糍粑1的美味方法廣西農家小吃簡介
材料
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉(或竹葉)。
工作方法
糯米粉和梗米粉混合後，加入適量溫水，100g糖，和成面團。
熟芝麻200克搗碎，白糖100克攪拌均勻。
燒開壹鍋開水，加入少許油。
將鍋中的竹葉煮熟後取出，使竹葉表面覆蓋壹層薄薄的油。
做壹個小面團，用餡料2把小面團包好，用竹葉包好。
面團放在竹葉中間，兩邊中間對折，竹葉的頭尾也中間對折，形成壹個方形的塊狀。
鍋裏蒸。
技巧
稻草粉是由普通大米磨成的粉末。純糯米做的糍粑太黏了，讓我覺得油膩，所以習慣加點米粉。
糯米粉面團容易散開，最好在包餡後立即用竹葉將小面團包好。
用芭蕉葉做的，形狀比較統壹，蒸出來的糍粑味道也不壹樣。
汽巴2料怎麽吃
糯米粉300g，花生粉100g，細砂糖30+20g，水適量，油少許(洗碗用)。
工作方法
1.將30克白糖和糯米粉混合均勻，然後倒入少許水攪拌均勻，制成糯米漿。
2.用紙巾把盤子抹上薄薄的壹層油，然後把調好的糯米漿倒入盤子裏，放在蒸籠上蒸15分鐘，然後取出稍微晾涼。
3.將花生粉倒入不粘鍋中用小火翻炒5分鐘至香，然後取出加入20克白糖拌勻備用。
4.用剪刀將稍涼的糯米糕剪成小塊，放入花生粉中。全身裹上花生粉即可食用。
技巧
1，花生粉在超市可以買到，如果沒有，就把沒穿紅衣的花生炒壹下，磨成粉。
2.這種小吃其實很簡單。關鍵在於糯米糕的軟硬口感。所以加水做糊的時候，要把糯米粉做成米糊，而不是面團。
3.蒸之前在盤子上刷壹層薄薄的油，更容易取出蒸好的面團。蒸出來的面團特別粘。剪刀剪的時候，可以在旁邊準備壹碗清水。剪的時候用剪刀蘸清水，這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃暴食，否則胃會負荷過重。
糍粑3料的美味之道
糯米
工作方法
1.糯米浸泡壹夜，放入蒸籠蒸熟。蒸飯中間可以撒1-2次水。
2.將蒸好的糯米放入攪拌機中搗碎。這壹步基本可以把米搗碎，但是還有半粒米。
然後把米糊放在壹層薄薄的色拉油的塑料帶裏，用打肉工具打，直到米粒幾乎消失。
3.把打好的米糊分成小球(我會把分好揉好的球放在袋子裏。擦在手上很黏。當然可以在手上抹點油幫忙，呵呵，拜托了。放進包裏揉壹揉就好了。
用煮熟的豆粉卷成飯團，加點糖配年糕，很好吃。
但如果妳喜歡紅糖，那就多把紅糖融化在開水裏，放在鍋裏，小火煮，邊煮邊攪拌，直到紅糖水稍微濃壹點。
4.韓國超市經常有豆粉賣，中國超市很多都是生豆粉。我正好有壹袋生豆粉，就用了。
將生豆粉放入鍋中，翻炒至豆粉變成金黃色。
生豆粉和熟豆粉在顏色和香味上有很大的不同。不能買黃豆粉，先用小火炒黃豆，再用磨咖啡豆的機器磨面條。
炒黃豆和豆粉的時候，不需要放油！左邊是炒豆粉，右邊是生豆粉。
巴巴4料的美味之道
糯米
工作方法
1.糯米泡壹夜，瀝幹後蒸，不要蒸薄，否則不容易成型。
2.蒸好的糯米可以用搟面杖打，像搟面壹樣搟，像洗衣服壹樣用手搓，才能把糯米搓碎。
3.趁熱吃點花生粉。裹糖，用少許油炒(本來裹豆沙，紅豆蒸完沒時間炒，只好用白糖代替)
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