別名栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
性味溫溫，味甘平；脾、胃、腎經。
主要功效是養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治惡心、腹瀉、嘔血、鼻出血、便血、肌肉損傷、骨折、血瘀、疼痛、淋巴結核等疾病。
每100g營養素含蛋白質5.7g，脂肪2g，碳水化合物40-45g，澱粉25g。生栗子的維生素含量可高達40 ~ 60毫克，熟栗子在25毫克左右。栗子中結合了鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽，以及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
1.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是壹種抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子中含有核黃素，常吃栗子有益於長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍；
3.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有補氣健脾、滋養腸胃的作用；
4.板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
食療
1.益氣健脾，健胃厚腸板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果品種，能為人體提供更多熱能，幫助脂肪代謝。保證身體基本營養素的供應，被譽為“硬核作物”、“木本食物”，具有益氣健脾、滋養腸胃的作用。
2.防治心血管疾病栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，能有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3.強筋壯骨，延緩衰老栗子中含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。栗子是老年人理想的保健水果。
健康飲食
1.栗子蛋糕200克，糯米粉50克，糖50克，瓜子10克，松子10克。栗子去殼，水煮開，加入糯米粉和糖，揉勻，放入熱屜蒸熟，取出時撒上瓜子和松子。該糕點香甜糯糯，具有健脾益氣、養胃強筋壯骨、補虛補虛的功效，適用於老年人、腰膝酸軟、食欲不振者。
2.栗子糊栗子500克，糖適量。將栗子去皮，晾幹，磨碎。取適量栗子粉加水煮成糊狀，與白糖混合。栗子糊具有健脾和胃、潤腸的功效，對小兒腹瀉有很好的輔助治療作用。
3.栗子250克，紅小豆和糖1000克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮，去皮，再放入鍋中煮；將紅小豆用水浸泡，煮沸，搓去豆皮，過篩，再用紗布濾掉水分，制成豆瓣醬；將清水煮沸，加入凍粉煮沸，加入白糖，煮沸後濾去殘渣，與豆瓣醬同煮，邊煮邊攪拌，至豆瓣醬粘稠時出鍋；先將壹半豆瓣醬倒入方盤中，再放入煮熟的栗子，將另壹半豆瓣醬倒在栗子上，凝固後切成小長方塊。此湯具有益氣健脾、活血止血的功效。適用於脾虛泄瀉、嘔血、鼻衄、便血等癥。沒生病的人可以健身。
4.栗子烤大白菜生栗子300克，大白菜500克，糖適量，濕澱粉適量，花生油適量。將栗子煮至半熟，取出，剝去外殼，切成兩半；大白菜洗凈，切成長條；鍋裏放花生油，加熱。栗子略炒後，撈出瀝幹油。鍋內熱少許底油，將白菜略炒，放入栗子，加水、醬油、精鹽、白糖大火燒開，再改用小火至熟，用濕澱粉勾芡，即可食用。此菜有健脾補腎止血的功效，適用於脾胃虛弱，食少便血，神疲乏力，腎虛腰膝酸軟，便血，壞血病。
需要註意的事項
1，栗子“極難生，熟易滯”。脾胃虛弱、消化不良的人不宜多吃。
2、新鮮的栗子容易變質發黴，吃發黴的栗子會中毒，所以變質的栗子不能吃。
3、栗子生吃難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。
4、脾胃虛弱或消化不良或有風濕病的人不宜食用。
適合人群，壹般人群都可以食用。
1.適用於腎虛的老年人，尤其是腰酸腿軟、尿頻的中老年人；適用於老年支氣管炎、咳喘、內寒腹瀉患者；
2.糖尿病人不宜食用；嬰幼兒、脾胃虛弱者、消化不良者、風濕病患者不宜多食。
適用數量
每次10 (50g)。
選定的文檔
《名醫實錄》:“栗子益氣、厚胃、補腎，使人忍帆。”
食之本草:“益氣、厚胃、補腎，使人饑。”
方:栗子是腎的果實。腎病要吃。"
《本草綱目》:“栗宅名曰栗楔，尤有活血之效。如今，衡山與活血丹合用。水果中的栗子是最有益的。”
《拉玉藥解》:“栗子，補中，益氣，健脾，益土。但多食則氣滯，少吐則氣盛。”
文化欣賞
