辣椒炒培根
如果妳喜歡辣椒，如果妳有壹塊培根，就吃辣椒炒培根。辣椒炒臘肉麻辣鮮香，是不可多得的家常菜。
1.準備壹塊臘肉，先清洗幹凈，然後放在盤子裏，再放入蒸籠。燒開蒸20分鐘左右，臘肉直接蒸。
2.接下來，準備壹些姜，切成姜絲，切成姜末，準備壹些大蒜，簡單地拍壹下，然後準備壹些洋蔥，切成蔥花。
3.準備壹些蒜苗，把葉子切成段，把白蒜直接切成蒜片，然後放在盤子裏準備壹些小米辣直接切成辣椒圈放在盤子裏備用。
4.香腸蒸好後，取出，等不燙了再吃。我把它切成更薄的片，放在盤子裏備用。
5.鍋裏燒熱油，放入培根片，慢慢翻炒。翻炒至五花肉微微焦黃，放入蔥姜蒜爆香，再放入辣椒粉翻炒入味。
6.炒好後倒入蒜苗繼續炒。然後開始調味加入鹽、醬油、蠔油、雞精，翻炒翻炒至蒜苗破土而出，美味的辣椒炒臘肉就做好了。
香辣五花肉
五花肉是壹種美味又營養的肉類，但是脂肪含量過高，往往被大多數人所勸阻。今天，李姣推薦比紅燒肉更美味的“五花肉”。雖然不起眼，但是吃起來又香又好吃。
1.準備適量的新鮮五花肉。先把五花肉洗幹凈，然後切成薄薄的五花肉片。盡量切的薄壹點。炒的時候也更容易入味。切好放鍋裏備用。
2.接下來準備壹些酸菜，洗幹凈，然後切成厚片，再換刀切成條狀，最後切成酸菜丁放在盤子裏備用。
3.準備壹些大蔥，把它們剁成蔥花，然後準備壹些大蒜，把它們剁成蒜和姜，把它們剁成姜末。準備壹些青椒和紅椒切成辣椒圈放在盤子裏備用。
4.準備壹個小碗，放入鹽、醬油、料酒、白糖，加入壹些胡椒粉，攪拌均勻備用。
5.接下來燒鍋裏的油，把五花肉片放進去。小火慢慢翻炒，慢慢擦幹表面的水分繼續翻炒油。待五花肉微焦時，翻炒至微焦，再放入酸菜、蔥末、姜末、蒜末繼續翻炒。
6.翻炒至入味，再放入青椒和紅椒圈，再倒入調好的汁。繼續小火翻炒，直到青椒被切掉，直接上美味的麻辣五花肉。
辣子雞
辣雞天下好吃，每次想起那個味道都會流口水！辣味和雞肉的結合深入骨髓，入口鮮香麻辣，回味無窮！
1，準備適量的鮮雞，先把雞處理幹凈，特別是內臟沒清洗幹凈或者會有腥味的，再把雞清洗幹凈。
2.雞肉洗幹凈後，直接切成小塊，越小越好，這樣煎的時候方便入味，把切好的雞塊放進盆裏。
3.接下來開始腌制雞塊，加鹽，生料酒，蠔油，老辣椒，再加點澱粉，加點食用油，腌制均勻。可以鎖水，均勻腌制10分鐘左右，使其充分入味。
4.準備壹碗幹辣椒，先把辣椒洗幹凈，然後把辣椒切成段。炒好後可以過濾掉辣椒籽，再加入白芝麻澱粉攪拌均勻，這樣辣椒的味道會更好。
5.準備壹些大蔥切成蔥花，然後準備壹些生姜切成片，再準備壹些大蒜切成片，放在碗裏備用。
6.鍋裏燒熱油，放入處理好的辣椒翻炒。用小火慢慢翻炒。辣椒焦黃酥脆時，直接上桌待用。
7.鍋裏的油燒完之後，把腌制好的雞塊放在小火上慢慢煎，直到雞塊脆香，然後油溫上升。把炸好的雞塊放進去再放進去炸，炸半分鐘，這樣雞塊吃起來會更脆更好吃。
8.起鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜，翻炒至香，再放入花椒，加鹽、醬油、胡椒粉，加糖繼續翻炒。
