上海紅燒肉與普通紅燒肉相比，在口感上更有優勢。這是壹道經典的上海本幫菜，由五花肉、醬油、酒、糖等配料制成。上海紅燒肉看起來不錯，濃油紅醬，味道香甜，很能體現濃油紅醬的特點。肥而不膩，酥而不爛，也很甜，很有特色。
八寶鴨
眾所周知，八寶鴨是上海的特色菜之壹，也是傳統名菜。最好吃的八寶鴨是上海城隍廟上海老飯店做的，他家最好吃。八寶鴨是用骨頭剖開鴨背，填入各種好吃的配料，放入大碗中，用玻璃紙封口，蒸熟而成。鴨子肥腴，出籠時澆上清蒸鴨原鹵調制的蝦仁青豆，相當鮮美。
清炒蝦仁
水晶蝦是壹道美麗又美味的上海特產，曾被評為“上海第壹菜”。如果要說有哪些上海特色美食是壹定要吃的，那壹定不能錯過。水晶蝦晶瑩剔透，主料是蝦和蛋。期間不添加任何食材，風味十足，軟脆可口。這道菜是由上海靜安飯店的名廚在上世紀40年代創造的，因其創新的烹飪技巧、上乘的材料和嚴謹的制作而深受大家的喜愛。
有很多喜歡的食物。
不是上海人，不知道。
陽春面，糖醋排骨，紅燒肉，腌鮮豬肉，草頭圈，水晶蝦，南翔小籠包，五香熏魚，八寶辣醬，醉蟹，水煮雞，蟹殼黃，油炸，鮮肉月餅，排骨年糕，大閘蟹，惡趣味，蔥油拌面，閑髓，綠球。
挑壹塊蛋糕
蟹殼黃是上海的著名景點之壹。蟹殼黃是用酥脆的油條和酵母，先做成扁圓形的餅，上面撒上芝麻，放在爐壁上烤。在烘焙的過程中慢慢變成金黃色，餡料的顏色透露出這種感覺。蟹殼黃的表面會撒上芝麻，烤好後會散發出味道，讓人聞壹聞，胃口大開。
小籠包是起源於江南的傳統小吃，流行於上海等地，其中以南翔小籠包最為著名。壹籠剛烤好的放在桌上，蘸上醋，然後放進嘴裏。特別是吃籠子的時候，可以先在底邊咬壹小口，吸兩口汁液，然後在籠子入口咀嚼味道，既能享受美味又不浪費，還能防止汁液溢出弄臟衣服。
紹興雞粥是上海漢族的傳統小吃，由三黃雞、白粳米和各種調味品熬制而成。粥雞白、嫩、韌、好吃，粥是綠色的。此時的雞粥黃綠相間，雞肉潔白光亮，賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥黏滑，鮮香可口，雞肉鮮嫩爽口，營養豐富，越吃越香。是滋補佳品。
蔥油面是上海非常有名的小吃，就像廣州的雲吞面壹樣，但是正宗的蔥油面在上海很難找。蔥油面香脆不焦，和翻筋鬥的面結合在壹起。費奶奶說，吃的時候有個竅門，就是把它們混合很久，這樣蔥油面會更香更好吃。排骨年糕是上海特有的小吃，已有50多年的歷史。既有排骨的濃郁香味，又有年糕的軟糯酥脆，非常好吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩，糯香，微甜微辣，鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料是排骨和年糕，營養價值高，能為兒童和老人補鈣，有滋陰潤燥、養精補血的功效。
每個地方都有自己的特色，
我把它們都吃完了，我都流口水了......
蔥油餅、煎包、鍋貼、包子、餛飩、蟹殼黃、條紋餅、松餅、崇明餅、豬肉面、糖三角、虎爪、海棠餅、梅花糕、高橋松餅、蔬菜肉餡餃子、湯圓、......
問題太殘酷了，口水......
我不知道，我沒去過上海。
南翔小籠包，蔥油餅，辣肉面，小餛飩，
作為壹個60年代末出生在上海的人，他從小就住在石楠老城區的城隍廟附近，而城隍廟也是上海小吃最集中的地方之壹，所以基本上在上海本地小吃裏都吃過。還有上海城隍廟的特色小吃，雙檔單檔，桂花糖紅豆粥，雞鴨血湯，兩面黃，鍋貼，松月樓的菜包，桂花堂的長條餅，紅豆餅，寧波水餃，還有很多。