到底好吃不好吃，大家都很難理解。東南西北的婦孺口味差異太大，很難給出壹個統壹的評價判斷標準。況且大部分受訪者都沒吃過黃磊做的菜，怎麽能給出具體的評價呢？而且有些吃過黃磊料理的人並不相信，認為他們是在打造壹個人造“黃廚房”的品牌，於是這個問題就成了無解的死循環。
因此，如果我們想用高可信度來評估它，我們必須設置兩個範圍:
只要是在綜藝節目中被大多數人認可的，都是好吃的合格線。
(2)綜藝節目中的評價者，盡量做到與利益鏈無關，即能給出自己最簡單、最公正的評價。
好在符合這兩個條件的測評材料還是很多的。如果妳真的不相信《向往的生活》系列中大人的評價，認為有表演成分，那我們去看看其他綜藝節目中孩子的評價吧，因為教孩子幫黃表演壹波贊是比較冷漠的，相對來說是不成立的。
比如在《爸爸去哪兒》系列中，黃磊和以前做粵菜的Sean玩PK(註意兩人都很會做菜，不過Sean的魚香肉絲本來是做給爸爸們吃的，結果因為太辣不合孩子口味，丟了壹些選票)，所以說黃磊的廚藝真的很好也不為過。
經典美食曾經在12子夜看到我向往的生活，然後饞得跟黃老師壹起去廚房做了壹大鍋豆燜飯，和老公分享。味道相當驚人。當然沒有黃老師做的好，只是模仿食材。這個故事告訴我們…不要在午夜刷妳向往的生活。
我經常做蔥油面，總有點意思。我看過黃老師做的工藝，特別是最後加的白胡椒。從此我的蔥油面就死了。真是……我等著妳丟臉。其實挺好吃的。從烹飪，搭配和技巧上妳可以看到很多。黃老師真的是地道的大廚，會做中、西、北、南菜。但是他自己說大餐也可以做，但是他最喜歡的是壹般的食材和家常的味道。
拋開火、鍋、食材這些基礎優勢，單論烹飪技術，家常菜(專業廚師除外)並沒有特別高的技術含量。是個技術活，就像開車和遊泳壹樣，用心還不錯。黃磊在雞條上的表現，高智商+努力，無可非議？我沒見過智商高的人做不好飯，說學不會/做不好菜的，大多是懶得做飯的借口，也有壹些是真的心大。同樣的菜做了三遍，也沒有明顯的進步。
有腦子的人不僅可以在八大菜譜中壹展身手，還可以根據自己的口味和喜好改進食材。比如黃磊做燜飯的時候會加白芝麻，因為他的腦子裏已經熟悉了煎、蒸、炒、燉的味道，各種食材加工後的味道以及各種調料帶來的風味，甚至是壹條龍，比如簡單:去腥，料酒沒了，黃酒也可以，姜葉也可以；醬油也可以，醬油也可以，澱粉水和糖也可以……這樣就可以實現自由搭配，所以理論上食譜很廣，只要食材不難得到，客人就可以做出自己想要的好吃的東西。
廚師是典型的戚薇熏魚。壹開始，我楞住了。他的做法和菜場的專業熏魚店完全不同。他用壹大鍋米飯，先炒熟，然後用鹵汁浸泡。為了照顧戚薇四川人的口味，他加了壹點辣味。特別是這種帶刺的魚頭，真的很有想象力，因為在江南壹些地方，這種熏魚被稱為“爆炸魚”(爆炸魚)，最後的味道和戚薇爺爺的手藝完美搭配，讓戚薇能熱血沸騰。
壹句話:我不確定黃磊同誌做的菜有多好吃，但是這壹步和手法絕對難吃！