蘑菇湯怎麽做？必須是新鮮的。

1.將蘑菇洗凈，切片。2.把雞蛋打散，加入壹點鹽。3.鍋內放少許油加熱，將蘑菇炒30秒，加入冷水。4.水開後加入雞蛋，再加鹽調味。註意:味精不用了，已經很新鮮了。試試吧:)還有網上整理的，比較復雜:1，奶油番茄培根蘑菇湯。配料:西紅柿(三個)、培根、鮮蘑菇。輔料:面粉、牛奶、紫菜調料:胡椒粉、鹽、雞精、黃油。做法:1，臘肉放油中炸熟，切碎，西紅柿用開水燙壹下，去皮。2、炒鍋火上，加入黃油，炒出少許面粉，加入鮮香菇、牛奶和番茄醬，加水調至適當稀稠度，加入胡椒粉、雞精和鹽調整口味濃度；3.將準備好的湯汁倒入盤中，將紫菜切成細絲，壹起撒在湯汁上。特點:西式湯營養豐富，開胃美觀，也可作為早餐搭配吐司。2、排骨蘑菇湯食材:大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹興酒15克，精鹽5克，味精3克。做法:1。用刀背把每塊大排骨拍松，然後打碎骨髓，用料酒和鹽腌制15分鐘。2.器皿加開水，放入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火15分鐘，再大火8分鐘。加入味精調味後加入番茄塊，煮開。3、鵝血香菇湯食材:鵝血200克，香菇100克。做法:將凝固的鵝血切成小塊，燒開後將香菇切成條狀，用植物油炒5分鐘，然後倒入鵝血凝塊，快速翻炒至熟，調味即可。藥用價值:主要用於治療氣血痰阻型胃癌:胃脘包塊堅硬固定，有時疼痛，嘔吐物似紅豆汁，有時大便呈柏油樣黑便，形體消瘦，面色蒼白，神疲乏力，舌紅紫，脈細。4、豆苗蘑菇湯食材:豆苗、口蘑、金針菇。配料:櫻桃、青豆、玉米粒、西蘭花。合適調料:1、1湯匙料酒、1湯匙醬油、1/4茶匙小蘇打、4湯匙清水；2.料酒半湯匙，咖喱粉3湯匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。做法:1。將姜片放入水中煮沸，水加熱後加入口蘑。2.水燒開後，加入金針菇和豆芽。加點鹽。3.重新打開水後關火。(也可以放點味精或者香油)要點:1。豆芽放進去後不要蓋。2.如果有現成的雞湯，可以加點。5、奶油蘑菇湯材料:*蘑菇*鮮奶油*牛奶*黃油*胡蘿蔔、番茄*洋蔥制作:1、取壹個鍋，加入2碗水，加入適量的牛奶、鮮奶油，然後開始用文火煮。2.蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，西紅柿切小塊，洋蔥切碎備用。3.在煎鍋裏放壹小塊黃油，放入蔥花，炒香，然後依次放入西紅柿和胡蘿蔔，翻炒。如果感覺很幹，把黃油放下，然後加鹽。番茄皮脫落後，倒入奶油湯繼續煮。4.用黃油炒蘑菇，然後放入湯裏。5.用大火把湯煮開，然後就可以勾上稀醬了。6.裝盤後可以加壹些芝士條。6、胡蘿蔔蘑菇湯功效:胡蘿蔔含有豐富的維生素A和多種人體必需氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂和肥胖大有裨益；蘑菇含糖，脂肪少，吃這道菜可以達到更好的瘦身效果。材料:150克胡蘿蔔、50克蘑菇、30克大豆和30克西蘭花。調料:色拉油5g，鹽5g，味精2g，糖1g。方法:1。胡蘿蔔去皮切小塊，香菇切塊，黃豆泡透蒸熟，西蘭花換小塊；2.鍋裏加油，將胡蘿蔔、香菇翻炒幾下，清湯煮，中火煮；3.胡蘿蔔塊煮開後，放入泡好的黃豆和西蘭花，加鹽、味精和糖，煮透。7.