菠蘿糖醋豬肉
食物準備
材料:豬裏脊肉200g菠蘿150g青椒1紅椒1。
調料:色拉油300毫升，醬油2湯匙，胡椒粉(黑)2湯匙，鹽少許，澱粉3克，雞蛋3克，1小麥粉，番茄醬3湯匙，米醋2湯匙，水100克，水澱粉100毫升，50毫升。
生產步驟
1.裏脊肉切成1.5cm見方的塊，加入1湯匙(15ml)生抽、少許黑胡椒、鹽3g、澱粉3g、油1湯匙(15ml)腌制30分鐘。把菠蘿切成和肉差不多大的塊。將青椒和紅椒分別切開。
2.將打好的雞蛋加入鹵肉中，攪拌均勻。把肉在面粉裏滾壹圈，讓它均勻地粘在壹層面粉上。把它放在篩子裏，抖掉多余的粉末。放入油中火炸3-5分鐘至熟。取出排出的油以備後用。
3.番茄醬3大勺(45ml)，米醋2大勺(30ml)，醬油1大勺(15ml)，糖1大勺(10g)和清水100ml，拌勻成汁。水澱粉待用。火鍋，不用倒油。倒入汁液，中火煮至冒泡，倒入水澱粉，拌勻，煮至微粘。
4.倒入肉、菠蘿、青椒快速翻炒，使其均勻掛粘汁。
甜椒酸豬肉
食物準備
材料:豬前腿300g，青椒紅椒各壹個，1茶匙蒜末，澱粉適量。
調料:(1)料酒半勺，姜蒜半勺，蛋黃壹個。(2)番茄醬3湯匙，糖3湯匙，醋2湯匙，鹽半茶匙，水半杯水。
生產步驟
1前腿肉餡用刀背拍松，然後切成小塊，拌入調料(1)腌制10分鐘:青椒、紅椒切段，去籽，切成小塊。
2腌制好的前腿肉沾上澱粉後，放入熱油中炸熟，撈出。炸好的油關火，剩下壹勺炸好的蒜末、青椒、紅椒，再加入調料(2)和鹵肉。攪拌均勻即可食用。
水晶糖醋肉
食物準備
裏脊、青椒、菠蘿、番茄醬、白醋、糖、料酒、鹽、面粉。
生產步驟
1，青椒，菠蘿切細絲繞菜邊。
2、番茄醬、白醋、糖、料酒、鹽調成糖醋汁。
3.將腌制好的肉裹上面粉，放入熱油鍋炸至微黃，撈出備用。
4.鍋裏留少許油，再放入炒好的肉和糖醋汁，炒勻備用。
5、鍋中倒入壹小碗水，倒入大量的糖，壹定要很多，大火燒開，轉小火熬成糖漿，熬成* *，像蜂蜜壹樣濃稠。然後，經過小火溫暖。
6.小心翼翼地把肉塊壹片壹片地粘上糖漿，然後立刻扔進冰塊裏。由於外層糖漿涼了，會立刻形成壹層透明的糖衣，上桌？水晶？是的。
7、最後變成？水晶？之後，配上青椒絲和菠蘿絲。
糖醋糖醋豬肉
食物準備
去皮五花肉500克，蛋清50克，胡椒粉20克，鮮筍100克，蔥、蒜泥、香油各0.5克，精鹽1.5克，鹹番茄姜200克，酒7克，澱粉90克，花生油750克。
生產步驟
1.將豬肉切成菱形塊，用精鹽和酒腌制，裹上蛋液和澱粉。將油燒至半熟，將肉炸至半熟，倒入漏勺瀝幹油；
2.把蒜和辣椒炒壹下，香味就爆出來了。加入洋蔥和番茄醬，然後倒入肉片和竹筍，翻炒變稠，裝盤即可食用。
蘋果糖醋肉
食物準備
配料:豬肉、蘋果、胡蘿蔔、青椒。
輔料:雞蛋、澱粉、白醋、糖、番茄醬、姬汁(辣椒油)、鹽、料酒。
生產步驟
1，肉切小塊，蘋果切塊，胡蘿蔔切滾刀，青椒切片。
2.將切好的肉用鹽和料酒浸泡15分鐘，加入打好的蛋液和濕澱粉，再裹上壹層幹澱粉。
3.把油倒進鍋裏。油熱了，把肉倒進去，開始煎。
4、煎壹下，撈起，再煎壹下，這樣肉更脆。第二次加入胡蘿蔔和青椒)
5.鍋內剩少許油，放入蔥、蒜炒香，倒入醬料(由糖、白醋、番茄醬、吉祥汁制成)；
6.最後倒入炒好的肉和蘋果翻炒，讓汁液均勻包裹在肉和蘋果上。