唐·杜甫。《野望常少仙》:“人村柴引，果栗園開。”
葉清神羅。《桂花栗子》:“桂花初綻，滿城栗子。我在辯解，這是新的，有嚼勁，吃起來像龍麝。”
哲蘇頌。《奉栗》:“年老添腰足疾，山翁取老栗而傳之。客來說晨光遲，三燕後收白玉漿。”
板栗原產中國，在古代被列為五果之壹，經常作為貢品。
《宋麗劄誌》記載:“元豐元年，宗正寺據太常寺報奏，擇日薦新兔...栗子色。”'
栗子也可以代替食物充饑。《清·路易》記載:“晉王欲窮迫其師，而漕運不繼，蒸栗子為食。軍遂稱栗河東稻。”
主產區
栗子是壹種甜水果。據記載，板栗在公元前之前就在中國廣泛種植，民眾食用。天津李贛的產地集中在薊縣的小崗、小營等鄉鎮。事實上，大量的栗樹生長在北京、唐山和承德的山區，這些地區出產的栗子品質優良。因為這些地區出產的栗子過去都是從天津港出口，所以命名為天津李贛(在日本稱為“天津栗子”)，主要出口日本、澳洲、菲律賓、泰國、新加坡、港澳等地。
板栗又名大栗、板栗、毛栗，是我國的特產。栗子可以生吃，也可以做成餅、菜、粥等。，最受消費者歡迎的是香甜爽口的糖炒栗子和栗子燒雞或栗子燒肉。栗子，古稱木燕子。從Xi安半坡新石器時代遺址發現了栗子的實物遺存，距今已有6000多年的飼養歷史。春秋戰國時期，種植栗子非常流行。
板栗幹果中的珍品
香甜的栗子，作為自古以來的珍貴水果，是幹果中的極品。板栗屬於堅果類，但不如核桃、榛子、杏仁等堅果含油豐富，澱粉含量很高。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4% ~ 5%，沒有花生、核桃高，但略高於熟飯。同時也有很好的藥用價值。中醫以板栗為主，有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝的功效。所以栗子有“腎之果”的美稱。
栗子營養豐富。
栗子產生的能量較高，但由於鮮栗子含有較多水分，各種營養成分相對少於幹栗子和熟栗子。由於栗子所含的糖分並不低，所以在吃栗子進補時，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。
栗子不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高。栗子含有豐富的維生素B1和B2，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克的維生素C，是谷物無法比擬的。
人們恐怕很難想到，新鮮的栗子比西紅柿含有更多的維生素C，是蘋果的十幾倍！栗子還含有全面的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然含量沒有榛子、瓜子高，但仍遠高於蘋果、梨等普通水果，尤其是鉀含量突出，比據說富含鉀的蘋果高4倍。
秋栗補腎健脾——栗子，俗稱板栗，是我國特產，被譽為“幹果之王”，在國外也被稱為“人參果”。& gt& gt詳細閱讀
栗子的藥用價值
中醫認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣健脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血”的作用。
生栗子或熟栗子可用於治療腰腿酸軟、尿頻、惡心、便血、慢性淋巴結炎及頸淋巴結核、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、腎虛引起的長期不孕。將風幹的板栗殼燒成炭，磨成粉，加蜂蜜，水洗，可治內痔出血。
壹些中醫也用栗子殼、夏枯草和丹參治療急性頸部淋巴結炎和甲狀腺腫。它對人體的滋補作用堪比人參、黃芪、當歸。栗子性味甘，入脾、胃、腎經，有養胃、健脾、補腎、強腰、強筋、活血、止血、消腫的功效。適用於腎虛、腰腿痛、小便多、脾胃虛寒等引起的慢性腹瀉、跌打骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、筋骨疼痛。
栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素具有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的作用。
板栗的藥用——從醫學上講，板栗果實是補腎佳品，具有健脾益氣、清熱解毒、止瀉止咳的作用。
也要吃好。飯後不要吃太多。
雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要適當食用。最好把栗子當作零食在兩餐之間，或者在正餐中吃，而不是飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。
買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉呈中間褐色，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致。只要味道沒變，對人體無害。