低檔海綿蛋糕的做法1
海綿蛋糕的功效和作用；
黃油:富含熱量、脂肪和膽固醇。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
糖:富含碳水化合物。
海綿蛋糕制作材料:
面粉100g？黃油50克(融化)？四個雞蛋？糖100g？鹽1/4茶匙
海綿蛋糕的自制方法:
1.將雞蛋和糖壹起放入鍋中，將水加熱至蓬松光亮。這壹步很費力。確保雞蛋糖混合物足夠稠，可以掛在打蛋器上。
2.篩面粉，然後和鹽混合。輕輕拌入剛打好的雞蛋糖混合物。輕輕與融化的黃油混合。
3.倒入抹油的20厘米蛋糕模中，入烤箱200度烤25-30分鐘。然後取出放在金屬鐵架子上冷卻。
4.最後可以裝修，自由發揮。我用的是鮮奶油和切碎的新鮮水果。蛋糕外面包著壹些花生。非常簡單，可以在家裏操作。
低檔海綿蛋糕的做法2
海綿蛋糕的自制方法:
1.大鍋加水，水微沸時關火。
2.在壹個大碗裏打好所有雞蛋，然後加入所有細砂糖，用熱水加熱打蛋器，同時用打蛋器打全蛋。
3.雞蛋送打蛋器，低蛋糊不會馬上消失。當妳能在盆中的蛋糊表面畫出清晰的線條時，妳就可以做到了(整個發送過程大約需要15分鐘)”-君智。
4.將低筋面粉分三次過篩，用橡膠刮刀切拌均勻。不要轉圈攪拌，防止雞蛋脫泡。
5.將黃油徹底融化，分三次加入面糊中，攪拌均勻。
6.蛋糕糊做好以後，壹定要有壹定的稠度，盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷產生大量大氣泡，說明雞蛋沒有送到位，或者攪拌時氣泡消泡，需要盡量避免這種情況。“——君之
7.烤箱預熱至180，同時將蛋糕糊倒入模具中，在桌上抖出大氣泡。
8.將模具放入預熱好的烤箱，中層火15-20分鐘。將牙簽插入蛋糕。牙簽拔出來的時候，蛋糕沒有粘住，說明已經熟了。不要烤太久，以免烤幹蛋糕的味道。
低檔海綿蛋糕的做法3
海綿蛋糕的配料和調味料:
全蛋150g低筋面粉100g糖110g棉花糖6g黃油26g牛奶40g。
教妳海綿蛋糕怎麽做，怎麽做才好吃。
首先，模具底部和周邊墊上烤紙。篩面粉。黃油和牛奶在耐熱容器中混合。烤箱預熱160度+20 ~ 40度(預熱也可以中途開始，烤箱壹開機溫度就下降，預熱到比設定溫度高壹點)。
二、將菱角放入耐熱容器中，表面用保鮮膜包裹使其變軟(防止霧氣進入)。
第三，將整個雞蛋放入鍋中，壹次性加入糖並輕微攪拌。(不要送)將鍋放入熱水中，在水中攪拌，直到溫度達到40度，然後取出。
4、將步驟2中的荸薺加入到步驟2中，充分攪拌使荸薺融化。
5.將雞蛋高速攪拌(開始攪拌時蛋液溫度為36度)，以每秒兩轉的速度攪拌。
六、四分半鐘後，蛋液變白。用打蛋器拿起蛋液，畫壹個の.如果の立即消失，繼續通過20到30秒。如果寫完字還清晰，說明已經發了。
七、然後換低速繼續通2 ~ 3分鐘~不要畫完整的圖來攪拌打蛋器。在固定側持續攪拌約15秒，逆時針繼續攪拌約30度。這時候盆轉了，打蛋器不動了。妳會發現大氣泡會被打蛋器接住，蛋糊會變得相當細膩(蕭炎老師稱這壹步為分選氣泡)。
同時將黃油和牛奶的混合物放入熱水中融化，溫度保持在40度以上。
九、測試蛋糊是否OK。將牙簽插入蛋糊中壹兩厘米。如果牙簽沒有掉下來或者慢慢掉下來，說明OK。
十、刮盆壹次，使周圍蛋液集中在壹起。
十壹、壹次加面粉，膠刀側面接觸蛋糊，從2點鐘位置開始，經過中心再到8點鐘位置，然後把9點鐘位置的面糊對著盆側面翻上來。
可能解釋的比較模糊。下次盡量給大家拍照。)用左手逆時針轉動盆。
十三、攪拌蛋液的平均速度，30 ~ 40次左右面粉幾乎看不見。
14.將融化的牛奶黃油液沿膠刀灑在面糊周圍，繼續攪拌約90至110次。
十五、攪拌後，面糊變得有光澤。當妳拿起面糊的時候，流動會比原來的雞蛋面糊稀壹點~但是很有光澤。
16.倒入模具，不要把死面糊放在刮刀上。從10 cm的高度向桌面輕敲模具兩次，使表面氣泡消失。
烤箱160度烤33 ~ 35分鐘。
18.取出後，再次從15cm左右的高度落下模具，防止蛋糕縮水。
19.把蛋糕倒過來放在架子上大約5 ~ 6分鐘，然後面朝上晾涼~最好用保鮮膜蓋好。