鰣魚的養殖前景
1996廣東、江西育種單位從臺灣省引進。1999年引入濟南淡水養殖科學研究所。鰣魚具有生長快、耐缺氧、抗病力強、外形美觀、肉質鮮美、營養豐富等優點。既可作為商品魚，又可作為觀賞魚，是值得推廣的品種。長期以來，鰣魚養殖技術的研究引起了國內養殖工作者的重視，鰣魚養殖規模越來越大，成為淡水養殖的新品種。
我國西部的閩江水系和長江支流還有壹種原生石斑魚，體型比較小，成魚體長約18 ~ 25cm，體重100 ~ 250g，因常年生活在淡水中，以吃浮遊生物和附著在石壁上的昆蟲水生幼蟲而得名。其生長速度慢，但耐缺氧，抗病能力強，外形美觀，肉質鮮美，營養豐富。既可作為商品魚，也可作為觀賞魚。
平均含肉率為78.8%，肌肉含水量為76.00%，粗蛋白為18.90%，粗脂肪為3.00%，粗灰分為1.73%。肌肉含有18種氨基酸，氨基酸總量為15.74%，其中人體必需的8種氨基酸為6.88%，占氨基酸總量的40.60%。四種鮮味氨基酸的含量為7.08%，占氨基酸總量的44.98%。必需氨基酸指數EAAI為74.84；氨基酸的支鏈/芳香值BCAA/AAA為2.22。飽和脂肪酸占總脂肪酸的34.09%，不飽和脂肪酸占總脂肪酸的65.91%，其中DHA含量豐富，占總脂肪酸的6.95%。富含礦物質。綜合分析表明，鰣魚是壹種營養價值高的優質淡水魚。
綜上所述，養殖前景廣闊。
鰣魚苗種培育
在慈鯛中，土壤池塘更好，或者可以使用室外水泥池塘。壹般單個池塘面積為50-100m3，水深為L-1.5m..放養魚苗前，將池塘水排幹，用生石灰對池塘進行徹底清洗消毒，並施足基肥，改善水質，讓魚苗入池就能吃到天然餌料。
放養魚苗前，應先測試水質。同池放養的規格要整齊劃壹，大小壹致。放養密度取決於餌料、養殖技術水平和養殖規格。壹般放養密度約為100尾/m3。魚苗入池前將魚浸泡在sop鹽溶液中15-20分鐘。
在魚苗培育過程中，由於施肥和投餵，水質最容易被糞渣殘餌惡化。所以每隔3-5天就要換水，每次換水量為池水的1/4。也可在池塘中移植浮萍或水葫蘆等水生植物，凈化水質，方便魚苗躲藏和進食。
當魚苗生長規格差異較大時，由於它們有吃大吃小的習慣，應及時篩選飼養。同壹池塘的魚苗規格要壹致，以免影響魚苗成活率。
慈鯛是壹種底魚，耐缺氧，抗病力強。在養殖過程中很少發生魚病。可與羅非魚、鯽魚混養，去除羅非魚、鯽魚池塘中的小魚苗，實現優質高效。
鰣魚的日攝食量
主要巡視池塘，觀察魚苗的攝食、活動和水色變化，以便及時調整投餌量，預防魚病。
可以通過混養來養殖。混養有兩種方法:壹種是在池塘中混養少量的鰣魚，每畝水面混養22-50條左右。培養半年後平均體重可達300克以上，培養壹年後體重可達500克左右。
第二，主要魚類養殖為鰣魚，混養品種有羅非魚、草魚、鯽魚等。每畝水面有150-200條鰣魚和300條混養魚。飼養期間，可飼餵人工配合飼料和新鮮牧草。當池塘浮遊動物不足時，需要適當追肥培養浮遊動物。養殖半年後，平均體重可達200克左右，養殖壹年後，體重可達250克以上。
淡水石斑魚幼體進入池塘時以浮遊動物為食。隨著魚苗的生長，攝食量增加，而池塘中的浮遊動物逐漸減少。這時候可以追肥培養浮遊動物，還可以加豆漿。經過15-20天的培育，當魚苗長到3厘米以上時，它們的食性開始發生變化。這時候可以在餐桌上餵魚糜進行馴服。2-3天後，加入少量人工配合飼料與魚糜混合，然後逐漸增加人工配合飼料的比例，減少魚糜的用量，直至全部使用人工配合飼料。
人工配合飼料中蛋白質含量為35%-40%，動物蛋白應在25%以上，可添加其他植物蛋白原料。壹般飼料系數可以達到0.8-1.2。每日投餵量約為魚體重的20%，每日投餵3次。