紅豆元宵的做法
元宵節也被稱為小年。元宵節前還沒結束，可以假裝還在放假。南京人不習慣元宵節出去吃吃喝喝。這種白球的制作方法很多，口味也很多。大元宵，紅豆元宵，發酵元宵，堆積元宵...小事，大趣味。很多人覺得元宵和湯圓是壹個東西，只是南北叫法不同。
美食西西對元宵和湯圓的區別有些看法。“南京的元宵和湯圓區別不是很明顯，但是吃貨們都知道還是有區別的，主要是做法和味道。”元宵是在餡料的基礎上做的。先將餡料混合，攪拌均勻，稀釋疊加，然後切成小方塊。最後將幹餡放入篩狀容器中，倒入米粉，來回滾動。壹層又壹層，就變成了元宵，吃起來有點粗糙，但是味道還不錯。“就像夫子廟裏的老太太堆元宵壹樣。”西西說。
“而搓餃子，和包餃子壹樣，是用糯米粉加水和面做餃子皮，然後準備餡料。餡料呈半液態，容易包在皮裏，煮好後會流出來。做好的餃子表面光滑有光澤，像超市裏賣的龍鳳餃子，就是很好的例子。吃在嘴裏，皮滑。”南京人愛吃元宵和湯圓。壹般他們在超市多買湯圓，大家吃個形式，是親情的象征——和家人團聚。
元宵是漢族的傳統食品。元宵的做法是以餡料為主，先混合，然後攤成大圓片，冷卻後切成比乒乓球還小的方塊。然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，把米粉倒在上面，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，米飯粘在餡料表面，變成球形，就成了元宵。
說到做元宵，可能很多人都有自己的方法。但是說到怎麽做元宵，我覺得最好數紅豆元宵。紅豆元宵香濃，入口順滑，尤其是紅豆，軟糯可口，絕對是完美的甜品。下面介紹赤豆元宵的做法，供大家參考。
赤豆元宵
紅豆元宵的做法:
食材:壹包小圓籽，適量紅豆。
1，豆子最好泡6、7個小時，泡完更容易沸騰。泡好的豆子加足夠的水(如果是在家裏吃，放1升水；做生意的話，壹斤豆子就是5升甚至更多的水，看妳要用多少東西，要做多少成品)
2.大火燒開後，轉小火煮至豆子全部開花，豆子酥爛。不要煮過頭，不然豆子和皮會完全分離，皮都影響口感。
3、加糖調味，放入桂花，轉大火放入元宵，用勺子攪拌防止粘鍋，煮至元宵完全浮起，加入少許冷水，繼續攪拌。當元宵再次浮起時，轉中火，倒入事先用冷水調好的藕粉，邊澆邊攪拌。蓮藕澱粉倒入後，容易結塊，粘在鍋底。
4.當藕粉倒入時，湯就會開始變稠。攪拌幾下後可以關火，紅豆加水，做成濃稠的豆粥。另煮壹鍋水，水開後放入小圓，煮至浮起來；將煮好的餃子撈出放入豆粥中，繼續煮幾分鐘，加入紅糖調味。
美味紅豆元宵的制作方法
紅豆元宵的做法二:
原料:糯米粉5000克，糖1500克，熟面粉1250克，紅豆沙250克，大油500克。？
練習:
1.將糖與大油、紅豆沙和1000克熟面粉混合。
2.加入250克熟面粉和水調成糊狀，加入餡料揉勻，用刀拍緊，切成400克餡料備用。
3.將糯米粉放入筐中，浸泡餡料，倒入糯米粉中滾動，重復6-8次。
4.往鍋裏加水，煮沸。放入元宵，底部用勺子推開水煮至元宵浮起。
以上具體介紹了赤豆元宵的做法。如果妳喜歡吃赤豆元宵，那就看看上面的做法吧。相信通過以上做法的介紹，妳會盡快學會赤豆元宵的做法。然而，專家警告說，雖然赤豆元宵味道不錯，但多吃對身體不好。
紅豆餃子的制作要點
紅豆餃子的制作要點；
正宗的紅豆餃子壹定是用藕粉煮的。如果沒有藕粉，可以不加，也可以用糯米粉代替。沖泡方法是壹樣的，只是口感會稍微差壹點。紅豆用清水浸泡30分鐘，方便烹飪。煮好後，用糖攪拌機搗碎。紅豆沙煮好後放入元宵煮，關火，待溫度稍降後加入酒，最後倒入桂花蜂蜜。