俗話說“人間煙火最悅常人心”，最好的生活就是在閑散的歲月裏，慢煮的時光裏，在每壹碗煙火裏享受生活。時光荏苒，中秋節如期而至。中秋節是家人團聚的日子，壹桌豐盛可口的家宴必不可少。隨著人們生活水平的提高，相對於過去的大魚大肉，現在的家宴普遍清淡，而且在很多家宴中，海鮮往往占很大比重。
所謂海鮮，是海鮮的總稱，包括魚、蝦、貝類。海鮮指的是海鮮，所以長期以來被稱為“山珍海味”。由於其營養豐富，富含蛋白質、鋅、鈣、鐵等微量元素，經常食用對身體非常有益，因此深受人們喜愛，近年來逐漸成為人們節日餐桌上的主角。
每年中秋節前後，恰逢休漁期結束，因此是海鮮肥美鮮嫩的時候。所以這個時候的海鮮市場也是人來人往。秋天吃什麽海鮮最好吃？老漁民總結了自己的生活，有地道的做法。我們來看看吧！
第壹道海鮮:對蝦
俗話說，住在海邊最大的好處就是可以吃到好吃的海鮮。中秋節將至，海鮮市場的大蝦相當受歡迎。活潑的大蝦特別受人們的青睞，價格也是日新月異，壹定要趁早買。在節日之前，人們喜歡買壹些大蝦並保存起來。人家來招待客人，蒸壹盤，不僅好吃，而且感覺檔次壹下子提升了。對蝦的營養價值很高，尤其是蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，但脂肪含量很低。不管是蒸、煮、炒、炸，都非常好吃！
大蝦的保存方法:將買來的大蝦清洗幹凈，不去除蝦線、蝦槍、蝦須，直接放入礦泉水瓶中。切記不要填得太滿，留壹些空隙，盡量保持大蝦的新鮮度；在瓶子裏裝滿純凈水，擰緊蓋子，放入冷凍室。
大蝦正宗做法:油燜大蝦、水煮大蝦等。
第二道海鮮:梭子蟹。
俗話說“秋風起，蟹腳癢”，秋高氣爽，桂花飄香；秋高氣爽，菊花蟹肥。“八月節吃螃蟹”也是壹種民俗。中秋節前後，是梭子蟹長膘的時候。此時的梭子蟹不僅肥而肉厚，而且營養特別。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、硒等微量元素，蟹黃的營養價值更高，對開胃潤肺、養血活血有很好的作用。中秋家宴必不可少。
梭子蟹的正宗做法:蒸梭子蟹。
第三種海鮮:西班牙鯖魚
捕魚季節壹結束，這種新鮮的西班牙鯖魚就在市場上隨處可見。俗話說“山中鷓鴣，海中鯖魚”，又叫“藍點鯖魚”，被譽為“十大最有營養的海魚之壹”，富含蛋白質、維生素A、維生素A，老人常吃鮁魚補鈣壯骨，兒童常吃鮁魚明目護眼。而且鮁魚刺少肉多，中秋家宴上壹盤鮁魚好吃又好吃。
西班牙鯖魚的正宗做法:煙熏西班牙鯖魚和醬味西班牙鯖魚。
第四種海鮮:皮皮蝦
提到皮皮蝦，很多年輕朋友都會不自覺地哼出壹句話:“皮皮蝦，我們壹起去找好朋友吧……”。其實皮皮蝦又稱蝦耙、蝦魷魚、蝦爬行者，是壹種營養豐富、汁液鮮美的海鮮，蛋白質含量高達20%。脂肪0.7%，並含有維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養物質。蝦皮皮性溫味甜。經過壹個夏天的養精蓄銳，每個個體又肥又好吃，還能補充磷和鈣，可以增強免疫力，強身健體。是產後虛弱和調養的保健食品，中秋正好。
皮皮蝦的正宗做法:蒸皮皮蝦，正常大小的皮皮蝦大概蒸8~10分鐘就可以了。
第五種海鮮:章魚
章魚又叫章魚，是壹種身體很小但觸須很長的軟體動物，所以被稱為“章魚”。很多人喜歡吃章魚，煮了蘸辣根吃，還挺清爽的。章魚肉肥美可口，中秋節前後是章魚最嫩的時候，而且方法簡單，中秋家宴來壹份辣根章魚吧。
購買小貼士:有經驗的海邊人都知道，買章魚壹定要用手“擠”，因為用鹽水泡過的章魚，體重會增加20%以上。如果直接買回家，那就虧大了。
章魚正宗做法:洋蔥絲拌章魚、辣根章魚。
第六種海鮮:鮑魚
以前提到鮑魚，很多人都覺得“高不可攀”。現在，隨著生活水平的提高，鮑魚開始進入尋常百姓家，成為節日餐桌上的主角。鮑魚可謂海鮮中的“貴族”，價格更是上乘。古語有雲，“山珍海味”如鮑魚。鮑魚肉嫩、鮮而不膩，營養價值豐富，含有20種氨基酸，蛋白質豐富，還含有較多的鈣、鐵、碘、維生素a等營養元素，鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，營養價值很高。
購買小貼士:別看鮑魚個頭小，但是如果泡在水裏，裏面的水分還挺多的，所以鮑魚這麽貴，買的時候壹定要小心，用手擠，才不會吃虧。
誤區:鮑魚其實也算“頭”。平時我們吃6-9頭，鮑魚2頭最好，很難看到。
鮑魚正宗做法:鮑魚撈米，鮑魚撈汁。