成分:
50克肉絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、青紅椒絲、姜絲、蒜絲。
練習步驟:
1，先調魚香醬:4湯清水+2醬油+半勺生抽+半勺醋+半勺糖拌勻備用。
2.腌制肉絲+1勺醬油+半勺澱粉+半勺料酒，拌勻腌制5分鐘。
3.將油加熱的肉絲翻炒後取出。將姜蒜翻炒後加入1湯匙紅油豆瓣醬翻炒紅油。將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒片刻，將肉絲翻炒均勻。4.將魚香醬倒勻，最後在煮飯前倒半碗水澱粉，澆在米飯上。
辣雞蓋澆飯
成分:
雞腿，紅辣椒，洋蔥，生姜，土豆，蘿蔔
練習步驟:
1，雞腿去骨切丁，青紅椒切圈，蔥姜切末，土豆胡蘿蔔切丁焯水。
2.雞腿丁加入1湯匙料酒，1湯匙生抽，少許生抽，1湯匙蛙油，1湯匙黑胡椒，1湯匙玉米澱粉，腌制20分鐘。
3.鍋內熱油，放入蔥姜爆香，然後放入雞腿翻炒至變色，再放入2大勺生抽，65，438+0小勺白糖，翻炒至爆香，然後取出蓋飯。
咖喱牛肉蓋澆飯
成分:
牛肉300g，土豆1，胡蘿蔔半根，洋蔥少許，咖喱粉，咖啡，料酒，鹽，香葉。
練習步驟:
1、牛肉焯水，加入蔥、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最後加入少許鹽調味。
2.胡蘿蔔和土豆洗凈，切塊，然後用清水沖洗幹凈。將胡蘿蔔和豌豆放入小湯鍋中，略煮。將土豆塊放入油鍋，煎至熟透。拿出來備用。
3.炒鍋加入2湯匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，然後加入牛肉、牛肉湯和鹽略煮，然後加入胡蘿蔔、豌豆、玉米粒和土豆塊，最後加入咖喱塊，再上飯5分鐘。
紅燒雞拌飯
成分:
壹塊雞胸肉和大蒜
練習步驟:
1，雞胸肉切丁，加入少許鹽和糖，壹勺料酒，壹勺黑胡椒和壹勺澱粉，腌制半小時以上。
2.鍋內放油炒蒜末，倒入雞胸肉翻炒至變色，放入蒜繼續翻炒，加入壹小碗水，半勺鹽，壹勺醬油，半勺牦牛油，燉至湯汁濃稠，澆在米飯上。
米飯燜肉丸
成分:
豬肉、胡蘿蔔、四季豆、蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、五香料酒、澱粉、鹽約400克。
練習步驟:
1.將肉洗凈，打成肉沫。加入蔥姜沫+1雞蛋+1大勺醬油+1大勺料酒+1大勺蛙油+適量鹽+適量五香粉+1大勺澱粉順時針攪拌至非常粘稠。
2.雙手交替拍打幾下，揉成丸子，將丸子放入油鍋加熱至七成熱，炸至金黃色，撈出。
3.鍋裏留油，炒香蔥和蒜，倒入壹碗開水，加半勺生抽和壹勺淡醬油，丸子小火煮10分鐘，倒點水澱粉，如果湯汁不多，直接大火收汁，最後上飯。
番茄炒飯
成分:
壹個茄子，洋蔥和大蒜
練習步驟:
1，茄子洗凈切條，大蒜切碎剁碎成小塊。
2、調壹個萬能汁:兩勺醬油、兩勺醋和半勺醬油、壹勺蛙油、壹勺糖、壹勺澱粉、三勺水攪拌均勻。
3.鍋中倒油，將茄子均勻裹上澱粉，放入鍋中炒至微黃，鍋內留少許油，放入蔥蒜炒香，倒入萬能汁，倒入茄子，最後上飯。
肉末拌飯
成分:
肉沫200g，香菇沫，小米辣適量。
練習步驟:
1，五花肉切小塊，香菇剁成肉沫，熱油入鍋用香蔥姜蒜沫爆香，肉末炒至變色。
2.加入1勺醬油+1勺料酒+半勺醬油+1勺鹽和1勺糖調味。
3、加入香菇，中火翻炒5分鐘左右淋在米飯上。
蘑菇雞肉拌飯
成分:
雞丁150g，香菇，蒜，白胡椒，生抽，老抽，油，料酒，鹽，面粉。
練習步驟:
1雞肉洗凈切塊，用壹勺鹽、少許白胡椒粉、壹勺醬油、壹勺料酒抓勻，加入壹勺食用油，用最後壹勺澱粉抓勻，腌制10分鐘。
2、大蒜切沫備用；香菇洗凈切片備用；電飯煲把米飯煮好，放在碗裏。
3.鍋裏加油，炒蒜，然後倒入雞肉翻炒，撈出備用。
4.將蘑菇翻炒，加入壹些鹽，用半勺蠔油調味；拌些開水+半勺醬油，倒入雞肉翻炒均勻，倒入澱粉水收汁，澆在米飯上。