水煮螃蟹練習全集
練習1
血壓把大閘蟹放入盛有冷水的大臉盆中，加入少量鹽，迅速蓋上蓋子，壓壹壓，5分鐘後壹只壹只地拿掉。
用冷水洗凈表面，放入容器中。之前的整個過程就是刺激大閘蟹把它吐出來，臟到肚子裏。
在血鍋中放入適量冷水(以放入鍋內為標準吞下大閘蟹)，將大閘蟹放入鍋中，迅速蓋上全透明的蓋子，壓蓋，用火煮。螃蟹逐漸死亡，當水燒開，蟹殼發紅，蟹棒成熟時，取出。
練習2
1.鍋內放入適量冷水，姜片放在壹起煮開。
2.水燒開後，把大閘蟹放進去。當水再次沸騰時，加入適量的鹽和米酒。
3.蓋上鍋蓋煮10分鐘，直到大閘蟹熟透。
4.從鍋裏出來，吃的時候，可以用蔥姜末和醋調的汁來拿。
用涼水還是開水煮大閘蟹？
水煮大閘蟹，如果壹開始就用冷水煮，那這段時間已經把陽澄湖大閘蟹的壹些鮮美營養的成分榨幹了。所以先把水燒開，再把陽澄湖大閘蟹煮壹會兒，可以保證陽澄湖大閘蟹的鮮美營養成分盡量不流出來。
大閘蟹泡多久？
不管是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多。壹般煮15分鐘，視大閘蟹總數和大小而定，但不能久煮，否則蟹棒會老化，會變質。
練習3
1.螃蟹的烹飪方法很簡單。把它們放在水裏，然後馬上煮熟。不過，在煮螃蟹之前，壹定要把買回家的新鮮大閘蟹仔細清理幹凈。妳可以把它們放在幹凈的水裏養好幾個小時，然後在水裏加入少量純糧和純酒。
2.水中的大閘蟹受到乙醇的刺激後，會加速人體的新陳代謝，大閘蟹裏面的臟東西會全部排入水中。而且消化吸收少量乙醇後，大閘蟹的專壹性會降低很多，物理攻擊性也會減弱。努力清潔的時候，不用擔心被大閘蟹攻擊。
3.泡完大閘蟹後，打開他的肚臍，把裏面的臟東西挖出來，然後把大閘蟹的鰓去掉。接下來，妳需要用冷水洗大閘蟹。冷水洗不掉的縫隙，要用軟毛牙刷仔細清理。洗完後也要把大閘蟹放入冷水中，養3到4個小時，再放入流水中清洗幹凈。
4.提前準備壹個不銹鋼蒸鍋，放入壹定量的冷水，將洗好的大閘蟹立即放入鍋中，然後提前準備壹片生姜，切成姜片放入鍋中，蓋上蓋子，加熱煮熟，煮開後立即開文火，小火煮蟹約65，438+05至20分鐘，讓鍋中的大閘蟹熟透，待冷卻後即可食用。
5.螃蟹的烹飪方式和過程很簡單，但是大家在烹飪螃蟹的時候壹定要註意。煮好後壹定不能用火再煮，否則大閘蟹的八條腿會全部脫落，會使大閘蟹的營養成分大量流出，煮出來的大閘蟹味道也不會太好。