第壹，冷雞蛋
將雞蛋在沸水中煮十分鐘。
去除過冷水
果皮
切成小塊
壹勺蒜末，壹勺小米辣。
壹勺醬油，壹勺香油。
壹勺醋
攪拌均勻
二、糖醋荷包蛋
準備好的配料
混合碗汁:加入2湯匙醬油。
2湯匙醋
1湯匙蠔油
2湯匙番茄醬
1勺糖
加入1湯匙澱粉。
加入半碗水，拌勻待用。
煎蛋
油炸蒜末
加入煎好的荷包蛋，倒入壹碗汁中。
煮至濃稠，撒上蔥花。
第三，小蔥炒雞蛋
打入三個雞蛋，加入蔥花。
加入壹點鹽
攪拌均勻
將油加熱，倒入雞蛋。
翻炒至凝固，微焦。
最後加入壹些醬油翻炒均勻。
第四，醬蛋
用冷水在鍋裏煮雞蛋。水開後，加入壹些白醋和少許鹽。
過冷後更容易脫殼~
蔥末，蒜末，洋蔥，白芝麻，小米辣，香菜，串辣椒。
醬油和水的比例是1: 1。
密封腌制壹晚！！
五、虎皮蛋壹個
雞蛋用冷水煮10分鐘。
涼了去皮，壹定要擦幹水分！！不然以後就炸了。
提前準備好果汁:兩勺醬油，壹勺糖，壹勺醬油，半勺鹽，壹勺蠔油，半碗水，甜口可以換成OK。
六個，虎皮蛋兩個
放入油中炸至兩面金黃。註意濺油。
1.將蔥、姜、蒜末和胡椒粉翻炒，加入雞蛋，倒入汁液。
2.用牙簽打孔入味，或者先切壹刀再炒！！
3.中小火煮五分鐘左右，收汁。
七、火腿炒雞蛋
兩勺醬油
壹勺醋
壹勺蠔油
半勺糖
壹勺辣椒粉
壹勺澱粉和半碗水。
攪拌均勻
雞蛋散了
少油油炸火腿腸
炒雞蛋
倒入火腿腸和醬汁。
大火後可以把果汁從鍋裏拿出來。
八、西紅柿炒雞蛋
兩勺醬油、壹勺蠔油、半勺糖、壹勺澱粉、壹勺番茄醬和半碗水攪拌均勻。
把西紅柿切成十字形，用開水燙壹下。
去皮，切成小塊。
在四個雞蛋裏放壹點鹽，在鍋裏多炒些油和熱油，倒入蛋液。
(四個雞蛋分四次煎)煎的兩面金黃。
放在壹邊待用
底油炒香蔥
加入西紅柿
擠鏟炒汁。
添加雞蛋
倒入果汁
翻炒至粘稠。
九、金錢蛋
準備配料
將雞蛋煎至棕色。
韭菜炒大蒜
倒入青椒翻炒。
加入雞蛋和調味汁。
炒著吃！
十、青椒炒雞蛋
食材準備:青椒、蒜、豆豉、雞蛋。
鍋裏熱油，倒入雞蛋，用鍋鏟翻炒，備用。
倒入青椒，大蒜和豆豉。
加入適量的鹽，翻炒至碎。
倒入雞蛋
兩勺醬油
壹勺蠔油
合適的胡椒
翻炒均勻入味。
十壹、醬香雞蛋
兩勺醬油
壹勺醋
壹勺油的消耗量
半勺糖
壹勺辣椒面
壹勺澱粉
加入半碗水，攪拌均勻。
四個蛋散了。
炒雞蛋
倒入調味汁
翻炒均勻，大火收汁。
十二、雞蛋湯
打4個雞蛋
加入壹點鹽
壹點胡椒粉
雞蛋加入1.5倍的溫水，用勺子撇去浮沫。
將水燒開，蒸大約10分鐘。
放入壹勺醬油。
壹點芝麻油
撒上蔥花就可以了。
十三、早餐煎蛋卷
半碗面粉，三個雞蛋，壹些火腿丁和蔥花。
倒入壹盒牛奶，加入適量的鹽(流動的液體)拌勻
鍋刷上油，往鍋裏舀點面糊，翻過來，抹勻，凝固後翻過來，煎至微黃。