金槍魚是壹種大型遠洋重要商業食用魚。見於世界溫暖水域，與鯖魚、鰱魚、竹莢魚關系密切，通常屬於鯛科。在科和種內有相當多的變異，分類也很不同。權威人士對此說法不壹。
金槍魚又叫金槍魚，香港的金槍魚，澳門的亞洲冬魚，大部分都屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色是紅色的，這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白。有些金槍魚，比如藍鰭金槍魚，可以利用遊泳肌肉的新陳代謝；使體內血液的溫度高於外界水溫。這種生理功能使金槍魚能夠適應較大範圍的水溫，從而能夠在溫度較低的水域生存。
金槍魚遊得很快，瞬間時速160公裏，平均時速60-80公裏。金槍魚是壹種熱帶-亞熱帶海洋魚類，分布於印度洋、太平洋中部和大西洋中部。金槍魚要走很長的路。過去在日本海岸發現過從美國加州遊來的金槍魚。
金槍魚有六種，大多數都很大。最大的物種長3.5米，重600到700公斤，最小的物種只有3公斤。金槍魚的繁殖能力很強。壹條50公斤重的雌魚每年能產多達500萬個卵。金槍魚是壹種非常受歡迎的海產品，具有很高的經濟價值。由於各國的政策和活動以及漁民的過度捕撈，其種群已經受到威脅，最明顯的就是藍鰭金槍。因此，國際上開始對金槍魚捕撈進行控制，但成效相當有限。
第二，生物屬性
中文名金槍魚
拉丁學名Thunnus
瑟努斯(林奈)
不要叫金槍魚或者金槍魚。
動物界
脊索動物門
脊椎動物亞門
硬骨魚類
鱸形目
金槍魚亞目
鲹科
它屬於金槍魚。
英文名tuna
第三，身體特征
身體長而結實，呈圓形，流線型，向後逐漸變細，尾巴基部細長，尾鰭呈叉形或月牙形。尾柄兩側有明顯的脊，背鰭和臀鰭後面有壹排小鰭。它呈魚雷狀，橫截面略圓。金槍魚的形狀也很奇怪。它的全身呈流線型，沿著頭部延伸的胸甲仿佛是壹塊獨特的平衡板，可以調節水流。此外，金槍魚的尾巴呈半月形，這使它能夠在海裏快速向前沖刺。肌肉強健，有月牙形尾鰭，肩部有逐漸擴大的鱗片組成的胸甲，背側為深色，腹側為銀白色，通常有彩虹色的光和條紋。另壹個特點是腹部下方有發達的血管網，可以作為長距離慢遊的體溫調節裝置。
最大最稀有的金槍魚是藍鰭金槍魚，也被稱為黑金槍魚，可以長到4.3米左右，重達800公斤。
第四，分類
在生物分類上，廣義的金槍魚是指鯛科、旗魚科、箭魚科約30種魚類。具有巨大經濟價值的物種包括藍鰭金槍魚、馬謖金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚和鰹魚。
1.黃鰭金槍魚
(英文:Yellowfin Tuna):魚呈紡錘形，側面略扁，頭小，尾細長，果肉粉紅色。身體背面藍藍色，側面淺灰色，帶壹點黃色，有點橫帶。成魚的第二背鰭和臀鰭以及後面的小鰭都是亮黃色。第壹背鰭和腹鰭都是黃色的。體長1-3米，因海域不同而異。壹般可達2米，體重超過100公斤。
黃鰭金槍魚的食性很廣，主要是魷魚、表層魚類和大型甲殼類。作為長距離洄遊，其洄遊與海流的季節變化有關。在熱帶雨季，它遠離較輕的沿海水域，遊向高鹽度海域。
黃鰭金槍魚廣泛分布於三大洋的赤道海域，是熱帶海域的代表魚種。黃鰭金槍魚常見水深160米，水溫20-28℃，最大遊泳速度90公裏/小時..
