蟹味菇也是珍稀菌種裏面的壹種，用魚骨搭配蟹味菇，再添加壹點嫩豆腐，壹起熬湯，味道特別鮮美。之前在飯店喝過類似的湯，所以回家自己研究了。壹起來看看蟹味菇燉魚骨湯的家常做法。
工具/材料魚骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、鹽、清水
01準備好所有原材料：魚骨架壹根、蟹味菇適量、嫩豆腐兩小塊。
02魚骨架清洗幹凈，瀝幹水分備用。
豆腐先用鹽水泡壹會，去掉豆腥味，然後切成小小塊，備用。
03蟹味菇切掉根部，然後清洗幹凈，備用。
04老姜切片，備用；
熱鍋下油，放入老姜煸香。
05然後把魚骨倒入鍋中，小火慢慢煎三分鐘。
再倒入兩碗清水，大火煮。
06然後把豆腐丁也壹起倒入鍋中，豆腐要煮熟，沒熟很容易拉肚子的。
等到湯燒開後，再放入蟹味菇壹起燉。
07放入蟹味菇後，轉中火慢慢燉，直到把湯給煮開。
08燉好後，加入少許鹽調味，就可以享受美味的魚骨湯了。
用蟹味菇壹起燉過的魚骨，味道都是不錯的哦。