夏天和秋天，妳會去鮁魚圈玩海。別忘了帶上妳的魚竿，去海邊試試釣鮁魚圈。
鮁魚圈白沙灣附近有個防波堤，直通大海。當地人叫它北壩。二三十米寬，兩邊堆著大大小小的石頭，很不規則，還挺有意境。它每天都在漲潮的時候被海水壹遍又壹遍的沖刷洗禮。看似寬闊的壩堤，被石塊擠壓，勉強留了壹條讓機動車減速的路，或是泥濘，或是突兀的碎石。向遠處望去，可以看到壹片十裏八裏的土地。
就是這樣壹個不起眼的大壩，每天都聚集著壹長串的釣友。朋友二白是這個社區的壹員，出勤率挺高的。二白平時去市場賣貨補貼家用，但只要有時間就騎電動車來這裏打魚。從認識二白的那天起，我和朋友們都叫他二白，我也不知道他的真名，但這並不妨礙我們互動，向二白請教釣鮁魚的絕活。二白據說小時候很白，家裏排行老二，鄰居都叫他二白。現在的海邊每天都是風和日麗，紅黑相間。不解釋就奇怪為什麽叫二白了。
當地漁民會計算春潮的日期和時間，二白也會。西班牙鯖魚捕撈只有在漲潮時才是好的，漲潮時更是如此。二白講了這個現象，但沒講原因。
真正抓魚的時候發現漲潮的時候沙灘上浮遊生物比較多。浮遊生物多了，沙灘上的小魚就多了。它們有幾十只、幾百只，在水下巖石間呼朋喚友，成群遊動，有銀色的小梭魚，有帶著長劍的小箭魚，還有壹些不知名的小魚...這時候妳不用把桿子扔太遠，十幾二十米就行了。餌料是早市或漁具店賣的小鯡魚鯽魚。火柴棍長度最好，可以冰鎮，但必須是銀色的，因為鮁魚是最好的“顏色”。據說玩路亞的金屬餌也很好用，但是我沒試過。
釣鉤也很有講究。二白給了我幾個魚鉤，說是專門用來釣鮁魚的。看完真的和壹般的鉤子不壹樣。在系魚線的地方有壹個縮口，就像動物世界裏等待晚餐的禿鷹。
與河魚不同，海魚在咬鉤時有壹個試餌的過程。海魚傻，上來壹口。這樣壹來，鮁魚遊得快，咬鉤也快，而且特別兇猛。它壹咬，就把魚鉤拽走，海面上的漂浮物瞬間消失。剩下的過程就是和魚打架了。我只是不耐煩了。我曾經拖過壹條六七公斤重的黃眼梭魚去海邊。沒想到那條魚到那時還沒溜達完，體力依然充沛，鬥誌頑強。壹到岸邊的礁石上，它就暴跳如雷，勢均力敵，實際上和大逃殺脫鉤了。
但8月中下旬，鮁魚只有壹尺長，不到半斤，很難逃脫。當妳從水裏撈出壹條西班牙鯖魚時，妳簡直不敢相信自己的眼睛。這是西班牙鯖魚嗎？為什麽它看起來像秋刀魚？流線型略顯單薄，在陽光下閃著銀光。沒錯，這就是鮁魚，這才是剛出水的新鮮鮁魚的本色。而不是遠洋漁船在水產商店或海鮮市場捕撈的深藍色或深藍色冷凍鮁魚。
剛捕到的新鮮鮁魚應在新鮮前立即放入碎冰或低溫容器中保存。
說起鮁魚，真的是鮁魚圈人的最愛。在當地，家常的鮁魚燉肉、小白菜湯、鮁魚丸子、鮁魚餡的餃子是常見的做法。雖然做法都差不多，各有千秋，但是我朋友的媽媽做的鮁魚很好吃，比那些飯店大廚的燉魚都好吃。
家裏的紅燒鮁魚很香。燉鮁魚的時候，切半顆大白菜，放十塊八塊的五花肉進去，是最正宗的做法。如果加個寬粉條收湯就更好了。晚飯時，壹大盤家常菜鮁魚剛端上來，魚的鮮香、肉的油香、菜的香味就讓人垂涎欲滴。放壹根筷子在上面，糯軟的面條裏有壹些彈牙，舀壹勺，壹碗米飯泡在香噴噴的燉魚湯裏。能硬起來，不吃飯也不想下桌。
除此之外，鮁魚丸子小白菜湯是當地最有特色的美食，尤其是新鮮。新鮮的鮁魚，放在砧板上，小心翼翼地把魚刮掉，去掉小毛刺，剁成雪白的糊狀，加入少許姜粉，攪拌均勻。這裏壹鍋清湯在沸騰，菜園裏目前采摘的綠色大白菜在翻騰。有幾招是把元宵大小的魚丸子均勻的擠到鍋裏，放在鍋裏煮，撈出來之前加壹點海鹽調味。壹鍋綠葉象牙肉的小白菜湯就做好了。呵呵，告訴妳壹個秘密吧。多喝湯。湯是最好的，也是最美味的。
東北有句話叫“倒好不如倒好(三遍)，不如餃子”。走遍全國，妳可能吃過很多種餡料的餃子。先說這個鮁魚餡餃子。妳吃過嗎？在這裏，我就不多說了。味道怎麽樣？妳自己試試。
什麽，妳想吃鮁魚的美味嗎？來吧，來鮁魚圈，自己抓578塊，自己吃。很好吃。