端午節的特色食物
1，粽子
端午節吃粽子是我國的傳統習俗。粽子的形狀和品種很多，有正三角形、正四邊形、尖三角形、正方形、長條形等。由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。
2.雄黃酒
端午節喝雄黃酒的習俗在長江流域非常流行。用磨成粉末的雄黃釀造的白酒或黃酒。雄黃可用作解毒劑和殺蟲劑。所以古人認為雄黃可以抑制蛇、蠍子等害蟲。“善能殺諸毒，除諸惡，治諸毒。人仰馬翻，虎狼蹲伏山中，諸毒入川水避之。”
3.黃武
江浙壹帶有端午節吃“黃武”的習俗。黃武指的是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒，壹般用普通黃酒代替雄黃酒)。還有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆代替。農歷五月，江南人稱之為五月黃月。
4.茶葉蛋
江西南昌有端午節煮茶葉蛋、鹹蛋的習俗。當地人還把雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染成紅色，裝在五顏六色的網兜裏，掛在脖子上，希望孩子們平安幸福。
5.做蛋糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族的盛大節日。這壹天最有代表性的食物是香餅。打糕就是把艾蒿和糯米放在壹個用單根木頭鑿成的大木槽裏，用長柄木頭敲打。這種食物具有民族特色，能增添節日氣氛。
6.大蒜雞蛋
河南、浙江等地的農村，端午節要吃蒜蛋。大蒜和雞蛋壹起吃，做早餐。有的地方煮蒜蛋的時候放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和煎包，據說可以避免“五毒”。
7.油炸堆
在福建晉江，家家戶戶在端午節都會吃“炸樁”，是用面粉、米粉或紅薯粉等配料做成濃稠的糊狀。相傳古代，端午節前是閩南的雨季，雨連綿不斷。人們說上帝紮了壹個洞，要“補天”。端午節吃了“炒樁”雨就停了。人們說天空已經修補好了。這種飲食習俗由此而來。
8.油渣餅
端午節吃油餅是陜西省藍田縣的傳統習俗。油餅是用燙好的油面，塞上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花、豬油，再放油鍋裏炸制而成。炸出來的油餅金黃，外酥裏甜，讓人咬壹口就流口水。
9.黃鱔
端午節前後，鰻魚肉是壹年中最嫩最有營養的時候，不僅味道好，滋補效果也最好。所以民間就有了端午節鱔魚參賽的說法。
10，艾陌陌
端午節吃艾葉可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以很多地方把米粉或面粉發酵，和艾蒿壹起蒸著吃，吃起來又甜又軟。
11，面扇
端午節吃粉絲在甘肅和寧夏很受歡迎。當地人把發面做成扇形，有多層，每層都撒上辣椒，表面揉成各種形狀的圖案，再染上顏色，極其漂亮。
12，煎餅
在閩南和溫州的部分地區，也有端午節吃煎餅的習俗。煎餅用面粉做成糊狀，攤在壹個大的平底鐵鍋上，做成半透明的餅，看起來像滿月，薄如美麗的月亮，再卷上炒好的豆芽、瘦肉絲、蘑菇等餡料，做成筒狀食用，類似春卷。
13，綠豆糕
武漢、南京、蕪湖、Xi安等地在端午節壹定會吃綠豆糕。“高”與“高”諧音，意為飛黃騰達，端午粽子壹起吃也表示“高中”，是準備參考的同學們的美好願望。
14，五個紅色
據說端午節吃五紅可以驅除五毒，辟邪消暑壹整個夏天。但各地“五紅”的內容不盡相同。這些食物的共同特點是煮熟後呈紅色。五紅壹般是紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、鰻魚。
15，五個白人
蘇州是江南水鄉的代表。端午節的特點是吃五白，壹般只有煮白、煮雞、白豆腐、煮肉、白蒜。
16，鹹鴨蛋
雖然很多人平時都吃，但是端午節吃鹹鴨蛋還是很有意義的。在古代，五月被重置為毒月，吃鹹鴨蛋以避開五毒，五毒指的是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。
17，扭轉
酥脆麻花也是端午節的必備美食。因為端午節壹直被說有五毒，所以端午節做麻花的習俗壹直在民間流傳。因為麻花又叫麻糖，所以在這壹天讓孩子吃麻糖來粘嘴是不吉利的，是為了保護孩子的健康，也是為了祝願我們的生活甜蜜美好。
18，柏根
蜈蚣是各種只能在端午節前後食用的草根和樹皮的總稱，包括茴香根、雞刺根、小紅蒜、七葉壹枝花、何首烏、李飛粉、滿山香、牛膝、當歸、牛蒡根、蘆筍等。這些形狀各異、療效各異的“藥根”，構成了雲南端午節特有的“蜈蚣”。端午節期間，雲南普洱、思茅壹帶的大街小巷開始擺滿了上百種不同的。
