教妳如何用壹個食材做出壹桌菜！壹只雞六種烹煮法，從雞肉到雞血，物盡其用，絲毫不會浪費食物，而是將食材發揮到極致。
第壹道：絕味黃燜雞
=食材=
雞腿兩只，香菇若幹，生姜數片，幹辣椒適量，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，黃冰糖1小塊，鹽少許
=步驟=
準備：雞腿洗凈剁塊、香菇泡好擠幹水分，生姜切塊，幹辣椒切段，大蒜切片； 鍋中入油，下大蒜、姜片、幹辣椒煸炒； 旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒； 加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色； 鍋中加水沒過雞塊，放入壹小塊黃冰糖，加入香菇； 大火轉中火燜煮30~40分鐘，雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯，美味的黃燜雞就做好啦！僅僅用兩只大雞腿就能做成壹道這樣特色黃燜雞，服！配上熱氣騰騰的米飯，完美~
溫馨小提示：
香菇選用幹菇最好，味道更濃郁，泡幹香菇的水不要倒掉，燜雞肉的時候代替清水。
除了香菇還可以放青椒、土豆、包菜、豆皮等蔬菜，都是黃燜雞標配啦，在外面吃過的配菜都可以往裏面加~
第二道：雞骨燜沙葛
=食材=
雞骨架（雞中起出來的骨頭），八角適量，生姜數片，沙葛1個，油適量，鹽少許，料酒適量，生抽適量，老抽適量
=步驟=
準備：雞架洗凈剁小塊，生姜洗凈拍開切薄片，沙葛洗凈剁小塊； 鍋中入油，熱油爆香生姜； 將雞骨倒入鍋裏翻炒至金黃色； 加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色； 加入八角，加入適量水，以掩蓋雞骨為宜，大火把汁煮開放入小塊沙葛，蓋上鍋蓋燜至差不多收汁； 在出爐的時候撒上蔥花提味，吃的時候攪勻就可以。雞肉都有用處，雞骨當然也不能浪費。沙葛脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C，所以用清熱生津的雞骨燜沙葛是個很好的搭配。足份量的雞骨熬出來的雞汁醇厚，燜煮過程中沙葛吸收了雞汁，有滋有味~
第三道：雞胸咕嚕肉
=食材=
（主料）壹半雞胸肉，花生油適量，生抽適量，醋適量，番茄醬適量，料酒適量，白糖適量
（配料）青椒，紅椒，黃椒，洋蔥切片少許
=步驟=
準備：雞胸肉洗凈，起骨，切塊，用料酒、生抽、白糖腌制10分鐘； 腌好的雞胸肉用面粉、幹澱粉裹勻； 青椒，紅椒，黃椒，洋蔥切丁備用； 將調好的雞胸肉丁放入熱油中炸酥； 青椒，紅椒，黃椒，洋蔥過壹下油，快速撈出； 鍋內倒油加熱，放蒜末炒香，再放入番茄醬、白糖、醋、鹽，加適量水炒勻； 放入炸好的雞塊、菜椒塊洋蔥塊，炒勻即可。用壹半雞胸肉來制作這個咕嚕肉，這種做法吃起來的雞胸肉不會又老又柴。酸甜的烹調汁，加上洋蔥、紅辣椒、青辣椒、菠蘿搭配，多彩的顏色加上酥口的雞肉，可謂是色香味俱全。
第四道：香蒜蜂蜜煎雞胸肉
=食材=
（主料）另壹半雞胸肉，鹽1/8茶匙，黑胡椒1/8茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1茶匙，橄欖油少許，
=步驟=
將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右； 雞胸肉腌制的時候就開始準備醬料了：大蒜剁碎成蒜末，加入壹勺蜂蜜，加入2-3勺橄欖油，醬汁要足才能完美的裹住雞胸用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻； 醬汁要用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻； 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面，密封起來，冷藏壹晚上； 不粘鍋裏加入少許橄欖油，將雞胸肉連同醬汁壹起倒入鍋子裏，煎至深棕色後翻面煎。全程小火煎大約10分鐘左右（請根據雞肉實際情況操作）； 只要金燦燦熟了就能吃了，如果煎的成功，切開的時候雞肉會微微滲出汁水，完美！口感真的就是外脆裏嫩，又多汁！稍微切厚點吃口感更棒！切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~非常入味香脆！
第五道：雞血浸韭菜
=食材=
現宰的雞放出來的血（雞紅），韭菜1把，鹽5g，白胡椒粉3g，大蒜1瓣，姜5g，油5ml
=步驟=
宰雞前在大碗裏放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗裏不停攪拌，靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以了。在碗裏劃幾刀，讓雞血就成小塊狀； 韭菜擇去根部外皮，洗凈後切成5cm長小段，大蒜洗凈切片，姜削去外皮切成細絲； 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黃色，再取出待用； 鍋中放入適量清水，大火燒沸後放入豬紅片，待再次燒沸後氽煮1分鐘，再撈出瀝幹水分，放入冷水中浸涼待用； 將豬骨湯放入鍋中，大火燒沸後放入姜絲和韭菜段，待再次燒沸後離火，調入鹽和白胡椒粉，撒入蒜片即可。雞血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用，還是人體汙物的“清道夫”。韭菜具有補腎、溫中行氣、益肝健胃、行氣理血等營養功效。在韭菜中浸上嫩、滑、鮮的雞血，突出了雞血的味道，味道清淡，不油不膩，入口壹絕！
第六道：雞雜炒勝瓜
=食材=
雞雜，勝瓜1根，雞粉適量，姜適量，紅椒適量，青椒適量，大蒜適量，鹽適量，油適量
=步驟=
將雞雜洗幹凈，加入鹽、雞粉、姜汁（或姜絲）拌勻，腌10分鐘左右； 將勝瓜洗幹凈切塊，青椒、紅椒切塊； 熱鍋、倒油，待油溫8成熱時加入蒜蓉爆香，加入紅椒、青椒，翻炒； 加入雞雜，翻炒。加入勝瓜翻炒，加入適量鹽、生抽，壹起翻炒均勻即可。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效~