2012年3月28日下午15，筆者撥通了甘肅省白銀市景泰縣加盟商戴的電話，試圖通過采訪詳細了解其加盟壹品鮮的始末，並希望戴在采訪中透露的創業經驗能對更多創業者有所啟發。
戴，壹位44歲的農民，不想壹輩子在村子裏背對著黃土幹活。在加入壹品鮮之前，他在當地縣城的壹個學校食堂開了壹家砂鍋牛肉面店。由於快餐行業競爭激烈，戴產品缺乏核心競爭力，經營壹年後，利潤每況愈下。因此，戴有了改變項目的想法。
“我是農民，手裏沒多少資本。不敢貿然投資，就想著網上的篩選項目。”經過幾個月的篩選和檢索，戴覺得河南滎陽壹流的鮮面食加工項目最適合他。聽網友的評論，只要加入這個項目的人願意做，幾乎沒有什麽損失。
謹慎的戴沒有貿然加入。他決定去全國各地的加盟店考察。於是，他首先來到了甘肅武威的壹品鮮加盟店。說明來意後，店主熱情地接待了他。戴壹邊看著店主做面條的全過程，壹邊偷偷留意著店主發貨的流水賬。除了考察武威壹品鮮加盟店，戴還考察了寧夏銀川市沽源縣壹品鮮加盟店。銷售情況壹家比壹家好，店主加工的面也壹家比壹家多。戴暗暗下定決心，選擇壹個新鮮的面食加工項目。
心服口服，可以選擇壹款產品，放心加入我們。
於是，2012年3月，戴帶著妻子加入了河南滎陽壹品鮮總部。按照慣例，王偉總經理首先開車帶他參觀了當地市場，並視察了廠房和生產車間。戴指出王先生派人給他煮了壹碗面條也沒用。總經理王偉說:“我們通常在這個過程中接待來訪者。我們先考察再品嘗，等妳打消壹切顧慮再決定是否加盟。”戴自信地說:“王先生，不要再想了。在來壹品鮮總部之前，我其實是知道壹品鮮的。我自己嘗過妳的面，感覺味道真的比得上手搟面。我沖這個，決定今天加入。”
經過壹周的培訓，戴已經掌握了壹品鮮所有的面食加工工藝。於是，2011四月初，壹品鮮在景泰縣正式開業。都說前三腳難踢，確實如此。但由於戴加盟前帶著壹個產品走訪了很多加盟店，在考察中也了解到了很多寶貴的經驗，所以戴對開拓市場的困難有充分的準備。
戴尚軍告訴筆者:“我的面條隨時都不會賣，我對它的味道和質量特別有信心。”當時，在第壹次與菜店、超市談判時，戴自信地告訴別人:“我的面條當天賣不完，剩下的可以退給我。我保證，妳賣我的面，會有壹大批回頭客。妳不信，我先送妳壹袋面條嘗嘗，妳就知道這面條有沒有市場了？”就這樣，在戴的誠信經營下，壹品鮮成功地打開了當地市場。如今，戴在當地發展了40多家蔬菜直銷店和2家中型超市。每袋面粉成本75元，每袋面粉重50公斤，可加工成品73公斤。在當地，壹根鮮面條批發價2.50元/斤，零售價3.00元/斤。按此計算，(2.5元/公斤× 73公斤成品=182.5元)戴每袋面條可賺107.5元，不包括員工工資和房租。目前，戴每天至少能掙400元。由於人手充足，戴承諾在早上10: 30之前將面條送到所有蔬菜店和超市。這樣，他和工作人員可以在下午得到足夠的休息時間。
記者問戴是否覺得面食加工很辛苦。出乎意料的是，戴說，“其實加工鮮面條就是說早上八點以後批發配送有點忙。10: 30送完面，留下壹個人在店裏做零售，其他人可以回家休息。我是農民，種地比這個累多了。我不怕艱苦的工作。只要有付出有收獲，我就開心。”