清和園——“大腦”早餐地址:府東街柳北口78號西山酒店1樓
什麽是“大腦”？
“心神”是地地道道的太原小吃，又稱“八珍湯”，是明末清初著名學者、醫學家傅山發明的。它是以黃芪、燴面、蓮子、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油為主要原料，以腌制韭菜為引，制成的湯狀食品。具有益氣調元、補虛活血、健胃散寒、平喘強身的功效。它已經有300多年的歷史了。每年農歷千禧年到立春期間，太原的大部分主要酒店和傳統早餐店都有“大腦”上市。
關於心靈的傳說
明太祖死後，名醫傅山隱居家鄉，照顧母親，自創“八珍湯”使其康復。後來他把這個教給了壹家餐廳，列為“清和園”。“八珍湯”改名為“腦”。每當傅山給身體虛弱、有需要的病人治病時，他就告訴他們“吃清和元的思想”。意思是吃清朝和元朝統治者的腦子。
下圖是大腦，必須配壹碟韭菜。有大面積的蓮藕，羊肉，山藥，還有淡淡的酒香。剛開始喝的人肯定不習慣，會覺得藥力很強，難以接受，但妳喝了幾天，就會愛不釋手。尤其是冬天，壹碗暖心的湯會立刻溫暖妳的身體。愛喝酒的還會要壹壺黃酒，香甜可口。長期吃，可以強身健體。太原當地很多老人都會買月票，堅持喝很久。
壹碗腦漿，壹籠蒸菜，整個上午都會充滿活力。記得小時候爸爸帶我去吃腦漿。每次我去那裏，我都討厭它。最多吃了幾個餃子。頭腦總會被別的東西代替。長大後發現味道需要歲月沈澱。
推薦1。鴻賓樓烤鴨店
地址:解放路22號
鴻賓樓是壹家來自北京的清真餐廳，在太原有著悠久的歷史。早餐也有剛才說的心意，不過最出名的還是他家的烤鴨。解放路最近在修地鐵，交通不是很方便，導致被遺忘了很久。
2.好楊剛雜哥
地址:柳巷和府東街交叉口向南50米。
郝剛是太原的壹家網上名人店。後來，在模仿它之後，出現了像好和這樣的商店，它們的名字看起來都很相似。柳巷這家店在清和園斜對面。每次路過都會看到門口排著長隊。壹碗羊雜配壹個燒餅就夠了。如果不喜歡羊雜，可以換成羊肉湯。多放點蔥花和香菜就好吃了。
3.王平米線
地址:桃園二巷中段雜技團旁(近桃園北路)
王平米粉是太原最辣的。最火的壹家是二巷的這家面館，規模不大但總是人頭攢動。五塊錢壹碗，總覺得不夠吃。分支很多，但我還是覺得二巷最好。
4.楊記灌腸劑
灌腸這個名字聽起來也有點嚇人。先說什麽是灌腸。其實是蕎麥做的壹種食品。大家不要慌。
地址:美食街35號
從小時候的壹碗1元到現在的壹碗6元，感覺每次進去吃飯都會有很多童年的片段湧上心頭。
想要壹碗帶鍋盔的灌腸，哇，那叫雙喜臨門。
5.光滑的面條
地址:鼓樓街與美食街交叉口南(近美食街南口)
作為壹個山西人，面食壹定要推薦給大家，但是感覺太原沒有壹家面食店太火了。滑面切是壹家經營的很好的店，還有類似的銀河飛度。但其實每個大飯店都有面，吃了這麽多還是覺得家裏做的永遠是最好吃的。劉順目前已經開了很多分店。店面幹凈整潔，環境還不錯。南方人想吃面還是推薦試試。
6.南小強丸子湯
地址:南小墻街與天地壇正街交叉口西。
也是太原的壹家老早餐店。現在也開到了各地，加盟了很多店。店面不大，全是紅色門道，看起來有點簡陋。各家各有特色，但味道基本壹致。早上壹碗丸子湯配煎餅也是太原人最喜歡的早餐之壹。
7.恒逸城老鼠洞燈會
地址:重樓街36號
也是百年老店。我從小就知道這個有趣的名字。當地人通常會買回來自己做。好像真的沒在店裏吃過。有空壹定去吃壹次。
春節期間肯定是這麽壯觀的場面，而且排隊等的時間也很長。
8.六味齋
六味齋是中華老字號，創立於1738(清乾隆三年)。醬肉系列產品是中國傳統食品，在三晉享有盛名，曾作為貢品在首都皇宮享有盛譽。在全國範圍內，歷史如此悠久、技術如此成熟的中國肉類生產企業也是絕無僅有的。
地址1:柳巷134號(柳巷與重樓街交叉口東南角)
就像北京人信任全聚德，天津人離不開狗壹樣，太原人也對六味齋情有獨鐘。每當鐘鳴·石鼎、六味齋
醬肉壹直是太原人餐桌上的壹道美味。印象中，父母總是習慣在六味齋買熟肉作為餐桌上的壹道菜。
現在的六味齋已經遠遠不只是買熟肉了。有些分店也賣早餐。留香算是完整的壹家，羊肉串種類繁多，燉牛肉，牛肉面等等。吃羊肉串的人很多。每次去那裏，他們看著長長的隊伍，最後選擇放棄。
9.雙合成
這是中國著名的老字號。18年(公元1838年)，李善勤和張德仁創辦了壹家食品店，寓意“和為貴，兩個人合作就成功”。事務所的名字叫雙城。
地址1:鼓樓街2號
將具有百年以上歷史的“中國風味、山西特色、雙合成特色”飲食文化演變為龐大的產品體系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、文化主題系列。有點像北京的稻香村。當地人會習慣在這裏買壹些蛋糕，用於家裏的喜事或節日。
10.串串大叔
太原產的那串牌子可以說是流行了相當壹段時間，很受年輕人的歡迎。現在有很多分支。主要賣骨湯麻辣串，大叔秘制汁粉，私房炒飯，鮮榨果汁，菜菜飯，大叔拌飯，虛面包，營養湯，醬混串串，愛心早餐等等。
地址:銅鑼灣斜對面百度明珠西1: 100m。
可以選擇自己喜歡的食材，最後稱重算錢。
煮好後就是特別大碗，配上濃濃的芝麻醬，超級好吃，關鍵是幹凈衛生。我記得十年前，烤串風靡大街小巷，但是路邊攤很多，很多人因為衛生問題拒絕吃，包括我。壹串大叔的出現，可以說是迎合了市場，抓住了好的商機，也是創業的典範。