制作材料:大白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油。
生產步驟:
(1)白菜洗凈，切成2.5cm長的菱形片，蔥、姜、蒜切片。
(2)將蔥、姜、蒜放入小碗中，加入醬油、醋、鹽、味精、澱粉、水20g，攪拌均勻。
(3)燒熱炒鍋，加入底油，燒熱炒鍋，翻炒白菜，炒鍋熟後倒入調好的汁液，不斷翻炒，使汁液均勻地掛在白菜表面。
這道菜的特點:酸酸鹹鮮，爽口清胃。
2號辣椒蒜香魚(魚+蒜)
制作材料:1鮮鯉魚(約500克)。
大蒜50g花椒10g蠔油10g精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量專用蒜粉【註】100g色拉油1500g(食用量約75g)，蔥絲、香菜絲50g。
制作步驟:(1)鯉魚去鱗、去腮，背部手術後取出內臟，在魚兩側切幾刀；辣椒用溫水泡好後，在砧板上用大蒜剁成辣椒、芝麻、蒜泥。然後將鯉魚放入鍋中，加入花椒蒜泥、蠔油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等，拌勻，腌制1小時左右。
(2)炒鍋著火時，加入色拉油燒至三四成熱，將腌好的鯉魚放入炒鍋中，浸泡煎3分鐘左右，然後用手摸魚，稍硬時撈出。油溫升至六七成熱時，取出再次煎至金黃酥脆，換刀成條，放入大盤中，放入蔥絲和香菜結。
(3)用火將鍋清洗幹凈，直接加入特制的蒜粉炒香，將鍋蓋在魚上。
(PS:特制蒜粉的制作方法；
材料:大蒜500克面包屑200克腰果100克咖喱粉50克白芝麻50克白糖50克精鹽20克味精5克雞精10克孜然粉50克辣椒粉50克。
制法:將大蒜剁成細塊，用清水浸泡，濾水，放入四五成熱的油鍋中，炸至金黃色，撈出；將面包屑炸至酥香；腰果炒熟，剁碎成粉；鍋裏炒白芝麻；最後將所有原料混合均勻，得到產品。)
3號蒸蛋肉卷(雞蛋+肉)
制作材料:瘦豬肉1斤，雞蛋600克，植物油100克，肉蔻10克，牛奶250毫升，精鹽30克，胡椒粉5克，玉米粉100克，味精20克，油紙l/4張，豬肥肉50克，大白菜150克，生菜葉150克。
生產步驟:
(1)將豬肉去筋膜，切成小塊，洗凈，放入絞肉機中絞碎三次，放入瓷盆中，加入雞蛋200克，精鹽25克，胡椒粉，肉蔻碎，味精，用力攪拌，然後加入玉米粉繼續攪拌，再依次加入牛奶攪拌均勻。把它做成糊狀。
(2)火上放壹個小煎鍋，放入50g植物油，加熱，然後倒油回去。用叉子在小煎鍋上把豬膘搓壹下，把灑出來的雞蛋攤成四個薄薄的蛋餅，蛋餅分塊攤，不要太大。
(3)在案板上再放四個雞蛋餅，用刷子把剩下的雞蛋蘸在餅裏，在餅上鋪壹層，然後把肉分成四份，攤在四個雞蛋餅上，卷成卷，用手捏住兩端。
(4)在搪瓷盤上塗上植物油，將蛋卷放在上面，用油紙蓋緊，放入蒸籠蒸40分鐘左右，取出，取下油紙，在蛋卷上倒壹點植物油，防止變幹。吃的時候用鋸子把蛋卷切成3厘米厚的片，碼成波浪形或梯形，再配上周圍的紅白菜就可以吃了。
4號雞蛋湯(雞蛋)
有兩種！！
第壹，很簡單。去超市買壹小袋雀巢玉米濃湯。按照說明把水燒開，就像煮方便面壹樣。倒入買來的玉米濃湯，再次燒開水，打壹個雞蛋，打碎，煮熟。
第二，自己動手
制作材料:嫩葉、鹽少許、雞蛋少許、味精2-3支、黃酒少許、雞油少許、醬油少許。
制作步驟:(1)將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽和黃酒，攪拌。
(2)鍋上火，倒入清湯，放入嫩葉，燒開。加入黃酒、醬油、味精、精鹽，倒入蛋液，然後再次燒開，倒入少許雞油。上菜。
三菜壹湯，大方得體。它們又甜又好吃。
吃吧，好香&；^