9.炒好後，再放入炒好的雞塊繼續炒。翻炒後，再放入大蔥翻炒片刻。直接端上盤子的香辣雞就做好了。
烤黃鱔
烤黃鱔營養豐富，味道鮮美。它是壹種淡水魚，形似蛇，不含磷，食用價值很高。它的肉質鮮美、鮮嫩、營養豐富；不管是紅燒還是燉湯，做出來的鱔魚都很好吃，滑嫩，味道壹點也不比飯店的差。
1.準備適量的鮮鱔魚，先處理壹下。把鱔魚泡在水裏三天，每天定時換水兩次，這樣鱔魚洗得更幹凈。
2.將黃鱔浸泡，撈出，處理內臟，清洗幹凈，再清洗控幹水。
3.取出控幹的黃鱔，拍平，切成小塊。切的不要太小，不然吃起來不肉。
4.準備壹些大蔥，切成蔥段，準備壹些生姜，切成姜片，切成泡椒丁，直接切成泡椒。準備壹些紅辣椒，切成辣椒圈，放在碗裏備用。
5.鍋裏燒熱油，把鱔魚放入小火。慢慢翻炒，慢慢擦幹表面的水分，再繼續翻炒，直到鱔魚微微焦黃。
6.鍋裏再燒油，放入蔥、姜、蒜、泡椒，炒香後放入豆瓣醬繼續炒，再放入炒好的鱔魚。
7.接下來開始調味，加入鹽、醬油、雞精料酒、胡椒粉，翻炒徹底均勻，再加入壹些開水燒開，然後轉小火繼續煮5分鐘左右。
8.燉好後直接放入大蔥，然後倒入壹些澱粉水，倒入薄蛤蜊中。等湯汁濃稠的時候，小火煨壹下，把鮮美可口的紅燒黃鱔端上盤子。
酸菜辣椒水煮魚
酸菜魚是我們日常生活中很喜歡的壹道菜，有壹種特別的酸酸爽口的味道。魚高蛋白，營養價值豐富，味道鮮美。壹條酸菜魚會讓妳和家人胃口大開！
1，準備壹條鮮魚。先把魚洗幹凈，特別是魚的內臟有腥味。壹定要清洗幹凈。先把裏面的黑膜撕掉，然後清洗幹凈，再把魚的腮去掉，再切魚鰭，可以有效去除魚腥味。
2.接下來，開始處理魚。先把魚切成兩半。然後把魚骨從魚鱗中分離出來，把魚頭剁掉。
3.接下來，把魚骨剁成小塊，放入盆中。
4.接下來開始切魚片，越薄越好，這樣切片的魚片才好吃。放入盆中，然後加點水洗幾次，洗掉表面的粘液，放入碗中備用。
5.接下來，開始腌制魚片，加入鹽、生料酒、五香粉、花椒粉、雞精，朝壹個方向用力攪拌，直至粘稠。
6.攪拌後直接加入壹些蛋清，使魚肉更加鮮嫩可口，然後倒入壹些澱粉糊鎖水，使肉質更加鮮嫩可口，再放置20分鐘左右即可。
7.準備壹些姜直接剁成姜末，然後準備壹些蔥切成蔥花，再準備壹些泡椒剁碎。酸菜洗凈後切成酸菜段放入碗中備用。
8.將魚骨放入鍋中煸炒，慢慢煸炒，至略顯焦黃，然後放入備用鍋中再次燒油，再放入蔥、姜、蒜、泡椒慢慢煸炒，入味時加入熱水。
9.大火燒開，放入魚骨，然後開始調味，加入鹽生料酒，蠔油，雞精，攪拌均勻，然後繼續煮3分鐘，取出備用。
10，鍋裏的湯繼續加熱慢慢煮，然後加入腌制好的魚片。魚片煮到發白時，直接取出放入盆中，然後倒入汁液。
11，放入蒜末鍋中，再次燒油，放入花椒，放入幹辣椒，翻炒後直接倒入金魚片。美味的酸菜魚做好了。
蔬菜肉絲
農家小炒肉又辣又滿足，吃壹盤都不夠！媽媽做的辣椒炒肉絕對會是最好吃的，也是最值得回味的。我們家孩子也很愛吃這道菜，到哪裏吃飯都喜歡點農民的小炒肉。
1，準備壹些五花肉或者四分肥六分瘦的豬肉。首先，將豬肉洗凈，豬皮處理。清洗後，把肉片切得越薄越好，這樣更美味。
