雪梨可以煲湯，止咳，芒果可以做開胃菜。
水果大多用來做涼拌。切成塊用放有辣椒或胡椒粉的醋浸泡壹會兒，加入醬料，就是開胃品。好像很好吃，又酸又辣又好吃。
芒果大蝦材料:大蝦250克，芒果200克。
輔料:豌豆50克。
調料:大蔥15g，姜15g，鹽2g，味精2g，料酒5g，澱粉(豌豆)5g。
特點:蝦白中帶紅，芒果黃亮，蝦嫩滑，芒果嫩軟，吃起來鮮鹹中帶點酸甜。
練習:
1.大蝦去皮，留尾，對半切開，用料酒、鹽、水澱粉抓勻；芒果切成長長的滾刀塊。
2.在熱勺中加入植物油，加熱，放入蝦尾，撈出。勺子裏留底油，放入蔥姜末炒香，放入芒果和鹽，略炒，放入鳳尾魚和青豌豆，調味後倒出油。
芒果雞柳
原料:芒果1個，雞柳200g，青紅椒少許。鹽、料酒、玉米粉、胡椒粉、雞精、精煉油。
練習:雞肉、芒果、青椒、紅椒切條。用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉腌制雞肉30分鐘。鍋裏放油，雞油就盛好了。鍋裏多放壹點油，下青紅椒翻炒，倒入雞絲翻炒，最後放入芒果絲即可上桌。
芒果沙拉:原料:成熟芒果3個，水500ml，糖250g，四合壹香料10g(肉桂、丁香芽、肉豆蔻、黑胡椒)。
特殊色澤:色澤宜人，回味微甜。
練習:芒果去皮切片備用。將糖、四合壹香料和水混合，煮沸，蓋上蓋子浸泡。將芒果片放在平底鍋上，攤開，放入糖水中浸泡，煮沸，冷卻後讓其浸泡壹會兒。將芒果片放入湯盆中。用漏勺過濾腌料，倒在芒果片上。上菜。
芒果醬
材料:艾文芒果600克
麥芽糖150克
細糖80克
檸檬1
練習:1。檸檬洗凈，榨出汁液備用；芒果去皮，去籽，切成大塊備用。
2.將切碎的芒果果肉放入耐酸鍋中，加入檸檬汁，用中火煮沸。
3.轉小火，加入麥芽糖繼續煮。炒菜的時候壹定要用木鏟不停的攪拌。
4.麥芽糖完全溶解後，可以加入細砂糖繼續煮至醬汁粘稠。
芒果蘆薈酸奶
原料:芒果壹個，蘆薈壹個，酸奶壹小瓶，蜂蜜少許。
練習:1。芒果去皮去核，果肉備用。
2.蘆薈剝去表皮，將透明的果肉放入攪拌機中，加入芒果、酸奶和蜂蜜，制成果汁。
芒果芝士蛋糕
材料:雞心5個，奶油芝士200克，淡奶油200克，魚膜2.5片(有點缺，凝固不夠)。
練習:抹茶聞起來像颶風，卷起來壹點。
芒果被攪拌成糊狀。
芝士發好後，和芒果醬攪拌均勻。
將魚膜在冷水中浸泡至變軟，然後在絕緣水中加熱至透明。倒入芝士糊中，快速攪拌均勻。
攪打鮮奶油，與奶酪糊混合均勻。
在方盒底部倒入壹些芝士糊，然後加入卷好的奇峰。
將剩余的芝士糊倒入盒中抹平，冷藏4小時以上或過夜。
將它倒置並切片。
芒果鳳尾魚
原料:海蝦250克，芒果200克。
豌豆50克。
蔥15g姜15g鹽2g味精2g料酒5g澱粉(豌豆)各5g。
特色:蝦白中帶紅，芒果黃鮮亮，蝦嫩滑，芒果嫩軟，鮮鹹中略帶酸甜。
操作:1。把蝦削皮，留下尾巴。把所有東西切成兩半，用料酒、鹽和水澱粉抓勻。芒果切成長長的滾刀塊。
2.在熱勺中加入植物油，加熱，放入蝦尾，撈出。勺子裏留底油，放入蔥姜末炒香，放入芒果和鹽，稍微翻炒壹下，放入鳳尾魚和青豌豆，調味後倒入油。
芒果瓜燜蟹
原料:海蟹1000克芒果100克哈密瓜100克。
香菜20克。
姜5g鹽3g味精2g亞麻籽油5g澱粉(豌豆)10g胡椒粉1g各壹個。
特色顏色:此蔬菜湯鮮嫩，鹹中帶微甜。
練習:1。活蟹洗凈，籠蒸，取出肉黃；將芒果肉切成粗絲；哈密瓜肉切片，用淡鹽水焯壹下。
2.將湯加入勺中調味，放入蟹肉、蟹黃、芒果、香瓜絲燒開，用水澱粉勾芡，撒上白胡椒粉、香菜粉、姜末，淋上花椒油，盛於湯盤中。
芒果雞
材料:雞肉、芒果、青椒、幹紅辣椒、姜蒜、雞肉、醬油、料酒、鹽。
練習:1。將雞肉放入熱鍋中炸至幹。
2.在油鍋裏翻炒少許幹紅辣椒，然後依次放入姜、蒜、雞精、醬油、料酒、鹽。
3.翻炒5分鐘左右，倒入高壓鍋，壓10分鐘。如果沒有高壓鍋，多翻炒，直到入味，基本熟了。
4.將青椒放入油鍋中炒香，然後將上面高壓鍋中的雞肉放入炒鍋中翻炒。
5.然後把芒果碎倒入鍋中翻炒2分鐘，再撒上蔥花。
芒果紫米粥
原材料:
紫米200克，芒果200克，椰奶100克，糖適量。
練習:
1，芒果切丁；
2.將芒果核放入鍋中加水煮沸20分鐘；
3.紫米洗凈，加入芒果水，小火煨至軟滑，再加入糖攪拌均勻。
4.將芒果肉撒在粥上，淋上椰奶。
小貼士:
1，還可以在紫米裏加點米，增加粥的軟糯感。紫米和大米的比例約為3: 1。
2、慢燉，並隨時攪拌均勻，防止粘鍋。