鹽烤雞
材料:鹽粉姜片烤三黃雞。
制作:選擇壹斤三黃雞，在雞肉中加入適量的鹽、烤鹽粉和幾片生姜，用叉子在雞肉上紮壹些小洞，帶上壹次性手套幫它按摩提味，然後放入冰箱冷藏壹夜；將蔥姜放入雞肚中，將雞爪塞進去；電飯煲底部平姜片；將腌制好的雞肉放在姜片上；按下電飯煲的煮飯鍵；時間到了，“鹽水雞”做好之後就可以裝盤了。
二是年年有余——魚是中國人年夜飯必不可少的壹道菜。魚與盈余諧音，寓意年年有余，富貴有余，寓意人們生活富足，代表著對新的壹年的美好祝願。
魚羊鮮
配料:鯽魚、羊肉片、胡蘿蔔、姜末料酒、醬油、蔥、油和鹽。
制作:先將羊肉片放入鍋中焯水變色後取出備用；用鹽、姜片和料酒腌制鯽魚。熱鍋放涼油，把魚放鍋裏炸。不要急著翻魚。等到鍋輕輕晃動，然後翻魚，將魚兩面煎至金黃色。加入料酒、醬油和適量水燉，加入姜片；將魚煮至八成熟，放入羊肉卷繼續煮，加鹽調味，大火收汁；將魚翻面，加入胡蘿蔔片裝飾。
第三，團圓飯是中國人最重要的團圓飯。肉丸外觀圓潤，象征著團圓飯不可或缺。慶祝家庭團聚意味著壹個快樂的家庭團聚。
四喜丸子
配料:肉末、鵪鶉蛋、菱角蛋、胡蘿蔔、生菜、紅曲米、幹辣椒、香葉、冰糖、八角桂皮、姜蔥蠔油、醬油、水澱粉、花椒油、鹽。
制作:肉末中加入鹽、姜末、胡椒粉、雞蛋、澱粉，單向攪拌；加入少許菱角，然後用手使勁拍打備用；拿出壹個肉球，中間放壹個煮鵪鶉蛋，包好，左手倒右手，不停的轉。如果有點粘，就用手粘壹些水，直到變成光滑的圓球。油鍋加熱至六七成熱，然後放入肉丸炸至表面金黃，取出。熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、八角等煸炒。出香，放入肉丸，加水，醬油，料酒，紅米，大火煮開，蓋上蓋子，轉小火，煮30分鐘，去掉大蔥蒜等雜質。，加入適量鹽調味，大火收汁後撈出丸子；加入水澱粉勾芡湯汁，最後將勾芡汁澆在丸子上。
第四:年年漲——年糕是春節期間中國很多地區的習俗。年糕又稱“年高”，與“年高”諧音，表示人的學習或工作壹年比壹年進步。有“年糕”的美好寓意，是年味十足的小吃。
蟹肉炒年糕
配料:蟹年糕、蔥、姜澱粉
制作:用牙齒將螃蟹清洗幹凈，打開蟹殼，去除雜質，將螃蟹剁成四塊；在蟹塊表面裹上壹層薄薄的澱粉。鍋燒熱放入適量的油，然後將蟹塊炸至變色後撈出；放入蟹黃小火翻炒，再放入蔥姜炒香，放入年糕片翻炒幾下，放入蟹塊翻炒幾下，最後加鹽調味翻炒均勻。
第五，萬貫家財——大白菜，意為“萬貫家財”，象征著在新的壹年裏，家中萬貫家財。雖然是很家常的菜，但卻是極其吉祥的年夜飯:菜，祝大家來年好運。
翡翠蔬菜包(包菜肉卷)
材料:大白菜、火腿末、小蔥末、水澱粉、濃縮雞汁、料酒、蠔油、花椒油和姜末鹽。
制作:在肉末中加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、姜末等調料，攪拌均勻。腌制5分鐘，準備打包時加入蔥花。沸水中加入少許鹽和油，將白菜放入鍋中焯軟；將焯水的大白菜葉子排列成條狀，將肉餡放入大白菜底邊，卷起來，包好，整齊地放在盤子裏。燒開壹鍋開水，放入鍋中蒸八分鐘。另起鍋，放入少許高湯，加入壹些雞汁，加鹽調味，將白菜包的湯倒入其中，加入水澱粉勾芡，最後放入蔥花和火腿末，拌勻，然後將勾芡澆在蒸好的白菜包表面。
第六:發財——豬手。大年三十肯定會有壹道抖不掉的菜——幸運豬手，寓意“發財”，有發財的意思。也是不可多得的美味。
福祿蔡照烤豬腳
配料:豬腳蔥姜片洋蔥海鮮醬韓式辣醬番茄醬胡椒蜂蜜鹽
制作:豬手用冷水焯壹下，放入姜片去腥，焯壹下後用開水洗凈；將豬手放入電飯鍋，放入姜片、蔥段、花椒、料酒，加入開水，按下電飯鍋上的燜煮功能鍵，加入鹽等調料繼續燜煮幾分鐘。將韓式辣醬、海鮮醬、番茄醬加入撈出的豬手中，攪拌均勻，腌制壹小時以上；放在烤盤上，刷上腌汁，烤箱預熱200度，烤20分鐘；取出豬手，塗上壹層蜂蜜汁，放入烤箱烤10分鐘。
第七:滿滿的祝福——豆腐，豆腐的腐爛與“祝福”諧音。豆腐也代表了玉食在富貴奢食中的意義。因為玉是白的，豆腐也是白的，很像。吃豆腐，祈求來年生活富足。