本文目錄壹覽：1、橄欖菜的功效與作用2、橄欖菜的功效3、橄欖草燉排骨有什麽好處4、橄欖葉的功效與作用橄欖菜的功效與作用核心功效
開胃消食、增進食欲、利咽化痰
橄欖菜簡介
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。
取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。
橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食欲。
功效作用
1、增進食欲，橄欖菜中含有大量的有機酸，包括醋酸、亞硝酸、維生素C等，炒熟之後酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。
2、開胃消食，橄欖菜中含有很多的有機酸，可刺激胃酸的分泌，增強胃腸消化功能。
3、利咽化痰，橄欖菜主要食材包括橄欖，具有利咽化痰，生津止渴之功效，適應於治咽喉腫痛，咳嗽吐血等病癥。
適宜人群
壹般人群均適宜
禁忌人群
2歲以下幼兒
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、橄欖菜炒蠶豆
蠶豆去皮洗凈，火腿腸切丁。
花生油放入姜末，烹香，倒入蠶豆翻炒。
蠶豆皮略微裂開時，放入火腿丁翻炒。
加入壹勺橄欖菜，翻炒均勻，加入少許清水略煮，收幹水分，加入少許鹽調味起鍋。
2、橄欖菜四季豆
鍋中加入少量油，用中火把油熱了後，放入洋蔥、蒜片和橄欖菜炒香。
然後加入油炸後的四季豆，放入壹勺鹽和壹勺雞精。
不需要炒太久，炒勻後就可以出鍋了。
橄欖菜的功效功效作用
橄欖菜產於廣東潮汕地區，是當地的小吃之壹，主要由橄欖和芥菜為原料制成，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，味道鮮美，有開胃健食、促進消化、利咽生津等功效，適合食欲不佳、消化不良、咽喉腫痛咳嗽等人群食用，具有開胃健食、促進消化、利咽化痰等功效。
1、開胃健食
橄欖菜中含有大量醋酸、亞硝酸、維生素C等，炒熟之後酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。
2、促進消化
橄欖菜中含有很多的有機酸，可刺激胃酸的分泌，增強胃腸消化功能，其中含有大量的膳食纖維，食用後可在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，還能促進胃酸和腸液的分泌，起到促進消化的作用。
3、利咽化痰
橄欖菜主要食材橄欖，有利咽化痰、生津止渴之功效，適用於治療咽喉腫痛、咳嗽吐血等病癥。
4、保護心血管
橄欖菜中含有壹定量不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸有較強的抗氧化活性，能逆向氧化還原低密度脂蛋白，促進其分解成脂肪酸和膽固醇，並促進其代謝，能有效的降低血液黏度，幫助清除血栓，保護心腦血管。
營養價值
橄欖菜的主要食材是橄欖和芥菜。
其中橄欖含有67％的水分、23％的油脂、5％的蛋白質和1％的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
芥菜含膳食纖維、葉綠素、礦物質鐵、磷、鋅等，兩種腌制成混合菜後還含有很多的有機酸成分。
橄欖菜中含有壹定的不飽和脂肪酸，主要在橄欖中，由亞油酸、亞麻酸組成，有保護心血管、益智健腦的功效，適合老年人食用。
橄欖菜屬於發酵菜，含有很多的醋酸，味道酸，本來橄欖自身還含有維生素C、鞣酸等酸性成分，使橄欖菜有很強的開胃健食功效。
橄欖草燉排骨有什麽好處橄欖果營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。
其含鈣量也很高，且易被人體吸收。
中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。
小朋友經常食用，對骨骼的發育大有益處。
1、橄欖果的食用方法
橄欖的食用方法有很多，壹般來說會選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴裏越嚼越有味，會產生甘甜的味道。
可以達到去火潤喉，生津解渴的效果。
橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味，而且該湯還可以滋陰補腎，幫助消化，老少皆宜。
也可以腌制成涼果。
10小時之後就會變得酸甜可口，會讓妳們的食欲大增。
2、橄欖果的食用禁忌
青橄欖是橄欖中的壹種，平時大家在食用青橄欖壹定要註意千萬不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會直接對身體產生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。
吃中藥的時候，也不能吃青橄欖，因為青橄欖會直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖，因為孕婦在這段期間比較虛弱，對於食物的接收能力也會降低，如果想要食用青橄欖，應該要咨詢醫生。
橄欖葉的功效與作用核心功效
調節血壓、加強免疫系統、保護皮膚。
橄欖葉提取物的簡介
橄欖葉提取物是內服的廣譜抗菌成分。
目前為止在橄欖葉中鑒定出最具活性的物質是洋橄欖苦甙，壹類被歸於裂環烯醚萜類的苦味單帖類皂甙。
洋橄欖苦甙和其水解產物對橄欖葉的抗菌功能而言，具有獨特的重要意義。
功效與作用
1、調節血壓：橄欖葉可以預防和調節血壓。
動物研究表明，在高血壓發生之前或之後補充橄欖葉提取物得到相似的積極結果。
2、加強免疫系統：橄欖葉及其提取物顯示天然的抗真菌，抗病毒和抗微生物活性，可抵抗引起流感等感染的病毒。
3、保護皮膚：橄欖葉中的橄攬苦甙能夠維護皮膚細胞不會受到紫外光的損害，避免紫外光對皮膚膜脂類的溶解，推動膠原纖維轉化成膠元蛋白質，降低膠原纖維膠元酶的代謝，合理保持皮膚細嫩與延展性，做到扶膚、美白嫩膚的作用。
適宜人群
壹般人群均適宜。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
關於橄欖草功效與作用和橄欖的藥用功效的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。