖30g/6、黃油25g/7、鹽3g。
工具:
1，刷子或噴壺/2，烤面包盒/3，烤箱
步驟:
1.將準備好的高筋面粉放入盆中，將除酵母、黃油、鹽外的所有材料混合，揉成面團(可預留10g牛奶與酵母混合)。到什麽程度？沒有幹粉。將面團放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。如果是冬天，就不需要放冰箱了。放在冰箱裏的目的是溫度越低越容易出膜。
2.將預留的10g牛奶與幹酵母混合溶解；
3.30分鐘後，取出面團，全部撕成小塊，用刀切成小塊，不管多方便。加入酵母揉面，使酵母與面團混合均勻；
4.將面團撕成小塊，加鹽，繼續揉面，使鹽和面團充分融合；
5.至此，我們開始揉面團，手揉的工作開始了；
揉面團，就像我們在洗衣板上搓衣服壹樣，搓到這樣的程度:取壹小塊面團，看看有沒有很厚的膜，展開的面團上的孔是之字形的；
厚膜形成後，加入切成小塊的黃油。這時候面團又滑又粘。沒關系。我們繼續揉吧。當黃油被充分吸收後，面團會變得柔軟、細膩、不粘膩。我們壹直在重復以下三個步驟。壹般新手20多分鐘就能出膜，老手10多分鐘就能出完美的手套膜。
我們重復這三個步驟來完成電影的快速上映。
第壹步:切(或撕)面團。
揉搓
第三步:打(把面團提起來，扔到案板上)
6.10幾分鐘後，檢查放膜，取壹片面團撕成手套膜送檢。如果不容易破，如果有邊緣光滑的洞，證明手套膜是成功的。如果有鋸齒孔，繼續打幾次10再檢查壹次，直到不容易斷或者出現光滑的孔為止。壹般15-20分鐘即可出膜，熟練後時間會更短；
7.揉好後放入盆中，蓋上保鮮膜，25-28度即可食用；
8.第壹個度是:面團膨脹到兩倍大小。用手蘸壹點面粉，在面團上戳壹個洞，不要回縮。
9.將面團平均分成3等份，揉成圓形，再次蓋上保鮮膜醒發15分鐘；
10分鐘和15分鐘後，將面團卷成牛舌狀，用手拍掉。卷好後用保鮮膜蓋好，醒發15分鐘；
11，15分鐘後，將面團再次卷成牛舌狀，卷起來，脫去大氣泡。三者全部卷好後，放入吐司盒進行第二輪；如果放在室溫下，用保鮮膜蓋好，放入烤箱。不用保鮮膜，就放壹碗水。
12.9點吐司送到吐司盒，拿出來，用噴壺噴水，噴牛奶，刷蛋液就可以了。
13.烤箱預熱，180度烤40分鐘。
14和10分鐘內不要打開爐蓋。10分鐘後，吐司已經長大，表面上色。用錫紙蓋住面包，繼續烘烤。
15.出爐後，輕輕振動脫模，放在側烤架上冷卻，切割；
軟組織好，味道更好！