雞皮蘑菇湯【主料和輔料】熟黃雞皮.........................................................................................................................................................1.7厘米寬的切片，放入碗中，加入150克湯、25克紹興酒、2克姜片、味精，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出，取出姜片，潷出蒸汁備用，雞皮片放入湯碗中。2.將幹香菇泡發，去沙去蒂，洗凈，切片，放入小鍋內，加入50克湯汁和熟雞油，放入蒸籠蒸5分鐘，取出，倒入蒸汁備用，將香菇放在雞皮片上。3.將炒鍋放入中火，倒入300克湯、雞皮蒸汁和蘑菇，加入25克醬油、紹興酒和3克味精，拌勻。當它沸騰時，取出炒鍋，澆在雞皮和蘑菇上。【工藝關鍵】這是壹道湯菜。關鍵是要把湯掛好，不要蜇人。湯清才是上品。雞皮是整雞最細膩光滑的部分，尤其是黃雞色澤淡雅，味道鮮美。用它來做蘑菇湯，肉中有口皆碑，味道鮮美，爽滑爽口，清淡宜人。8、雞翅香菇湯材料(4人份)中藥:百合根1配料:雞翅8個配料:香菇8個、芹菜3根、酒3大勺、鹽1.5小勺、胡椒粉少量香油1-2滴、水6杯做法:1、雞翅洗凈，去。2.鍋中加水煮熟，煮開後撇去泡沫，再煮20分鐘。3.芹菜莖切成4cm長的段，百合根去皮洗凈。4.加入切片蘑菇、百合根和芹菜，用芝麻油調味。9、白酒蘑菇湯食材(4人):面包4片，檸檬皮1/2個，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗凈切塊。巴黎蘑菇125g，橄欖油2湯匙，大蒜1瓣，青莖嫩蔥6根，切段，雞湯600ml，幹白葡萄酒4湯匙，嫩蔥1湯匙。制作:1，爐子加熱到180攝氏度，去掉面包的外皮，將面包切塊；2.將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒放在壹個大生菜盤中攪拌；3.在糕點煎鍋上抹壹層薄薄的油，把油酥塊鋪在上面，放在爐子上加熱，直到油酥塊酥脆金黃；4.如果挑選的蘑菇很小，把整個放在壹邊備用；如果蘑菇很大，就切成合適的大小；5.鍋裏熱油，然後放入蔥和蒜，炒1-2分鐘；6.加入所有的蘑菇，煎3-4分鐘，直到蘑菇開始變色，倒入雞湯。攪拌；7.繼續加熱至沸點，然後關小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘；8.加入白酒、鹽和胡椒粉，倒入碗中，撒上切碎的小蔥。與小塊檸檬汁油炸面包壹起食用。壹個小提示:為了削皮，妳可以使用廚房電器商店裏的削皮器。或者去皮，用尖刀切成細條。如果妳想把整個水果切成絲，準備壹把刷子收集果皮碎屑。10，豬瘦肉菌湯不要小看普通的東西。聽和說很有用。嘻嘻適應癥:慢性肝炎補血潤膚。豬瘦肉菌湯有滋陰潤燥、健胃健脾的功效。對白細胞減少癥、慢性肝炎等疾病有輔助治療作用。食物功效:蘑菇是黑傘植物的子實體。它們在中國各地的脾胃經絡中都有栽培，味甘性涼。豬瘦肉含有多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，味道甘甜，甘草甜素入脾、胃、腎經。功能:滋陰潤燥，治口渴，勝瘦補腎液，補胃液，養肝養陰，潤膚生精，每次用鮮香菇100克瘦豬肉100克水，用適量水煮湯，加鹽調味。11.黃油土豆蘑菇湯食材:土豆壹個，蘑菇兩個。壹小塊黃油。做法:1，先將土豆煮熟，去皮，用勺子磨成粉。將蘑菇切碎以備後用。2、炒鍋裏放壹小塊黃油，加大火候，熱油炒土豆泥。3.在炒好的土豆泥裏加兩碗水。水開後，放入切好的蘑菇。4、小火燉，大火可以煮，看妳自己的時間。