此前，張文泓教授在講座中公開提到，兒童早餐不允許吃粥，疫情期間要特別註意。教授認為孩子的早餐應該含有高營養、高蛋白，但米粥根本不是高營養、高蛋白的食物，所以特別不適合當早餐。
教授的言論顛覆了人們對早餐由來已久的認知，所以很多家長對它提出了瘋狂的質疑，甚至吐槽教授對外國的東西也有壹些敬佩。然而，即使教授被瘋狂質疑，在談到孩子的早餐時，他仍然提醒家長不要給孩子吃肉，最好給孩子吃牛奶和雞蛋。
後來媒體在采訪鐘南山院士時，發現這位教授也有類似的營養搭配習慣。鐘南山院士認為早餐應該盡量豐富均衡。院士每天的早餐大多是壹大碗全燕麥餅幹牛奶，外加壹個蛋黃和幾種蛋白質，最後是壹個水果。
從這個角度來說，兩位醫學專家對早餐的理解是壹致的，高營養高蛋白的早餐是最科學的。米粥裏雖然有大量的碳水化合物，但是消化的很快，會讓孩子很容易很快又餓起來，有限的營養物質滿足不了孩子早上的營養需求。
烹飪營養豐富，讓孩子早餐吃壹份炒青菜，可以刺激他們的味蕾，增加食欲。所以家長可以給孩子準備壹個花卷，再加壹個菠菜炒蛋，這樣既有主食又有炒菜，更能保證孩子的營養均衡。雖然早上做飯有點麻煩，但是可以讓孩子吃得很有營養。
早上吃壹碗湯水面條更容易幫助孩子緩解饑餓感，同時可以幫助孩子消化吸收營養。比如肉末茄子青菜面湯比較合適，配好肉和面食讓孩子吃的更有營養。相對來說，面湯吃起來更方便，孩子吃起來會更順口，非常適合學生的早餐。
饅頭加壹部分豆漿也能給孩子提供充足的能量來源和營養需求。與饅頭相比，包子更容易下咽，飽滿的餡料也能贏得孩子的青睞。豆漿裏的營養也很豐富。適當攝入豆制品，有助於孩子攝入優質蛋白質。除了豆漿，豆漿也是不錯的選擇。
很多寶媽會本著節約的原則，把隔夜飯當早餐吃。雖然看起來早餐種類很多，有飯有菜，但是不適合孩子經常吃。這主要是因為隔夜飯菜中亞硝酸鹽含量高，可能會有大量細菌滋生。孩子吃多了會胃裏消化不良，甚至引起腹痛腹瀉。
有些寶媽喜歡給孩子吃鹹菜大米粥當早餐。雖然這樣可以讓孩子有壹個好的口感，但是鹹菜裏面的營養是非常有限的，而且還有鹽分超標的問題，不適合孩子多吃。同時，米粥能補充的營養成分非常簡單。這早餐雖然能吃飽，但是壹點營養都沒有。
有些寶媽為了方便，會選擇買壹些油條、油餅、豆漿給孩子在街邊小攤上吃，但其實這樣的搭配雖然常見，卻是非常不健康的。油條攤使用的油質量無法保證，油條可能含有超標的重金屬元素，很可能影響孩子的身體發育。此外，高油高糖還會增加代謝負擔，誘發孩子食物堆積、消化不良等腸胃問題。
早餐不僅可以緩解孩子前壹天晚上的饑餓感，還可以滿足他們壹上午的營養需求，所以早餐的重要性不容忽視。如果孩子能吃到更健康更科學的早餐，那麽我相信對孩子的身體發育和脾胃調理會有很大的幫助。只要孩子的早餐豐富多樣，保證營養的攝入，中式早餐也是很適合孩子吃的！