2.把肉片放進盤子裏，然後開始腌制。加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉料酒，充分抓勻，放在壹邊腌制10分鐘左右，使其充分入味。
3.準備壹些青椒和紅椒。盡量選擇味道更好的辣辣椒。將辣椒壹路切成辣椒圈，將切好的辣椒圈放入盤中備用。
4.準備壹些蔥，把它們切成蔥花，然後準備壹些姜，把它們切成姜末，然後準備壹些蒜，把它搗成蒜末。做好之後，放在盤子裏備用。
5.接下來鍋裏燒熱油，放入肥肉片，小火翻炒。當肥肉片略呈褐色時，放入蔥、姜、蒜和胡椒粉，然後加入壹些豆豉。
6.翻炒至入味，再加入腌制好的肉片繼續翻炒。慢慢翻炒至微焦，再放入紅椒和青椒。
7、然後繼續翻炒，用小火慢慢翻炒，再加入鹽生抽、老抽、雞精、五香粉辣椒調味，翻炒入味直接入碟美味可口的農家小炒肉。
蘑菇炒土豆
通常，蘑菇和土豆很少用於制作食物。其實這兩種食材放在壹起味道特別好，就算壹周做三次也不會吃膩。
1.準備壹些香菇。先把香菇洗幹凈，然後把香菇的根部切掉，再切成香菇片。將切片的香菇放入盤中備用。
2.準備兩個新鮮土豆。先把土豆洗幹凈，然後去皮，再切成較薄的薯片，再切成較小的薯片。將切好的薯片放入盤中備用。
3.準備好所有青椒切成菱形塊，再準備壹些紅辣椒去籽去蒂，切成菱形塊放在盤中備用。
4.準備壹些小蔥切成蔥花，然後準備壹些大蒜切成蒜片。把姜切成姜末，放在盤子裏備用。將壹小塊胡蘿蔔切成菱形片，準備壹些新鮮的蒜苗，切成蒜段。
5.鍋中燒開水，加入少許鹽，增加底味。將土豆和蘑菇片放入沸水中，煮開後撈出，然後放入冷水中，冷卻後撈出，再放在壹邊控水備用。
6.接下來將油燒開，放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入焯水的土豆、香菇、胡蘿蔔片，繼續翻炒，攪拌均勻。
7.翻炒後加入壹些鹽、雞精、蠔油、醬油、胡椒粉調味，繼續翻炒，再加入青椒、紅椒，使其充分入味。
8.將青椒和紅椒翻炒後放入盤中。美味的蘑菇和炸土豆就做好了。
油炸豆腐
油煎豆腐簡單易做，可以比家裏餐館做的任何東西都好吃。炒豆腐的時候要用硬殼炒，然後翻面。註意火候，不要煎。
1，準備適量的鮮豆腐，盡量選擇老豆腐，這樣的豆腐比麻花好吃。先將豆腐洗凈，再切成較薄的豆腐片，將豆腐片放入盤中備用。
2.接下來準備壹些小蔥，直接切成蔥花，然後準備壹些辣椒，紅椒，青椒，洗幹凈，然後切成片，把剁碎的辣椒放到盤子裏備用。
3.將鍋裏的油燒開，直接打入三個新鮮雞蛋。不要急著翻。用小火慢慢煎。當它們定型後，翻面煎成大塊雞蛋，放在盤子裏備用。
4.繼續加熱鍋裏的油，然後放入豆腐片，慢慢煎。壹面焦黃了，翻過來繼續煎另壹面。兩面焦黃酥脆時，撈出待用。
5.鍋裏燒油，放入蒜頭炒香，然後放入醬油或豆瓣醬炒醬炒紅油，再放入十三香醬油繼續炒。
6.翻炒的時候加入炒好的雞蛋塊和炒好的豆腐繼續翻炒。
7.接下來加入青椒和紅椒，再加入壹些清水燒開，然後繼續煨。燉好後，加入壹些胡椒粉，攪拌到菜裏。好吃的炸豆腐做好了。