時至今日，湖南衛視的地位依然不可動搖，無論是收視率還是口碑都值得業內肯定。不過，今天我們就重點說說湘菜。除了長沙臭豆腐，妳還吃過哪些湖南美食？
湖南和四川壹樣，是壹個以麻辣聞名的省份。據說湖南人吃東西離不開辣椒。壹道菜不辣，對於湖南人來說，相當於失去了他們原本的靈魂。有些湖南人來廣東工作或學習總覺得不習慣。
大概是因為廣東飲食比較清淡，吃慣了辣的湖南人吃廣東特色菜總覺得沒味道，更願意在廣東尋找湘菜館。所以愛吃辣的湖南人對壹切辣的東西總是充滿好感。
喜歡談粉的長沙人
首先要介紹的是湖南長沙的米粉。長沙作為湖南省省會城市，風光無限。長沙還有很多著名的景點，比如橘子洲，現代中國茶鋪，湖南很受歡迎的奶茶，長沙人的驕傲長沙臭豆腐。那麽長沙的米粉有什麽特別之處呢？
長沙米粉的湯底特別醇厚，和廣西米粉的吃法很不壹樣。長沙米粉有壹種獨特且容易辨認的味道。大部分長沙人早餐都是壹碗長沙米粉。
麻辣鹽水鴨
然後就是鹽水鴨，在湖南的大街小巷隨處可見，尤其是火車站或者高鐵站附近的便利店。店主會把鹽水鴨掛在很顯眼的位置，那些來湖南的遊客壹般都會買幾只鹽水鴨送回家。畢竟鹽水鴨作為湖南的特色美食，肯定是名不副實的。
不過，雖然鹽水鴨的名字有醬字，但它的味道是辣的，只是這種辣是辣，並不會讓人感到麻木。板鴨是壹種更有食欲的美味食品。雖然有人覺得很辣，但還是吃不下去。其實吃板鴨的時候可以在旁邊準備壹杯牛奶，因為牛奶可以緩解辣味。既然這樣，妳就愛吃板鴨吧！
美味的魚頭配胡椒粉和面條。
然後介紹壹道非常經典的菜，就是剁椒魚頭。很多地方都有這道菜，但比起湖南的剁椒魚頭，可能就沒那麽吸引人了。愛吃魚的人特別喜歡魚頭。魚頭雖然肉不多，但是肉質鮮嫩。魚的腥味比較重，所以湖南人通常用辣椒來掩蓋魚的腥味，但不會破壞魚的鮮味。
每當家裏有客人，很多湖南人都會準備壹個剁碎的魚頭招待客人。用東北話來說，剁碎的魚頭也算是硬菜了！
令人垂涎的蝦
然後就是不可錯過的美味蝦。湖南人吃小龍蝦也很出名。尤其是在小龍蝦豐收的季節，大街小巷都飄著龍蝦的香味。隨便在哪家坐壹坐都可以吃到正宗的湖南美味蝦。吃蝦的時候，我總是把蝦肉蘸在湯裏。十三香小龍蝦是大家公認的好吃，但是不能吃辣的人可能會邊吃邊哭。這個描述壹點也不誇張，頗有愛吃辣的復雜心情。明明喜歡吃辣，身體卻承受不了。
湖南人吃小龍蝦特別有經驗。都是剝小龍蝦的專家。他們不僅會吃，還會做飯。湖南人民生活幸福！晚上點壹個好吃的蝦，壹打冰啤酒，三五好友壹起無話不談。這就是我們向往的簡單的壹天！
聞臭吃臭豆腐。
當然，湖南長沙的臭豆腐是最後出現的。臭豆腐是“臭名昭著”的，但真正喜歡臭豆腐的人是不會嫌棄它的味道的。相反，他們吃了會覺得更香，但不懂的人會像小貓聞到臭豆腐壹樣不喜歡。
長沙臭豆腐顏色是黑色的，看起來有壹種黑煮的感覺，但是當妳真正吃到的時候，會忍不住想吃第二口。這就是長沙臭豆腐的魅力，皮脆裏軟。長沙的臭豆腐值得更多人的喜愛。
其實湖南是壹個很溫暖的地方，湖南人熱情開朗，湖南的美食更是讓人舍不得離開。雖然四川成都被譽為最適合養老的地方，但在我看來，湖南的每個城市都是宜居的。希望有機會在湖南長期生活，了解更多我不知道的湖南！