★“西壩豆腐”是樂山吃的頭條招牌菜。樂山港西壩豆腐酒店就做得不錯。壹桌子品種繁多、顏色誘人的豆腐宴，讓人領略到豆腐的各種形態。鹹黃豆腐和燈籠豆腐真的很值得壹試。如燈籠豆腐，豆腐塊，內餡，炸至金黃，澆汁，外脆內嫩，集各種食物之味。最近熱炒的“豆腐美人”選美，更是給這個吃貨品牌火上澆油。
★樂山本地人對“跳角牛肉”頗有感情。正宗的“跳角牛肉”往往在普通的小巷、街口，擺著幾張舊木桌、板凳、筷子，滿城都是客人。樂山市區的“跳角牛肉”店鋪基本都是壹條街壹家店，星羅棋布壹家店。格局是街邊的大鍋，老湯翻滾。菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等。吃的時候可以吃壹碗白米飯，幾碗條角牛肉，壹盤辣椒面，條角牛肉的軟軟的白米飯，然後吃。
★樂山甜皮鴨的優勢在於皮脆甜，或者說皮厚，裏面肉嫩。樂山新村電影院和彭山路那兩家特別好。
★施舍雞的形式是雞肉、雞翅或大白菜、鴨腸、土豆、對聯等素菜，切片簽，泡在盛有辣椒、香油等調料的鍋裏，壹串10分錢。因為調料獨特，所以有微辣的麻辣油，芝麻的清香，湯汁的甘甜，入口的清涼。樂山到處都有施舍雞賣，但還是樂山港。
★樂山的排骨面和其他地方的不壹樣。其他地方的湯都是紅燒排骨，排骨上附著的肉真的很有限。都樂山排骨面湯是用雞蛋拌豆粉裹上豬排，炸至三分熟，再放入鍋中煨制而成。濃湯，煮排骨配面，回味無窮，經常光顧的樂山新村“陽光廣場”，“潘六娘排骨面”，“排骨面配排骨，再來壹根排骨”！
★樂山大橋旁的“王好爾魚港”裏有十多艘漁船。內部裝修明亮幹凈，魚有幾十種，隨時可以吃，還包括葉巴爾、臘肉粽子等幾道樂山小吃。魚火鍋味道正宗，環境優雅，適合客人。
★牛花豆腐腦隨處可見，路邊攤上叫賣或者沿街挑擔，嫩滑的豆腐腦和粉條，濃濃的燉牛肉，炒豆角和鹹菜的家常味道，小籠粉蒸肥腸和牛肉，對普通人來說都很好吃。樂山市區的豆腐腦壹般流行在老公園旁邊的豆腐腦和府街的“眼鏡豆腐腦”。
★樂山扒雞是喜歡吃雞的推薦菜。雞肉是用各種調料在高壓下燉出來的。其厚重醇厚的口感正好適合雞肉的質感，香菜的香甜氣味尤其適合口味較重的食客。
★樂山燒烤很有名。樂山燒烤和江油燒烤是四川燒烤的兩大派系。半夜的時候，兔頭、爆炒田螺、龍蝦、脆皮香腸也是和BBQ壹起吃的。紅燒兔頭五香麻辣，講究熟、香、味。
★樂山吳彤橋邊的野生水煮魚麻辣鮮香，魚肉鮮美健康，是不可多得的美味。
★樂山椒麻雞把四川人對辣的追求加深到了極致，很多成都人也經常推崇椒麻雞。現在成都很多連鎖小吃店，如“晏子百味雞”，也把椒麻雞作為主打菜之壹，深受顧客喜愛。
★樂山涼粉，由豆粉制成，乳白色，晶瑩剔透，澆上姜、蒜、蔥、醬油等各種調料，清涼爽滑。口味上最好的涼粉調料是剁碎的生辣椒腌制而成，有酸甜鹹三種口味。
★樂山冷面，樂山冷面在水面上煮熟，用冷水冷卻，放入植物油，讓植物油浸泡面條，面條變得金黃有彈性。味道夠濃，香料酸甜辣麻，爽口開胃，滿足感十足。相比其他地方的冷面，更開胃。放大頭菜，芽菜，綠豆芽，才是妳吃不夠的美味。
★樂山豆幹絲。油炸浸泡豆腐與蘿蔔絲或大頭菜，糖和胡椒，或芥末。放在賣家準備的酸甜汁裏，然後吃，那叫壹個安慰。樂山黃家山附近的“四方豆腐幹”也很有名。
★樂山穗薯。便宜又好吃的小吃，老公園(現紅河廣場)被改成了小吃聚集地。因為城市規劃搬遷，很多小吃本來可以在那裏吃的，包括穗土豆，切成穗狀，油炸後配以辣椒面、胡椒面、鹽、味精或醋、糖醋等。，成了飯後的點心。樂山港盒子街的那個味道不錯，經常去_
★樂山炸，樂山炸的店遍布大街小巷，最受歡迎的是縣城街和昌耀。樂山炒講究油而不膩，酥而不焦。油炸蘸水具有樂山特有的麻辣鮮香的特點，鹵水濃郁，味道鮮美。
★凍年糕和蝦仁，鼓樓街的三鮮凍米粉，在原有的普通凍米粉上加上特別釀造的醪糟和湯圓，嚼起來很韌，閃亮的銀耳和蜂蜜，吃起來很醉人！有好吃的涼糕，糯糯的感覺，還有特別紅的糖漿，吃在嘴裏甜，吃在心裏甜！蝦也是壹大特色！當地特產有苦筍、雪魔芋、幹姜、姜黃、白姜、黃花菜、黃連、筍幹、竹葉綠茶、獨蒜、蘇記爆米花、靈芝等。