壹、紅棗的功效與禁忌及其食用方法
(壹)紅棗的功效和作用
1，健脾和胃
脾胃虛弱、腹瀉乏力者，每日可吃七枚紅棗，或與黨參、白術同用，可補中焦、健脾胃、增食欲、止瀉；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2.增強人體免疫力
紅棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，也有果糖和蔗糖，還有由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3、補氣養血
紅棗是很好的補品。飲食中常加大棗滋補身體，潤澤氣血，多吃大棗、黃芪、枸杞子，可增強機體活力。
(二)紅棗的禁忌
1，不適合和黃瓜或者蘿蔔壹起吃。
蘿蔔有抗血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶。這兩種成分是大棗的克星，會破壞大棗的維生素，從而導致大棗營養價值的損失。
2.不要過度
《本草綱目》說:“多食使人寒熱，凡瘦者，不能食之。”不適合腹脹、食欲不振的人。因其含糖量高，糖尿病患者不宜食用。
大棗味甘、辛、熱，濕熱，易生痰濕。痰濕過多的人多吃紅棗後，原有癥狀容易加重，出現冷、熱、口渴、腹脹等不良反應。
3.不要用水煎服。
因為溫度超過80℃，紅棗中的維生素C被破壞。清水洗凈後生吃營養豐富。每天吃5 ~ 8顆紅棗，對身體非常有益。
4.吃完紅棗不要馬上吃高蛋白食物。
不要在吃完紅棗後馬上吃蛋白質高的食物，如海鮮、奶制品等。因為維生素C會使這兩種食物中的蛋白質難以吸收，所以我們應該在吃完棗1 ~ 2小時後再吃高蛋白食物。
(3)紅棗怎麽吃
1，紅棗泡水
(1)去核，切片，曬幹，儲存。
(2)使用時，取幾片，加適量開水沖泡。
(3)家中常備棗水，每天作為水或壹般解渴飲料飲用。
註:紅棗幹大小不壹，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口感上建議，泡在水裏泡茶時要用大紅棗，尤其是新疆產的，很甜。
2、紅棗小米粥
(1)小米洗凈瀝幹水分，大棗洗凈去核備用。
(2)將瀝幹水分的小米洗凈，放入鍋中，用小火煸炒至幹香。
(3)將炒好的小米倒入砂鍋中，加入紅棗，倒入足夠的冷水。
(4)大火燒開，轉小火至粘稠成粥狀(這期間要不停攪拌，防止粘底)。如果喜歡甜食，吃的時候可以加糖拌勻。
註意:根據個人口味，如果喜歡喝稀的，燒開的時候多加點水就可以了。另外，紅棗壹定要去坑(因為紅棗又幹又熱，有些人不適應)。如果單純吃棗肉，不會燥熱。小米如果提前炒，會更香，更容易煮，更糯。
二、紅棗吃多了會上火嗎？
1，紅棗吃多了會上火嗎？壹般來說，紅棗吃多了會上火。紅棗很有營養，但是營養價值很高。大棗是溫性食物，有補中、養血、安神的作用。長期適量食用對人體有壹定的保健作用。但是因為紅棗是溫性食物，吃多了也會稍微產生壹些上火，引起上火的癥狀。
2、紅棗可以常吃，但不能過量，否則會損害消化功能，出現便秘等癥狀。另外，大棗富含糖分，尤其是大棗做成零食，不適合糖尿病人食用，以免血糖升高，加重病情。如果妳吃了太多的紅棗，又沒有喝足夠的水，妳就容易蛀牙。
3.棗自古被列為“五果”(桃、李、李、杏、棗)之壹，歷史悠久。紅棗的特點是維生素含量高。國外壹項臨床研究表明，連續吃紅棗的患者比單純吃維生素的患者恢復速度快3倍以上。所以紅棗有“天然維生素丸”的美譽。但過量食用紅棗會引起胃酸過多和腹脹，還會引起上火的癥狀。
4.紅棗具有很強的抗氧化和抗自由基作用，具有抗衰老和預防作用。此外，紅棗含有較多的維生素C，可將膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石的發生。但是不要吃太多紅棗。各種食物都要適量，不過分。
3.紅棗枸杞泡水有什麽作用？
大棗和枸杞壹起泡水有什麽作用？大棗和枸杞壹起泡水，有補氣養血、美容養顏、養肝明目等作用。以下是詳細介紹。
1，補氣養血
大棗和枸杞都有很好的補血功效，尤其是大棗，生活中很多女性常用它來補血養血。將大棗、枸杞泡水，加些紅糖調味，補血補氣效果更好。
2.美麗美麗
紅棗和枸杞含有豐富的維生素。大棗含維生素C，枸杞含維生素A，兩者都有很強的抗氧化作用。將這兩種材料經常浸泡在水中，有助於清除體內的自由基，減少對皮膚的傷害，延緩衰老。喝紅棗水還能補血，使人面色紅潤。
3、養肝明目
紅棗含有大量的維生素C，枸杞含有大量的維生素A，維生素C的氧化作用比維生素A強得多，壹起食用可以保證維生素A充分輸送到肝臟和眼睛，延緩細胞的衰老，促進視網膜上視紫紅質的合成，起到很好的護肝明目的作用。
4.保護心血管系統
紅棗含有壹定量的蘆丁，可以軟化血管，降低血壓。這兩種食物都含有高氧化性物質，有助於清除血液中的高密度脂蛋白，壹起泡水可以防治高血壓，降低高血脂。
5.膽結石的預防
膽結石的形成必然與體內的膽固醇有關，紅棗和枸杞中含有的抗氧化維生素可以促進膽固醇轉化為膽汁，降低膽結石的風險。
以上是關於紅棗的功效、禁忌和食用方法。紅棗吃多了會上火嗎？紅棗和枸杞壹起泡水有什麽作用？希望對大家有幫助！