中文名為乳菇。這種蘑菇有的地方叫“重陽菇”、“鵝菇”、“杉菇”。這種蘑菇的壹些地方每年從九月到十月生長。雨季和氣候越潮濕，它就越能在草中生長。
重陽菇紅燒肉可以算是最好吃的菜了，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。重陽菇燉雞味道鮮美，營養價值高，是秋季進補食品。
下面介紹幾種鑒別毒蘑菇的方法，僅供參考。
1.對照法:借助適合當地使用的彩色蘑菇圖譜，逐壹鑒別當地的食用菌或毒蘑菇，是壹種很好的方法。
2.看形狀:毒蘑菇壹般又粘又滑，菇蓋上往往會有壹些雜物或斑塊。梗上經常有環(像穿超短裙)。無毒蘑菇很少有環。
3.顏色:毒蘑菇多為金色、粉色、白色、黑色、綠色。無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。
4.氣味:毒蘑菇嘗起來像土豆或蘿蔔。無毒的蘑菇嘗起來像苦杏或水果。
5.看分泌物:把采摘下來的新鮮野生蘑菇的莖撕掉，無毒的分泌物清澈如水，有的呈白色，撕掉後蘑菇表面不會變色；有毒分泌物粘稠，呈紅褐色，撕開後在空氣中容易變色。
第壹次采集野生食用菌，最好能遇到能識別毒菌的夥伴。如果妳確定能吃，就不要亂摘。如果沒有同行，壹般有那些形狀奇特、顏色鮮艷、菇蓋上有菌環或團藻、菇蓋柄上有蛆蟲、不啄的鳥、不吃的動物、無菌香味、辛辣或極苦的味道、破碎變色的細菌、濁汁有異味、陰暗處生長骯臟潮濕與蒜、蔥、米、銀器、燈心草壹起煮。所有有毒植物如木耳、馬桑等都不允許在樹下，尤其是桑樹下的樹幹周圍或樹幹上生長。即使是無毒細菌，也可能含有馬桑生物堿，食用後容易引起中毒。還應註意收集農田、果樹和經過病蟲害防治的樹木周圍的細菌，防止殘留農藥引起的食用菌中毒。
1，生長帶:食用無毒蘑菇多生長在幹凈的草地或松樹、橡樹上；毒蘑菇通常生長在黑暗、潮濕和骯臟的地方。
2、顏色:毒蘑菇有鮮艷的顏色，如紅色、綠色、深黑色、藍色和紫色，特別是紫色往往毒性很大，采摘後容易變色；無毒蘑菇大多是咖啡色、淡紫色或灰紅色。
3.形狀:無毒菇蓋扁平，傘面光滑，菇面無環，柄無菌；毒帽中心凸起，形狀怪異，帽面厚而硬，柄上有環和團藻，細長或粗而易斷。
4.分泌物:將新鮮的野生蘑菇撕掉，無毒的分泌物清澈如水(有的呈白色)，撕掉後菌面不變色；有毒分泌物粘稠，呈紅褐色，撕開後在空氣中容易變色。
5、氣味:無毒蘑菇有壹種特殊的香味；有味道很怪的毒蘑菇，有辣的，有酸的，有魚腥味的。
6.測試:采摘野生蘑菇時，可將洋蔥擦在蘑菇蓋上。如果洋蔥變成藍棕色，證明它有毒，否則它是無毒的。
7、煮制試驗:煮野生蘑菇時，放幾棵燈心草、少許大蒜或大米壹起煮，蘑菇熟了，燈心草變成青綠色或紫綠色的有毒，變成黃色的無毒；大蒜或大米變色有毒，但不變則無毒。
8.化學鑒定:取采集或購買的可疑蘑菇，取出其汁液，用紙浸泡，立即加入壹滴稀鹽酸或白醋。如果紙變成紅色或藍色，它將是有毒的。
9.對比法:借助當地豐富多彩的蘑菇圖譜，逐壹鑒別食用菌或毒蘑菇，是壹種很好的方法。
如果食用野生蘑菇後有任何不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢無力等癥狀，應立即去醫院就診。如果需要購買，請盡量去有證照的大型超市和商場。不要購買無證商販出售的蘑菇。無論是哪種類型的毒蘑菇中毒，都要盡快處理，同時盡快與相關醫院和衛生防疫部門的相關人員取得聯系，以便在醫護人員的指導下進行進壹步的治療。如有可能，最好保留或重新采集毒菌樣本，送相關部門鑒定，有助於確定毒素種類，制定相應的治療方案。