小銀魚是透明的。純淡水種，生活在水的上層和中層。以浮遊動物為食。在3月至7月的繁殖期，它們在湖邊的水中和雜草叢生的地方產卵。
個體小，繁殖能力強，數量多。好吃的，加工冷凍的，或者魚幹暢銷國內外。分布於長江中下遊及附屬湖泊。
富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是非常珍貴的健康營養物質。銀魚不僅嬌小可愛，身長只有3cm左右，而且精致可口。可以做各種菜和湯，營養更容易消化吸收。
除了高蛋白低脂肪的優點，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用。人工銀魚性質溫和，既能補脾胃，又能潤肺利尿，非常適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、易疲勞的人食用。
小黃魚肉質鮮嫩，營養豐富。是壹種優質的食用魚，也是嬰幼兒和病後體虛者的滋補食療佳品。
小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A，具有很高的食用價值。無論從我國傳統醫學還是現代醫學研究，都發現小黃魚也有相當高的藥用價值，如魚鰾有潤肺、健脾、補氣血的功效；膽囊能清熱解毒，平肝降血脂；魚磷可做藥用膠；精巢用於提取魚精蛋白和精氨酸；子房可以用來提取卵磷脂。
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、帶魚等。身體是帶狀的，側面是平的。前背腹緣平行，體長壹般50-70cm，最大120cm。頭狹長，尖鼻長。眼睛大，位置高，眼間距平，中心略凸。洄遊魚類。主要分布於西太平洋和印度洋，在我國分布於黃海、東海、渤海和南海。與大黃魚、小黃魚、魷魚並稱中國四大海鮮。
帶魚腹部有自由的刺。遊泳時，它靠擺動身體向上遊，不用鰭劃水。它性情兇猛，主要捕食蝦、魷魚等小魚。對比歷史資料發現，東海帶魚的食物組成發生了很大的變化，由磷蝦變為魚類，並表現出明顯的同類相食現象。
有效成分:100g帶魚含蛋白質19g，脂肪7.4g，其他營養成分無特色。帶魚的鱗片還含有多種不飽和脂肪酸、纖維狀物質(在硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。
帶魚是壹種高脂肪魚類，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵和碘。
毛帶魚粗刺少，營養豐富。具有健脾益氣、暖胃養肝、潤膚益氣、養血強身的作用。適合身體虛弱的人，如頭暈、氣短、乏力、營養不良等，尤其適合脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥的人。所以食欲不好的人可以考慮夏天多吃帶魚。
魚鱗的價值
其實所謂的銀鱗並不是鱗片，而是由特殊脂肪形成的壹層表皮，稱為“銀脂”，是壹種營養價值高、無異味的優質脂肪。脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:
1.不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用。同時能增強皮膚表層細胞的活力，使皮膚嫩滑，頭發烏黑亮澤。是不可多得的美容美發產品。
第二，卵磷脂。它能降低細胞的死亡率，延緩大腦的衰老，被譽為能讓人返老還童的神奇食物。
三。6-硫代鳥嘌呤物質。這種物質是壹種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴瘤有預防和治療作用。
帶魚和旗魚的區別:
帶魚是鱸形目帶魚科帶魚的壹種鹹水魚。
箭魚是壹種淡水魚，屬於鯡魚科——鰱魚目，與河豚、鰣魚並稱中國長江三季。
鯖魚，藍點馬鮫，長而窄，頭背部藍黑色。壹般體長25 ~ 50 cm，體重300 ~ 1000 g，鯖魚是近海水域的暖水性洄遊魚類，魚季為4 ~ 6月。分布於北太平洋西部，原產於新西蘭。每年入秋後，在我國東海、黃海、渤海頻繁活動。
由於以魚蝦等水生動物為食，鯖魚是壹種優質的海洋魚類，經濟價值很高。據分析，每100克魚含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，多種維生素。
肉嫩白，糯米軟鮮，營養豐富，尾巴味道特別好，而且便宜。素有“鯧魚口，竹莢魚尾”之稱。
鯖魚膽固醇低，富含DHA、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素。還具有提神、抗衰老等食療作用。經常食用對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。
鯖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，包括蛋白質、維生素A、礦物質等。具有益氣止咳的功效，對弱咳喘有壹定療效。鯖魚還具有提神、抗衰老等食療功能。
鯖魚肉嫩味美，被百姓譽為“山上的鷓鴣，海裏的鯖魚”。吃法很多，有新鮮的，也有腌制的。新鮮的食物可以是清蒸、油炸、魚片等。如果用魚做粥或者熬成湯，會色澤艷麗，香甜爽滑，味道鮮美，尤其是鯖魚湯，真的是好喝，好喝，好喝。鯖魚不宜隔夜食用，以免中毒。
秋刀魚是蜥腳亞目蜥腳類動物中唯壹的物種，也是重要的食用魚類之壹。它是壹種表面洄遊性魚類，無胃，腸短；以浮遊動物為食，有蝦。秋刀魚是壹種遠洋魚類，棲息在太平洋的亞熱帶或溫帶水域，水深0-230米。
體內含有豐富的蛋白質和脂肪，味道鮮美，可以蒸、煮、炸、烤，價格便宜。據上海水產大學對秋刀魚的營養成分分析，秋刀魚的蛋白質含量為20.7%。
秋刀魚富含蛋白質和脂肪酸。據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。
鯖魚屬鯖魚，又名鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚。它是壹種海洋洄遊性中上層魚類，遊泳能力強，速度快。分布在西太平洋。它是在海上生產的。主要有海島、聯青石、大沙、沙外等漁場，禁漁期壹般為4-7月。秋季洪水季節是從九月到六月。南海的沿海地區全年都可以捕魚。
是我國重要的遠洋經濟魚類之壹。這種魚分布廣，生長快，產量高。魚肉每100克含蛋白質21.4g，脂肪7.4g，肉質堅實。除了鮮食，還可以烤制、罐裝，其肝臟可以提取魚肝油。
青魚營養價值高，是壹種深受群眾喜愛的食用魚類。據測定，每100克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，煙酸9.7毫克。據有關資料顯示，鯖魚還含有兩種營養價值很高的物質:壹種是二十碳五烯酸(EPA)，另壹種是二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質在鯖魚脂質中含量很高。經日本權威機構檢測，EPA含量達到8% ~ 10%，DHA含量高於EPA。
EPA和DHA對人體有以下保健作用:(1)防止血管舒張；(2)抑制血小板聚集；(3)降低血壓；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇；(6)降低血液粘度；(7)預防心肌梗塞；(8)預防腦梗塞，最後預防成人病。