泡西湖龍井茶的步驟，西湖龍井茶的四種泡法！

西湖龍井茶被譽為“綠茶皇後”，原因之壹主要是由於西湖龍井茶的功效和作用。不發酵做出來的茶是涼的，那麽西湖龍井茶應該怎麽沖泡呢？

西湖龍井茶的四種沖泡方法

壹、上部澆築方法

1.準備壹杯200ml左右(茶水比為1: 50左右)，倒入85℃左右的開水再加入4g左右的龍井茶。(茶道表演中會用到茶則和茶蓮花)

2.等龍井茶慢慢壹顆壹顆沈下去。

3.龍井茶在茶杯裏慢慢舒展，起伏不定。

4、等茶葉上下浮動，湯色呈綠色，溶出茶湯後即可品嘗龍井茶。

等龍井茶壹片壹片沈下去，慢慢欣賞它們曼妙的身姿。茶葉在杯中漸漸散開，壹旗壹槍，跌宕起伏，湯色明綠，栩栩如生。

泡西湖龍井茶的步驟，西湖龍井茶的四種泡法！

二、中國投資法

1.準備壹杯200ml左右。先將約三分之壹85℃的開水倒入杯中，再加入約5~7克龍井茶。

2.龍井茶茶葉慢慢舒展後，可以稍微晃動茶葉，讓幹茶更快融入，然後用開水灌滿再喝(註意:水不能灌得太滿)。

3.待茶葉上下浮動，溶出茶湯後即可品嘗龍井茶葉。

第三，下降法

準備壹個瓷蓋的杯子(本例約150ml)，將杯子溫熱，放入適量龍井茶。加入少許溫開水，拿起沖泡杯慢慢搖晃，使茶葉完全濕潤，讓茶葉自然舒展。

待茶葉稍微舒展後，加入九分開水，等待茶葉從茶湯中溶解出來。用杯蓋輕輕攪動茶湯，使茶湯溶出更均勻，倒入小茶杯中飲用。

1.用茶匙從剛燒開的杯中的茶壺中取適量茶葉(壹般壹次5-7g，視個人口味而定)，放入玻璃杯中。

2.當開水冷卻到85度左右時，最好提起水壺，用適量的水沖洗，水已經淹沒了所有的茶葉。

3.潤茶芽:用“漩水倒法”將少許水倒入杯中，適量為1/4杯。潤茶芽的目的是讓幹茶吸水舒展，為沖泡打好基礎。搖香30秒左右，將玻璃杯握在手裏，朝壹個方向輕輕搖晃，使茶葉濕潤，受熱均勻。

4、用開水沖杯，倒掉水，然後放茶葉，再用吊壺高沖法註入開水至九分滿。濕潤的茶芽散發出壹縷清香。這時提起水壺讓水倒下來，然後用手腕的力量上下提起裝滿水，反復三次讓茶葉在水中翻動。

5、飲用:當杯中的茶喝了壹半時，可以續水，沖泡時間會隨著沖泡次數的增加而增加。

泡西湖龍井茶的步驟，西湖龍井茶的四種泡法！

四、蓋碗泡法

西湖龍井茶蓋碗泡法講究壹氣呵成。

1.暖杯:準備壹個瓷蓋的杯子和幾個公道的馬克杯，倒壹點開水涮壹下杯子，有利於茶葉的清香和茶具的清潔功能。

2、茶葉:將5~7克左右的龍井茶放入碗中。

3、浸潤:加入少許水浸泡茶葉，然後蓋上碗蓋，拿起茶杯搖晃，使茶葉完全濕潤。

4.聞香:等幾分鐘後，打開碗蓋，拿起鍋蓋，聞壹聞龍井茶(豆花香、栗子香、蘭花香等。)靠近杯子。

5.繼續放水。茶葉吸水後，再沖入熱水(水溫應在85℃左右)。

6.好好享受這湯。將茶湯倒入準備好的玻璃公平杯，享受它。

泡西湖龍井茶的步驟，西湖龍井茶的四種泡法！

沖泡龍井茶很講究水溫，要用75到85℃左右的水。千萬不要用100℃的開水，因為龍井茶是不發酵的，所以茶葉本身就很嫩。如果用太熱的水沖泡，會把茶葉燒焦，壹起沖泡出苦味。