餡料主料：豬肉500克,大蔥250克
調料：鹽10克，雞精2克，生抽20克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克
輔料：花生油20克，香油6克
料水：清水100克，黃酒50克
皮料：面粉500克，清水300克
（tips：餡料口味需根據自家口味而定，這個是雙雙家人的口味，僅供參考）
絞肉：
1：豬肉洗凈，切大塊。
2：將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進口處，用助推棒幫助下壓。
3：豬肉餡自出口處出來，將碗放下面接住即可。
tips：豬肉事先要將筋剔除，不然容易在刀口處糾纏堵塞而影響出肉。
4：將肉餡準備好。
5：大蔥去皮，切段。
6：先將大蔥自中間剖開，縱向切絲，然後改刀切碎。
7：大蔥內放入輔料，攪拌均勻。
8：將調料放入豬肉餡中。
9：攪拌均勻，腌漬1小時備用。
tips：
1、肉餡調好味腌漬1小時備用，滋味更濃郁。
2、大蔥內放油攪拌，可以有效防止出水。
問題二：豬肉大蔥餃子餡怎麽調 豬肉大蔥餃子餡的原料：豬肉、大蔥豬肉大蔥餃子餡的配料：姜、雞蛋豬肉大蔥餃子餡的調料：鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油豬肉大蔥餃子餡的做法：1、把大蔥洗凈切成蔥花末。2、豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是我還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。3、肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，我還切了點姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，我還打入了兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞壹聞，真是香噴噴的。4、這是包好的餃子。查看大圖豬肉大蔥餃子餡的家常做法 怎麽做好吃5、好了。排好隊放冰箱凍上幾個小時後拿出來，都裝進保鮮袋裏就OK了。想吃的時候拿出來煮就行了。溫馨提示：1、餃子面加雞蛋：和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裏加些醋。2、鹽水煮餃子：水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裏，再蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用點水，不用翻動，水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮，連剩下的餃子也不沾連。3、餃子煮熟後：先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸壹下，再裝盤，就不會粘在壹起了。4、煮餃子要用旺火：頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
問題三：飯店裏的豬肉大蔥餡是如何調的 先把大蔥剁碎暢然後把豬肉末放入料盆裏，放鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，生抽醬油，麻油，壹點點糖（要吃不出甜味的，跟味精的量差不多）壹起攪拌，等肉發起了，再把大蔥末放進去，再壹起拌勻即可。
問題四：豬肉大蔥餡怎麽調 500克豬肉、絞碎用花生油姜末適量鹽老雞調勻，要求往壹個方向攪動，放100克大蔥，老抽、鹽、料酒、胡椒粉、香料適量，，然後伴勻好包起來 記得給懸賞值
問題五：蔥肉餡怎樣調味道才好 步驟
壹、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽壹勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入壹勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若幹
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同壹個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
問題六：豬肉大蔥餃子餡怎麽調，需要哪些調料 不需要太多調料，那樣會使餡失去原味。只用純花椒粉，姜末，蔥。鹽油就可以了。蔥壹定要最後加，需要包的時候再加蔥，攪勻，不然會使餡的味道變壞。
問題七：豬肉大蔥的餃子怎麽調餡？ 豬肉大蔥水餃做法 以下的水餃分量約為30個
步驟
壹、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽壹勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入壹勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若幹
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同壹個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1．將面粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取壹面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅壹端，右手持搟面棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的搟面棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至搟過面餅壹圈，成薄的水餃皮。
問題八：豬肉大蔥餃子餡怎麽調 放點香菇未、生姜未、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、喜歡吃辣、可以放點幹辣椒未、豆瓣醬鹹、鹽要減點、再加點味精即可
問題九：大蔥肉餡怎麽做 豬肉大蔥餡調制步驟如下：
1、把大蔥洗凈切成蔥花末。
2、豬肉大蔥餃子餡怎麽調
3、豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是我還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
4、肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，我還切了點姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，我還打入了兩顆雞蛋。
5、攪拌均勻。聞壹聞，真是香噴噴的。
6、上面已經完成了豬肉大蔥餃子餡的調制，非常的簡單
問題十：豬肉大蔥餃子餡怎麽調 食材
食譜熱量：452.5(大卡)
主料
豬肉(瘦)適量
大蔥適量
方法/步驟
1
把大蔥洗凈切成蔥花末。
2
豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是我還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
3
肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，我還切了點姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，我還打入了兩顆雞蛋。
4
攪拌均勻。聞壹聞，真是香噴噴的。
5
上面已經完成了豬肉大蔥餃子餡的調制，非常的簡單，下圖是包好的餃子。