用土雞燉，采摘的百根風味獨特，非常鮮香，而不是藥材常見的苦味。端午節吃壹百塊雞湯，應該和古代西南地區的癤子環境有關，也是因為端午節是壹年中中毒最嚴重的時候，和其他地方驅除五毒是壹樣的。
19，蒸餾大米
流行於部分晉語地區，蒸飯是黃米(小米)蒸成的飯。蒸谷米是山西太原、晉中、呂梁等地區流行的壹種著名食品。三晉子弟因其工藝精湛、營養豐富、文化底蘊深厚，千百年來壹直是趕集、廟會、婚喪嫁娶、端午、臘八的核心食品。
20.吃桃子，茄子，蕓豆。
四川有說法，端午節吃桃子、茄子、蕓豆，有保健長壽之嫌。俗話說吃茄子會抖，吃豆子會老。苗栗地區的客家人也在端午節吃茄子、長豆角、桃李。但這些食物的象征意義與南方人不同。吃李子代表後代繁衍，有人認為猜忌可以抗中暑。吃長豆角可以避免被蛇咬(因為長豆角的形狀像蛇)。吃茄子可以抵禦蚊蟲叮咬(茄子在客家話裏叫“掛菜”，咬人“當地音是ㄉㄠ”，諧音)。
端午節的健康知識
吃粽子清熱解憂
中醫認為，糯米有補氣健脾、增進食欲、促進消化的作用。用來包粽子的葉子更精致。北方多使用蘆葦葉，南方多使用竹葉或荷葉。這些葉子有很好的藥用功能。比如蘆葦葉可以清熱生津，除煩止渴；竹葉能清熱、除煩、利尿、解毒；荷葉可以清熱、利尿、和胃。總的來說，粽子有清熱除煩、開胃健脾的作用，特別適合初夏食用。
吃的時候要註意，做粽子的原料糯米比較黏，吃多了容易消化不良，不可貪吃。
菖蒲變種艾葉排毒祛斑
民間有句諺語說:“清明插柳，端午插艾草。”端午節，家家戶戶都會把菖蒲和艾條插在門楣上，掛在堂屋裏。艾葉(又名艾葉)是壹味芳香化濁的中藥，具有很強的排毒祛疫功效。現代研究表明，掛艾葉和燒艾葉確實有殺菌和預防鼠疫流行的作用。艾葉和石菖蒲也有驅蚊的作用，艾葉慢慢燃燒驅蚊效果更好。
現代人很少在家裏掛艾葉、菖蒲之類的草藥。對於這個問題，專家表示可以通過吸煙和噴灑氣霧劑來解決。普通家庭可以選擇在端午節前後關好門窗，然後用菖蒲、艾葉、雄黃混合物熏制2~4小時以上，可以起到殺菌的作用。此外，還可以在商店購買殺蟲驅蚊的氣霧劑，達到殺滅害蟲的目的。
塗抹雄黃酒殺蟲解毒。
端午節前後，我國南方許多地區進入雨季，天氣條件有利於蚊蠅和害蟲的活動和繁殖。雄黃是壹味解毒殺蟲的中藥。含有有毒的砷鹽，害蟲聞了會中毒，人塗了也能避開。端午節也有很多人喝雄黃酒，但不建議口服，因為雄黃的主要成分是二硫化砷，加熱時可分解成劇毒的砷。
撒雄黃酒是端午節的習俗之壹。端午節時，將雄黃與酒混合制成雄黃酒，撒在房間角落和床下，有強烈的滅蚊殺蟲作用。因為雄黃可以從皮膚吸收，所以不宜大面積外用，以防中毒。
喝吳佳酒可以祛濕避邪。
“五月初五采五飲，釀五飲”是民間習俗。刺五加就是刺五加皮，聞起來很苦，刺五加皮有壹種奇怪的香味，可以補肝腎，強筋骨。人們相信喝五杯酒可以避邪。刺五加主要用於治療疝氣、腹痛、男性* *、遺尿、女性腰痛、腳痛。地處潮濕地區，特別適合在端午節喝吳佳酒。
掛香囊驅風驅寒
中國很多地方都有端午節掛香囊的習俗，這也是預防傳染病的壹種方式。自制端午香包所用的中藥是蒼術、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷，各2克，加上1克丁香。將這些草藥磨碎，然後放入布袋中縫合。可以佩戴在胸前、腰間或肚臍上，也可以掛在門口、室內或車內。中醫認為，這些藥材具有祛風散寒、健脾和胃、理氣止痛、通經九竅的作用，從而起到防病的作用。
溫馨提示:在現代人的生活方式中，端午節的壹些古老習俗已經逐漸被摒棄。然而，事實證明，我們的傳統習俗中包含著許多養生奧秘。
端午節吃粽子的習俗
粽子是端午節必不可少的傳統食品，就像過年壹定要吃餃子，元宵壹定要吃元宵，中秋節壹定要吃月餅壹樣。
粽子古稱撥子、角粟、筒粽子、粘粟。粽子之所以叫“粽子”，是因為人們把它包成棕葉的形狀，“棕”和“棕”諧音，形似棕葉，由米制成。角粟是因為粽子的形狀有棱角，外面包著糯米而得名。最初的粽子是通過將大米儲存在竹筒中來烹制的。
關於粽子的起源，民間有個傳說:屈原在農歷五月初五投江殉難後，楚國人每年都要駕船，把裝在竹筒裏的大米扔進古洛河裏，以示對屈原的敬意。東漢光武帝劉修堅武年間(25-55)，長沙有個叫歐輝的人，說他白天看見壹個自稱是大夫屈原的人，對他說:“妳每年祭祀我的竹筒飯，都被龍吃了。以後可以把艾葉放在竹筒口，用五色綢子系好，因為小龍最怕這種東西。”說完，人就消失了。
後來歐輝把這件事告訴了大家，大家又傳了壹遍，都跟著傳，於是粽子就產生了。
其實粽子的產生早於屈原的生活。據相關文獻記載，起初，棕籽只是將糯米煮熟，揉成壹團。壹是被自己吃了，二是被扔到河裏祭拜龍神。