2.藍鰭金槍魚
(英語:大西洋藍鰭金槍魚)是金槍魚中最大的品種，也被稱為黑鰭金槍魚。短、強壯、細長的身體，錐形尾鰭交叉；從體底到體側顏色鮮艷，上身深藍色，鰭深色，小鰭淡黃，尾柄脊黑色。全身布滿鱗片，嘴挺大，眼睛不大，胸鰭短，末端小於第壹背鰭中心，這是該物種最大的特點。體長壹般為1-3米，最大的有3米多長，體重700多公斤。
藍鰭金槍魚壹般都是50-60的群體，1000以上都有魚群。棲息水層從水面至50米深，最適宜的水溫為65438±00-20℃，餌料主要是鯡魚、沙丁魚、鯖魚、魷魚和甲殼類動物。
3 .大眼金槍魚
(英文:Bigeye Tuna)又稱肥金槍魚、附屬金槍魚，體長約1.5-2.0米，重的超過100公斤，壹般為160-350公斤。體背藍藍色，側腹銀白色。肉是粉紅色的，有點軟。胸鰭很長，它的末端很尖，伸到第二背鰭的下面，第二背鰭也很窄，接近第壹背鰭的高度。這種魚是灰色的，滿是脂肪，尾巴短，頭和眼睛明顯更大。
大眼金槍魚棲息在深水中，水深可達200-300米，成熟個體棲息在水面。主要以深海魚為食，以小魚、魷魚和大型甲殼類動物為主。最大遊泳速度可達100 km/h。
4 .馬蘇金槍魚
(英語:南方)
藍鰭金槍魚)馬謖金槍魚又稱南方藍鰭和南方藍鰭金槍魚，是壹種生活在海洋中上層水域的魚類，分布於大西洋、印度洋和太平洋的溫帶和寒帶海域，主要集中在30 S至50 S之間的水域，接近60 S，屬於海洋的高度洄遊魚類。馬謖金槍魚壹般長160 cm，最長可達245 cm，最大體重260 kg。
5.鰹魚
(英文:Skipjacktuna)，又名鰹魚、燕子魚、小川魚、柴魚、燕子虎，是鱸形目鯛科的壹種。分布在全球海洋的溫暖水域。體長40-70厘米。體長最大可達111 cm。最大重量可達34.5公斤。體呈紡錘形，側平，背暗，腹白，有4~10條深藍色縱紋，口尖，多數無鱗。生活在溫帶和熱帶海域，季節性遷徙。
動詞 （verb的縮寫）分布範圍
金槍魚也叫金槍魚，華人世界也叫“Tunna(魚)”。是海洋中的暖水性洄遊魚類，主要分布在中低緯度地區，廣泛分布於太平洋、大西洋和印度洋。中國的東海和南海也有分布。與金槍魚最相似的是鰹魚，最簡單的辨別方法是鰹魚腹部有4-6條黑色縱帶，其他相似的種類，如舵鰹魚、狐鰹魚等都有深色縱帶。另壹方面，金槍魚沒有黑點或深色的縱向條紋。金槍魚的腹鰭明顯長於舵和狐。
科學研究表明，大多數金槍魚棲息在水深100-400米的海域。仔魚大眼金槍魚、黃鰭金槍魚和鰹魚都棲息在海洋表層水域，壹般不超過50米，而成年大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息在更深的水域，大眼金槍魚比黃鰭金槍魚棲息在更深的水域。
它的產卵期很長，產卵海域很廣，使得金槍魚壹年四季都在各個海域產卵，繁殖力很強，世界各地的食用者都能享受到它的美味。
六、習慣特征
金槍魚呈紡錘形、魚雷形，橫截面略圓。強健的肌肉和月牙形的尾鰭，鱗片已經退化成小圓鱗，適合快速遊動。壹般時速30-50公裏，最高時速可達160公裏，比陸地上最快的動物還快。金槍魚停止遊動就會窒息。原因是金槍魚遊泳時總是張著嘴，這樣水流過腮呼吸氧氣。所以它壹生只能高速遊泳，即使是在晚上，也只是減慢了遊泳速度，降低了新陳代謝。(這種張著嘴直接通過腮呼吸水的呼吸方式叫沖擊呼吸，金槍魚屬於沖擊呼吸。)。金槍魚腹部的顏色比背部的顏色淺，這樣從海面上仰視時，它的體色與大海相近；金槍魚可以穿越數千公裏，漂洋過海，所以被稱為“無國界之魚”。根據科學家的研究，金槍魚是唯壹能夠長距離快速遊動的大型魚類。實驗表明，金槍魚每天最多能遊230公裏。
金槍魚有壹個非常有趣的習慣。它是遊泳最快的海洋動物之壹，只有極其兇殘的鯊魚和海豚才能與之抗衡。金槍魚能以每小時55海裏的速度全速遊動。
八、身體之謎
1.驚人的食欲
為了補充不斷遊泳和旺盛新陳代謝所消耗的能量，金槍魚必須不停地進食。壹斤金槍魚壹頓飯會吃掉體重的18%，相當於壹個體重150斤的人壹頓飯吃了兩只帶骨頭的大公雞。
2.遊泳速度驚人
金槍魚的鰓肌已經退化，需要不斷遊泳才能讓淡水流過鰓獲得氧氣。如果金槍魚停止遊動，就會缺氧窒息而死。當金槍魚全速遊動時，它的鰭會收縮到體內以減少阻力，像炮彈壹樣快速前進。
熱血沸騰
大多數魚是冷血動物，而金槍魚是溫血動物，體溫為93-95華氏度。高體溫和旺盛的新陳代謝使金槍魚反應迅速，成為超級獵手。金槍魚的食性多種多樣，魷魚、螃蟹、鰻魚、蝦等海洋動物都是它的美食。
4.高溫的原因
金槍魚的溫度高於周圍的水溫，因為它的身體兩側有皮膚、肌肉和血管。經過科學家的仔細研究，金槍魚的溫度比周圍的水溫高9℃。這種不知疲倦的快速遊泳者的肌肉收縮力量是他們體溫上升的主要原因。金槍魚脊椎兩側有力的肌肉和皮膚上大量的血管網表明這些部位的新陳代謝特別旺盛，所以金槍魚的魚肉就像牛肉壹樣，呈紫色。其中血紅素含量高、低脂肪、高蛋白，因此營養價值高。
數據源
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