自從我家門前種了壹棵酸木瓜樹，我就開始琢磨這酸木瓜怎麽吃。
這種酸木瓜樹在湖南很少見。村裏壹個種樹的大爺說這是藥材，不能吃。我不相信。發現淘寶上很多人賣雲南酸木瓜，還有人用它做菜，於是查了壹下，發現它真的可以做菜。
雲南酸木瓜不是普通的木瓜，和海南木瓜有很大區別！
木瓜是雲南特產，差不多芒果那麽大，壹般是藍色的。放的時間越長，它會變得越金黃。越接近黃色越香。它散發的水果香味非常美味。具有開胃、豐胸美容、治療風濕疼痛等保健功能。木瓜還可以用來做果脯、果酒、泡酒。會做飯，做各種木瓜雞，木瓜魚，木瓜燉豬蹄等等。其味道鮮美，是壹種具有美味和藥用價值的綠色水果。
木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶可以將脂肪分解成脂肪酸。木瓜中含有壹種酶，能消化蛋白質，有利於食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。
吃太多肉，脂肪容易堆積在下半身。酸木瓜中的酵素可以幫助分解肉類，減少胃腸道的工作量，讓多肉的腿逐漸變得更加骨感。其獨特的番木瓜具有抗生素抗腫瘤的作用，並能阻止人體內致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴細胞白血病細胞具有很強的抗癌活性。
木瓜中所含的夾竹桃成分是壹種具有保肝降酶、抗炎抗菌、降血脂、軟化血管功能的化合物。
木瓜蛋白酶對乳腺發育很有幫助，特別是在催乳方面，對於缺乳的女性可以增加乳汁。
豐胸最好用木瓜。因為木瓜性溫、性寒、不燥，其營養成分容易被皮膚直接吸收，特別有潤肺作用。當肺部得到適當的滋潤後，可以更好地促進氣血循環，使身體更容易吸收到充足的營養，從而使皮膚變得光滑、嫩滑、細膩，皺紋減少，面色紅潤。
原來這個酸木瓜有這麽多功效！
木瓜適合普通人吃。特別是營養缺乏、消化不良、肥胖和哺乳不足的人類食物。每次大概1/4。
酸木瓜的註意事項
酸木瓜中的番木瓜對人體有微毒，每次不宜食用過多。過敏體質的人要小心。懷孕期間不能吃木瓜，怕引起宮縮腹痛，但不會影響胎兒。
酸木瓜菜肴
1，開胃木瓜酸(酸辣微鹹)
原材料:
材料:生木瓜壹個。
輔料:白醋、鹽、糖、三四個辣椒和青椒。
練習:
1、木瓜壹個(大小根據自己需要)，要選生的，脆的，去皮切半，用硬勺去核，切片。
2.將切好的木瓜片放入鹽中腌制四到五個小時。可以多放點鹽，只要把生木瓜裏面的澀味去掉就行。
3.將腌制好的木瓜用清水洗凈。
4.將木瓜放入可以腌制的容器中，倒入白醋。放滿木瓜就行了。
5、根據自己的喜好，放入適量的糖和辣椒，蓋上蓋子，壹天就可以吃了。
2.酸木瓜燜雞
原材料:
材料:半只雞，1個新鮮木瓜。
輔料:辣小米6-8個(喜歡辣米飯可以多加)，幹辣椒6個，生姜壹小塊，蒜適量，八個水果2個，草果4個，胡椒粉壹小把。
練習:
1.將雞肉洗凈，新鮮木瓜切片，去籽備用。
2、鍋裏放油，放入幹辣椒、八角、草果(用刀背打開)和花椒，放入姜、蒜、小米翻炒，然後放入雞肉(其實可以提前腌制壹下，味道更好)翻炒至雞肉六成熟，倒入小燉鍋，加入開水和鹽燉10分鐘，再放入酸木瓜煮(酸木瓜基本是六七分熟)
3.酸木瓜燉魚
原材料:
材料:三個酸木瓜和壹條魚。
輔料:姜蒜適量、鮮紅辣椒4個、幹辣椒4個、番茄1個、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、糖適量。
練習:
1，中華木瓜去籽切絲。
2.將魚用鹽和料酒腌制十分鐘，然後放入油中炸至兩面發黃，備用。
3.另起油鍋爆香姜、蒜、幹辣椒，爆香木瓜絲，放入番茄、辣椒翻炒，加鹽、料酒、醬油。然後加水煮沸。
4.水燒開後放入魚中煨壹下，加點糖調味。小火燉15-20分鐘。
5.最後加入胡椒粉和雞精調味，加入洋蔥。
4.酸木瓜炒肉絲
原材料:
材料:酸木瓜壹包，肉絲適量。
輔料:胡蘿蔔絲、蔥、姜、蒜、花椒粉、鹽、雞粉、香菜。
練習:
1，酸木瓜洗凈切絲，泡入味。肉絲就可以用了。
2、鍋中放油，放入肉絲、花椒粉，翻炒至變色，放入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔絲、郫縣豆瓣醬，翻炒。
3.加入木瓜絲、鹽(就壹點點，因為醬是鹹的)和雞粉。
4、翻炒，放入香菜，出鍋。
吃法有很多種。雲南木瓜真是個寶，可以當藥材吃。酸木瓜的四種烹飪方法妳學會了嗎？喜歡的話歡迎分享轉發。