豆類食品營養豐富，口味佳，是大部分家中喜愛的食物之壹，豆腐皮也有易於消化、消化吸收快的優勢。是壹種婦、幼、老、弱皆宜的服用上品，作法各種各樣，我今天***享的是制做簡易、營養搭配，美味可口的豆腐皮蒸肉卷。提前準備豆腐皮二張，自身喜愛的調料壹份，我選擇的是紅蘿蔔，攪好的肉沫，少許澱粉水，壹個雞蛋， 添加適量蔥段，姜沫，生抽醬油，油耗，鹽，十三香，添加少許食用油，攪拌均勻，最終壹分為二，便捷2個豆腐皮平攤。取在其中壹份鋪平在豆腐皮上，那樣二張豆腐皮的量會非常勻稱，有益於蒸的時長相同。豆腐皮的邊要留出去，不必讓肉沫外溢。
卷好後的豆腐皮豬肉卷壹分為二放進不銹鋼蒸鍋。卷口往下，那樣蒸出去才不容易散去。 走紅氣短二十分鐘後，氣體裏都漂著肉的香氣了，再燜五分鐘。取下晾涼，就可以切成片上盤了。 沾有自身喜愛的料汁，壹股票大盤不足吃。豆腐皮蒸肉卷，飲食搭配豐富多彩有效，口味味鮮不油膩感，實際操作還極簡易，豆腐皮可以卷的事物太多了，在東北地區豆腐皮又叫做幹豆皮，如果是卷物品吃和河南的煎餅果子類似，可卷的材料特別多。例如小蔥，香萊，油麥菜這些，卷這種食物是可以生著吃的。還能夠卷餃子餡蒸著吃也特別美味，提前準備食物：豆腐皮，豬肉餡，小蔥，姜，米酒，生抽醬油，老抽王，五香粉，鹽和雞精，色拉油，水。
做法：餃子餡中添加適量的食用鹽攪拌均勻，提前準備適當的冷水，把水份次添加到餃子餡中，拌和至水和餃子餡徹底結合。這壹環節也叫做往餃子餡中接水，餃子餡放水時不必壹次性加滿，假如倒進的水太多，沒法被肉線消化吸收，要少量多餐添加。拌和時要沿著壹個大方向拌和。不可以往返轉換方位。餃子餡裏邊加山泉水之後，倒進米酒，生抽醬油，老抽王，五香粉攪拌均勻，再進入鹽和雞精攪拌均勻。最終添加色拉油攪拌均勻。小蔥，姜片清洗各自切割成蔥段和姜沫，切完的蔥段姜沫添加到餃子餡中攪拌均勻，把豆腐皮伸開，上面勻稱的抹上壹層餃子餡，肉餡的薄厚在0.4cm上下。把抹好餃子餡的豆腐皮卷起來，疊成圓柱。放到不銹鋼蒸鍋中蒸20-30min上下。把蒸熟的豆腐皮豬肉卷取下，放到砧板上切發展5-7公分以內的段兒。
把切開的豆腐皮豬肉卷豎著擺放在菜盤裏就可以。假如喜愛裝飾設計，可以在每壹個肉卷下放上壹片香青菜葉，或是把黃紅甜椒切成小丁擺放在上面還可以。最開始用豆腐皮卷菜的菜肴，我感覺應該是京醬肉絲。在很多年前，京醬肉絲在餐廳裏的點單率十分高，由於我們在飲酒的情況下，吃上點京醬肉絲，也就是豆腐皮卷著絲襪高跟鞋醬，再再加上點黃瓜條，大蔥，香萊。味兒尤其可口，並且提高人們的胃口。豆腐皮無論是配搭肉類食品或是青菜都特別美味可口，由於肉類食品包囊在豆腐皮裏邊，在烹調的過程中會排出植物油脂，而這種油汙會滲透到豆腐皮裏邊，那樣吃下去的口味和口感才會更好，而針對青菜而言，豆腐皮可以有效的吸取當中的水份，提升吃下去的口味。