最近家裏人迷上了用蘿蔔燉湯，告訴大家，燉蘿蔔湯真的有竅門，比如食材搭配，掌握好火候，用什麽鍋燉，會讓味道不壹樣，所以今天給大家分享壹個我們家喜歡喝的蘿蔔湯。簡單營養又好吃，湯渣都吃光了。
燉蘿蔔湯有訣竅。我來教妳怎麽燉這樣的鍋。又營養又好吃，湯渣也會吃光。
食材:蘿蔔5根，羊肉1.5斤，姜片，料酒，紅棗壹打，黃酒半碗，鹽，胡椒粉等。
燉蘿蔔湯有訣竅。我來教妳怎麽燉這樣的鍋。又營養又好吃，湯渣也會吃光。
具體步驟如下:
第壹步:準備壹斤半羊肉，羊肉燉蘿蔔湯，最適合冬天吃。它不僅美味而且溫暖。羊肉清洗幹凈後，放入冷水中焯壹下，加些姜片和料酒去腥。不需要蓋上鍋蓋焯水，這樣味道就散了。
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第二步:水燒開五分鐘左右關火，取出羊肉，再次用溫水沖洗幹凈，然後放入事先準備好的砂鍋中燉蘿蔔羊肉湯。壹定要用砂鍋燉，這樣味道好，營養不流失。加入十幾顆紅棗，少許姜片，倒入開水。這壹步必須加水。中間不要加水。蓋上鍋蓋，轉大火燒開。
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第三步:湯燒開後，倒入半碗黃酒，然後蓋上鍋蓋，關小火燜壹個半小時。
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第四步:羊肉快熟的時候，我們會把準備好的五個蘿蔔去皮，切成滾刀塊。我家種的蘿蔔比較少，所以準備的數量比較多，可以自己動手。
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第五步:切蘿蔔，羊肉湯快熟了。加入蘿蔔塊，蓋上鍋蓋，調火煮開，再轉小火繼續煮半小時以上。
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第六步:蘿蔔不用煮太久，味道會變，湯的營養成分會被破壞。等蘿蔔塊煮軟了就差不多了。加入適量的鹽和胡椒，攪拌均勻即可出鍋食用。這湯配蘿蔔和羊肉吃起來很過癮。
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這道營養又溫潤的白蘿蔔羊肉湯就做好了。喜歡的朋友試試吧。湯很好喝，羊肉軟爛，蘿蔔鮮甜。所以吃了3碗還是想吃。我壹個人吃就不用吃了。吃飽了肚子就很滿足了。
燉蘿蔔湯有訣竅。我來教妳怎麽燉這樣的鍋。又營養又好吃，湯渣也會吃光。
技巧
燉蘿蔔湯。要想湯好喝，蘿蔔好吃，壹定不能燉太久。蘿蔔很容易煮。時間取決於妳自己切割的大小。把蘿蔔煮軟就差不多了，這樣燉出來的蘿蔔湯又甜又好吃，營養也不流失！