血豆腐也就是我們所說的豬血了，豬血的營養價值是非常等的豐富的，在我們的生活中我們是可以很好的利用豬血來幫助補血，關於血豆腐的做法，相信大家是不陌生的，做法是非常的豐富了，吃起來口感也是非常不錯的，非常的美味滋補了。跟著來看看。
血豆腐怎麽做
血豆腐怎麽做
主料：生豬血500克
步驟
1、在豬血裏面加入壹些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。
2、將鍋洗幹凈了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們壹定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。
3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裏面，大家壹定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。
4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。
5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮壹會，血塊就是會完全的凝固了。
6、將血豆腐撈出來，然後在幹凈的盆裏面備用，用涼水沖壹下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以制作各種菜肴了。
血豆腐怎麽炒好吃
肉片炒血豆腐
材料：肉片少許，血豆腐適量
做法：炒制作起來是比較的簡單了，在鍋裏面放入肥肉片，炒到透明狀之後，就將蔥花和姜片放入，繼續炒，炒出香味之後，將切好的血豆腐放入，慢慢的炒，因為血豆腐是比較容易碎的，表面雖然說比較平滑，但是中看不中用的，炒差不多30秒左右，就放入豆瓣醬，然後就是再將鹽、醬油、雞精放入，就可以出鍋裝盤了，大家如果是不喜歡豆瓣醬的話，就是可以加的，這樣也是不會影響口感。
家常炒血豆腐
材料：豬血壹盒，青椒3個，植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油
做法
1、將血豆腐洗幹凈了，切成塊，塊可以大壹些的，這樣是可以避免在炒的時候碎了，將青椒切成絲，備用。
2、在熱鍋裏面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時候，就是將蒜末和姜絲放入，炒香了。
3、將蒜末炒出香味之後，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鐘。
4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進行翻炒，炒出顏色之後，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。
血豆腐的營養價值
1、血豆腐裏面含有豐富的鐵元素，是以血紅素鐵的形式存在，所以能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對於兒童和孕婦來說是非常不錯的食物選擇了，可以很好的防治缺鐵性貧血，對於預防老年人出現冠心病、動脈硬化等有很好的效果和作用。
2、豬血裏面含有鈷元素，這種物質是可以很好的防止我們身體裏面的惡心腫瘤生長，而且是其他食物難以獲得的。
3、豬血裏面是含有大量的維生素K，能夠很好的促進血液的凝固，有止血的作用。
4、我們食用豬血也是可以給我們的身體補充多種微量元素，對於營養不良、心血管疾病、腎臟疾患等疾病的病後調理都是有很多好處的，而且我們也是可以用豬血來幫助治療頭暈目眩、損傷出血、吐血衄血等癥狀。
5、除了上面的功效和作用，我們也是可以利用豬血來幫助清除身體裏面的粉塵已經有害金屬粒對我們身體的損害，豬血裏面的蛋白質經過胃酸的分解之後，是會產生壹種消毒潤腸的物質，這種物質在進入我們的身體之後能夠與身體裏面的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，很好的幫助排泄這些物質，帶出體外。
血豆腐壹般人群都是可以食用的，對於貧血、老人和婦女是很適合食用的，但是對於高膽固醇、冠心病、高血壓的患者來說就是要少吃了，而且我們在吃豬血的時候也是不要吃黃豆了，和海帶也是不能壹起吃的，容易引起身體出現不適。